Portakal Curd Dolgulu Tart

Portakal Curd  Dolgulu Tart Tarifi

Portakal Curd Kremalı Tart 

Portakal Curd Dolgulu Tart Nasıl Yapılır

Portakal Curd Dolgulu Tart 

Bu kış mevsimin bana göre en güzeli olan;  portakallar ile harika bir krema hazırladım. Uzun süre saklayabilmek için sıcakken kavanozlara doldurup vakumladığım Portakal Curd Kreması ile daha önce de enfes bir turta hazırlamıştım ancak ev halkının yoğun ilgisi ve ne yazık ki gün ışığının yetersizliği nedeniyle fotoğraflarını çekememiştim. Sizi bilmem ama ben çay yanı boş olunca içtiği çaydan haz alamayanlardanım. Çaya şeker katmam ama yanında mutlaka tatlı bir şeyler olsun isterim. Bir kaç gün önce akşam çayının yanına bir şeyler olmadığını fark edince aklıma dolaba kaldırdığım Portakal Curd Kreması  geldi ve  Portakal Curd Dolgulu Tart yapmaya karar verdim. Yapım aşaması hayli kolay ve hızlı oldu çünkü tart hamuru hazırlamak için malzemelerin soğuk olması gerekiyordu. Üstelik Portakal Curd Kreması da hazırdı. Bu defa tek bir tart kalıbı kullanmak yerine muffin kalıplarında mini tartlar yaptım.  Sonuçta ortaya bu güzel mini tartlar çıktı. Dolgu olarak farklı harçlarda kullanabilirsiniz. Farklı tariflerimi de incelemeden sayfamdan ayrılmamanızı öneririm.

Portakal Curd Kreması  tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Kayısılı Ay Kurabiyesi tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Ayva Reçelli Kurabiye tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Portakal Curd Dolgulu Tart Tarifi

Malzemeler:

• 150 gr tereyağı 
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri 
• 1 yumurta 
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi (soğuk)
• Aldığı kadar un 
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• İç harç için; portakal curd kreması 

Yapılışı:
Soğuk tereyağını küplere bölün ve bir mutfak robotu veya doğrayıcı içerisine alın. Üzerine pudra şekeri serpin ve krema haline gelinceye değin çekin.
Yumurta, buz gibi soğuk sirke, aldığı kadar un ve kabartma tozunu ilave ederek ele  yapışmayan bir hamur elde edin.
Bu işlemi yaparken hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin. Hazırladığınız hamuru streç film ile kaplayın ve buzdolabına kaldırarak yarım saat dinlendirin.
Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasında fazlaca inceltmeden açın. Yuvarlak bir kalıp ile keserek yağladığınız muffin kalıplarına yerleştirin.
Üzerlerine birer tatlı kaşığı portakal curd kreması koyun.
Hamuru toparlayıp yeniden açın ve şeritlere keserek tartların üzerini kaplayın. Ben burada kolaya kaçarak;  kalan hamuru toparlayıp buzluğa kaldırıp dondurdum ve muffin kalıplarındaki tartların üzerine rendeledim.
Hazırladığınız tartları önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında hafifçe üzerleri kızarıncaya değin pişirin.
Fırından alıp soğuttuğunuz tartların üzerine pudra şekeri serperek servis yapın. Afiyetler olsun, sağlıcakla kalın...

Portakal Glazürlü Şam Kurabiyesi

Portakallı Şam Kurabiyesi Tarifi

Portakal Glazürlü Şam Kurabiyesi Nasıl Yapılır

Erzurum Pastası Tarifi 

Portakal Glazürlü Şam Kurabiyesi 

Klasikler her daim güzeldir ancak bazen üzerlerinde hafif değişiklikler yaparak farklılıklar ortaya çıkarmayı seviyorum. Yılların eskitemediği, çoğumuzun annelerinin yaptığı bir anne kurabiyesi olan portakallı şam kurabiyesine bir kaç dokunuş yaparak bu güzelliği keşfettim... Daha önce pişirdiğim portakallı kek' den artan glazür bu kurabiyelerin ortaya çıkmasına sebep oldu sağolsun. Son zamanlarda portakal ile ilgili hayli  tarif paylaştım biliyorum ama çok seviyorum inanın. Mübarek meyvenin içi, dışı,  hatta kabuğu bile enfes lezzetlere hayat veriyor. Erzurum pastası olarak da bilinen portakallı şam kurabiyesi;  bildiğiniz kıyır kurabiyelerden değil yalnız bunu baştan söyleyeyim. Dışı kıyır ama içi yumuşacık bir kurabiye... Bir gün dinlendiğinde çok daha lezzetli oluyor kesinlikle. Asıl tarifte üzerine yumurta sarısı sürülüp toz şeker serpiliyor. En kısa zamanda o haliyle de yaparım inşaallah.

Diğer kurabiye tariflerimi de incelemeden sayfamdan ayrılmayın lütfen.

Portakallı halka kurabiye tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Amaretti kurabiye tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Yulaflı kurabiye tarifine de buradan ulaşabilirsiniz.

Portakal Glazürlü Şam Kurabiyesi Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağından bir parmak az toz şeker
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 50 gr eritilmiş tereyağı 
• 50 ml sıvı yağ 
• 1 adet portakalın suyu (2 yemek kaşığı glazür için ayırılacak) 
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı karbonat 
• 2 damla limon suyu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un (yaklaşık 5-6 su bardağı)

Glazür için;

• 2 yemek kaşığı portakal suyu 
• 1 çay bardağı pudra şekeri

Yapılışı:

Eritilmiş tereyağını ,sıvı yağı, yumurtayı, yoğurdu, portakal suyunu ve toz şekeri hamur yoğurma kabınıza alarak iyice karıştırın.
Portakal kabuğu rendesini ekleyin, üzerine unu ve kabartma tozunu eleyerek dökün.
Karbonatı serpin, üzerine 2 damla limon suyu sıkarak köpürmesini bekleyin.
Sonrasında hamurunuzu yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru ikiye bölün ve iki yağlı kağıt arasında  yarım cm kalınlığında açın.
Açtığınız hamuru önce dörde sonra 12 eşit üçgene bölün.
Geniş kenarlarından fazla sıkmadan rulo yapın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Geride kalan hamura da aynı işlemi yapın ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Portakal suyunu ve pudra şekeri iyice karıştırın. Bu esnada gerekirse az daha portakal suyu ilavesi yapabilirsiniz.

Fırından çıkardığınız kurabiyelerin üzerine glazür sosdan dökerek servis yapın. Afiyetler olsun, sağlıcakla kalın...

Portakal Kabuğu Şekerlemesi

Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tarifi 

Portakal Kabuğu Şekerlemesi Nasıl Yapılır

Portakal Kabuğu Şekerlemesi 

  Portakalı bol buldum bu sene elhamdülillah 😊 Kurutulmuş portakal dilimlerinden sonra portakal kabuğu şekerlemesi yapmadan olmazdı kesinlikle... İster çay-kahve yanına eşlikçi ister pasta-tatlı süslemelerinde dekor amaçlı kullanılan portakal kabuğu şekerlemesi çikolataya da bulanınca tam şiir tadında oldu desem yeridir. 

  Portakal kabuğu reçeli ile benzer şekilde hazırlanan portakal kabuğu şekerlemesi bağımlılık yapar baştan söyleyeyim. Hazırladıktan sonra kendinizi sürekli şekerlemelerin bulunduğu kutunun başında bulursanız hiç şaşırmayın.
Portakallı diğer tariflerimi de incelemeden ayrılmayın lütfen...

Kurutulmuş portakal dilimleri tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Portakal curd kreması tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Bal kabaklı ve portakal soslu cheesecake tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet portakalın kabuğu 
• 300 gr toz şeker
• 600 ml su  
• 100 gr bitter çikolata 
• Haşlamak için su 
• Bulamak için toz şeker 

Yapılışı: 
Portakalların kabuklarını soyun ve jülyen şeklinde kesin.

Derin bir tencereye aldığınız portakal kabuklarının üzerlerini geçecek kadar su ilave edin ve 15 dakika kaynatın. Kaynayan kabukların suyunu süzün ve soğuk sudan geçirin.
Kabukları iki defa daha aynı şekilde kaynatıp süzün.

 Su ve toz şekeri derin bir tencereye alın. Ateşe koyun ve  karıştırarak eritin.
 Şeker eriyip şerbet kaynamaya başlayınca haşlamış olduğunuz portakal kabuklarını ilave edin. Kısık ateşte  portakal kabukları hafifçe şeffaflaşana değin yaklaşık 50-55 dakika pişirin.

Ateşten indirin ve şerbetini süzün. Şerbetini süzdürdüğünüz  portakal kabuklarını toz şekere bulayın ve tel bir ızgara üzerine birbirlerine değmeyecek şekilde dizin.
Elinize yapışmayacak şekilde  kuruyunca benmari yöntemiyle erittiğiniz bitter çikolataya uçlarını batırın.
 Yağlı kağıt üzerine dizerek çikolatanın donmasını bekleyin ve sonrasında afiyetle yiyin.

Portakallı Kek

Portakallı Kek Tarifi

Portakallı Kek Nasıl Yapılır 

Portakallı Kek 

   Portakal mevsimi geçmeden mutlaka pişirmeliyim diye  düşündüğüm, Portakallı Keki nihayet yapabildim. Efsane bir lezzet oldu desem abartmış olmam inanın. Bilenler bilir ki ben kekleri yalnız başına pek sevmem ama portakallı kek başka keklere benzemiyor. Kokusu, pamuk gibi dokusu ve uzun süre nemini koruması onu diğer keklerden ayırmaya yetiyor inanın. Portakallı kek özellikle soslu ve kakaolu keklerin hüküm sürdüğü bizim evde adeta rejim değişikliği yaptı 😊
  Kurutulmuş  portakal dilimlerini de sunumda kullandım. Hem göze hem damağa hitap eden bir kek oldu. Portakal dilimlerini  nasıl kuruttuğuma  buradan ulaşabilirsiniz.
 Çikolata ve kakaoya karşı değilim ama arada meyve aromalı keklere de yer vermek  gerek. En kısa zamanda limonlu kek de yapmalı ne dersiniz?

Diğer kek tariflerime de bakmadan sayfamdan ayrılmayın lütfen...

Buttermilk kek tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Taze incirli kek tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Meyveli tart kek tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Portakallı Kek Tarifi 

Malzemeler:

• 4 adet yumurta 
• 1 su bardağı toz şeker 
• 1 paket vanilya 
• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu ( iki adet portakalın suyunu kullandım) 
• 1 su bardağından bir  parmak az ay çiçek yağı 
• 2,5 -3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat 
• 2-3 damla limon suyu

 Glazür için:

• 1 yemek kaşığı portakal suyu
• 3-4 yemek kaşığı pudra şekeri 

Yapılışı:
Yumurtaları ve toz şekeri mikser kabınıza  alarak çırpmaya başlayın. Vanilyayı da ekleyip iyice köpürüp beyazlaşıncaya değin çırpın.
Portakal suyunu ve  sıvı yağı ilave ederek 2 dakika daha mikserin yavaş devrinde çırpın.
Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.
Karbonatı elenmiş un ve kabartma tozunun üzerine serpin. Limon suyunu karbonatın üzerine dökün.
Spatula yardımı ile hamurun havasını indirmeden alttan üste doğru katlayarak karıştırın.
Hamuru yağlayıp unladığınız kek kalıbınıza dökün.
Önceden 160 dereceye ısıttığınız fanlı fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız keki soğuması için kenara alın. Bu arada glazür için gerekli olan pudra şekeri ve portakal suyunu karıştırın.

Ilınan keki kalıptan çıkarın ve hazırlamış olduğunuz glazürü kekin üzerine dökün. 

 Kurutulmuş portakal dilimleri ve arzuya göre şekerlemeler  ile süsleyerek servis yapın. Afiyetler olsun, sağlıcakla kalın... 

  Portakallı kekin yapılışının videosunu da çekmeye çalıştım. İzlemek için aşağıda ki pencereyi tıklamanız yeterli.   Sanırım iyi video çekmek için daha  öğrenmem gereken çok  şey var 😔 Yolun başındayım ve inanıyorum ki zamanla daha iyilerini çekeceğim. Umarım sizler de izler ve yapıcı güzel yorumlarınız ile bana destek olursunuz. 

Kurutulmuş Portakal Dilimleri

Kurutulmuş Portakal Nasıl Yapılır

Fırında Meyve Nasıl Kurutulur

Kurutulmuş Portakal Dilimleri 

  Kış meyvelerinden en sevdiğim portakaldır. Dört mevsim olsa yerim 😊 Tadı ayrı kokusu ayrı bir güzel olan C vitamini kaynağı portakalı, yaza saklama arayışlarında olduğum bu günler de birkaç yöntem uyguladım. Bu yöntemlerden biri de kurutulmuş portakal dilimleriydi. Portakalı kurutmak için iki şekil vardı; biri buharlı kurutma makinesi kullanmak ki benim böyle bir makinem yok ne yazık ki. İkincisi de fırında kurutmak. Hali ile ikinci yöntemi denemeye koyuldum. Fırında meyve nasıl kurutulur diye hayli araştırma yaptıktan sonra mutfağa girip kollarımı sıvadım. Açıkçası hayli heyecanlıydım,çünkü ilk defa yapıyordum ve sonucu çok merak ediyordum. Hazırlık aşamasından sonra fırına verdiğim portakal dilimlerinin son hali beni çok mutlu etti. Kışı saklamanın harika bir yöntemini daha uygulamıştım.

  Kurutulmuş portakal ile ne yapılır diye merak ediyorsunuz değil mi? Sağlıklı  atıştırmalık olarak tüketebilir, pasta süslemelerinde kullanabilir, çayınıza katabilirsiniz. Hatta ev dekorasyonunda bile kullanarak evinizde farklılıklar oluşturabilirsiniz. 

Portakallı diğer tariflerimi de incelemeden sayfamdan ayrılmayın lütfen;

Portakal Curd Kreması tarifime buradan ulaşabilirsiniz. 

Portakallı Halka Kurabiyesi tarifime buradan ulaşabilirsiniz. 

Bal kabaklı  ve Portakal Soslu Cheesecake tarifime buradan ulaşabilirsiniz. 

Kurutulmuş Portakal Nasıl Yapılır

3 adet portakal eşit kalınlıkta yuvarlak olacak şekilde dilimlenir.
Dilimlenen portakallar kağıt havlu üzerine serilerek fazla suları alınır.
Fırın 200 derecede önceden ısıtılır.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ve suyu alınmış portakal dilimleri yağlı kağıt üzerine dizilir.

Tepsi fırına yerleştirilir. Fırın  100 dereceye düşürülür.
Yarım saat de bir dilimler ters yüz edilir.
Yaklaşık 4 saat  sonra kuruyan portakal dilimleri fırından çıkarılır.

Soğuyunca kavanoza ya da buzdolabı poşetine doldurularak serin bir yerde saklanır. Afiyetler olsun, sağlıcakla kalın ...

Portakal Curd Kreması

Portakal Curd Kreması 

Portakal Curd  Kreması Tarifi

Portakal Loru Nasıl Yapılır

Portakal Curd Kreması 

Portakal Curd Kreması özellikle yabancı yemek tarifleri sayfalarında gördüğüm ve hayli ilgimi çeken bir lezzetti. Tartlarda, kek ve pastalarda kullanılan portakal curd kreması; Türkçeye portakal loru olarak çeviriliyor. Eşimin Mersin'de yaşayan arkadaşı bu kış bir kasa portakal ve limon gönderdi. Sıkıp suyunu içtik, yedik , kabuklarını kuruttuk, portakal kabuğu şekerlemesi bile yaptık. Ama bir türlü bitiremedik. Daha ne yapabilirim diye  kara kara düşünürken Pinterest de gördüğüm portakal curd ile yapılmış turta işte aradığım bu dedirtti. Kalan portakalları portakal curd kreması yaparak kavanozlara koydum, sıcak sıcak kapaklarını kapattığım için uzun süre saklayacağım inşaallah. Geçen gün portakal curd kremalı turta yaptım ama hane halkından kaçırıp fotoğrafını bile çekmeye fırsat bulamadan bitirdiler 😊

 Tarife göz attığınızda içerdiği fazla yumurta sizi sakın endişeye düşürmesin çünkü asla yumurta kokusu olmuyor. Harika turta ve pasta tariflerinde zevkle kullanacaksınız emin olun.
  Bu lezzetli kremayı kullanabileceğiniz tarifler de en kısa zamanda sayfamda olacak ancak aşağıdaki tariflerimde de kullanabilir farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Limonlu Pasta tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Ayva Reçelli Kurabiye tarifime  buradan ulaşabilirsiniz.

Macaron tarifime de buradan ulaşabilirsiniz.

Portakal Curd Kreması Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 adet portakalın kabuğunun rendesi
• 150 ml portakal suyu 
• Yarım su bardağı toz şeker 
• 80 gr tereyağı

Yapılışı:
Tereyağı hariç tüm malzemeleri bir sos tenceresine alın.
Balon telle karıştırarak kısık ateşte kıvam alıncaya değin pişirin.
Ateşten indirip tereyağını ilave edin.
Dilerseniz bir süzgeçten geçirin. (Ben geçirmedim)
Hemen kullanmayacaksanız temiz kavanozlara doldurun ve yeni kapaklar ile sıkıca kapatın.
Ters çevirerek soğumasını bekleyin ve serin bir yerde muhafaza edin.
Bu şekilde yapmadan saklamak isterseniz  buzdolabında bir hafta kadar tazeliğini koruyacaktır.
Afiyet olsun ,sağlıcakla kalın...

Portakallı Halka Kurabiye

Portakallı Halka Kurabiye Tarifi

Portakallı Halka Kurabiye Nasıl Yapılır

Kurutulmuş Portakal Kabuğu Nasıl Yapılır

Portakallı Halka Kurabiye 

  Mis gibi portakal kokulu, arası çikolatalı ağızda dağılan kıyır kıyır kurabiyeleri sever misiniz? Seviyorum diyorsanız Portakallı Halka Kurabiye tam aradığınız lezzet!  Şekli ile göze lezzeti ile damağa hitap eden bu eşsiz kurabiyeleri hane halkı o kadar sevdi ki anlatamam.
 Portakal kış mevsiminin en sevdiğim meyvelerinden biri. C vitamini deposu bu harika meyvenin kabuğundaki hoş kokusu katıldığı lezzetleri bambaşka bir hale getiriyor kesinlikle. Mevsiminde taze taze rendeleye bileceğiniz gibi benim gibi kabuklarını kurutup robottan  geçirerek toz haline getirip her an elinizin  altında olmasını sağlayabilirsiniz.
  Kurutulmuş Portakal Kabuğu için  gerekenler ise  sıcak ve temiz bir kalorifer peteği ve tabii ki portakal kabukları...Kalorifer peteğinin üstüne dizilen kabuklar 2-3 gün içerisinde kuruyor zaten, size de rondodan geçirip buzdolabına kaldırması ve muhteşem tatlılar yapması kalıyor sadece...

Portakalı severim ama ayva ya da bayılırım  diyorsanız; Ayva Reçelli Kurabiye tarifime buradan ulaşabilirsiniz.
Ben çikolatacıyım onsuz asla diyorsanız;  kahve yanına pek yakıştırdığım Fındıklı ve Damla Çikolatalı Biscotti tarifime de buradan ulaşabilirsiniz.
Portakal, ayva , çikolata iyi de ben kuru meyveleri severim diyorsanız; Kayısılı Ay Kurabiyesi tarifime de buradan ulaşabilirsiniz.

Portakallı Halka Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

• 100 gr oda sıcaklığında  tereyağı (margarin de kullanabilirsiniz)
• Yarım çay bardağı ay çiçek yağı
• 1 yumurta 
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 4 yemek kaşığı mısır nişastası 
• 2 yemek kaşığı kurutulmuş portakal kabuğu tozu veya 1 portakal kabuğunun rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• Arası için; chokella veya nutella

Yapılışı:
Oda sıcaklığında ki tereyağını ve pudra şekerini karıştırma kabınıza alın ve şeker eriyinceye değin karıştırın.
Ay çiçek yağını, sirkeyi, yumurtayı ve portakal tozunu ekleyip birbirine yedirin. Mısır nişastasını, aldığı kadar unu ve kabartma tozunu da ilave ederek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edin.
Tırtıl kurabiye yapma aparatı ile  hamuru sıkın ve halka şekli verin.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye kurabiyeleri birbirine değmeyecek şekilde dizin. Vaktiniz varsa kurabiyeleri yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.
Önceden ısıtılmış mümkünse fansız  160 derece  fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Fırından alın ve bir tel üzerine dizerek soğutun.
Soğuyan kurabiyelerin arasına chokella sürerek birbirine yapıştırın ve servis yapın.
Afiyetler olsun sağlıcakla kalın dostlar...

BALKABAKLI PORTAKAL SOSLU CHEESECAKE

Bal Kabaklı Cheesecake Tarifi

Bal Kabaklı Portakal Soslu Cheesecake Tarifi

BALKABAKLI PORTAKAL SOSLU CHEESECAKE 

   Cheesecake sevenlere farklı bir versiyon hazırladım Çinili Mutfak'ta. Mevsimin en güzel iki meyvesini bir tarifte buluşturdum.
  Bal kabağı tatlısı bu aralar neredeyse her hafta pişti bizim evde. Son piştiğinde ise sanırım artık ev halkı sıkılmış olacak ki tatlımız arttı.  Artan bal kabağı tatlısı ile önce bal kabaklı magnolia yapmayı düşünsem de son anda fikrimi değiştirip bal kabaklı cheesecake yapmaya karar verdim. İyi de yaptım sanırım çünkü yiyenlerden yüksek not aldı.
 Üzerindeki portakal sosu ise tam bir bonus oldu. Hem damağa hem de göze hitap eden bu muhteşem lezzet ortaya çıktı. Tabi cheesecake yapımında yurt dışında yaşayanlara göre şartlarımız biraz kısıtlı.  Örneğin maskarpon peyniri oldukça pahalı olduğundan herkes tarafından alınamıyor maalesef.  Ayrıca süt reçeli ve yoğunlaştırılmış süt gibi ürünlere ulaşmak ise neredeyse imkansız.
 Ancak labneh peynirini bol  ve suyunu süzerek kullanınca aynı olmasa da o lezzeti yakalayabiliyorsunuz inanın. Sayfamdaki diğer tariflerimi de incelemeden ayrılmayın.

Tahin soslu kabak tatlısı tarifime de buradan ulaşabilirsiniz.

Bal kabağı çorbası tarifime de buradan ulaşabilirsiniz.

  MALZEMELER :
  ALT ZEMİN İÇİN; 

• 3 Paket eti burçak kakao kremalı bisküvi 
• 80 gr eritilmiş tereyağı 

  ÜST ZEMİN İÇİN; 

• 800 gr Labne peyniri 
• 200 ml Taze krema 
• 3 Adet yumurta 
• 3 Yemek kaşığı mısır nişastası 
• 1,5 Su bardağı toz şeker 
• 300 gram balkabağı püresi 

 PORTAKAL SOSU İÇİN; 

• 4 Adet portakalın suyu 
• 4 Yemek kaşığı toz şeker 
• 2 Yemek kaşığı mısır nişastası 

 YAPILIŞI  :
 Bisküvileri robotta ufalayın ve geniş bir kaba alın.  Tereyağını eritin ve bisküvilerin üzerine dökerek iyice karıştırın.
   Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serin ve kalıbı kapayın.  Kenarlardan taşan kısımları kesip atın.
  Bisküvi karışımını kalıbın altına serip bir bardak altı ile iyice bastırarak düzleştirin. Buzdolabına kaldırarak donmasını sağlayın.
 300 gram balkabağını 1 su bardağı toz şeker ilave ederek pişirin.  Soğutup püre haline getirin.
  Labne peynini kağıt havlu üzerine koyarak suyunu süzdürün.  Suyu iyice süzülünce çırpma kabınıza alın ve balon telle çırpın.
 Kremayı ilave ederek çırpmaya devam edin. Yumurtaları teker teker karışıma ekleyin.
 Şeker, nişasta ve balkabağı püresini de ilave edip buzdolabından aldığınız kalıba dökün.
 Kalıbın etrafını alüminyum folyo ile kaplayarak bir boy büyük başka bir tepsi içerisine yerleştirin.
  O tepsiyi de  en büyük fırın tepsinize koyup yarısına gelecek şekilde sıcak su doldurun. 160 derecede önceden ısıtılmış fansız fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin.

  15 dakika fırın içerisinde beklettikten sonra çıkarıp oda ısısına gelince buzdolabına kaldırın.
 Bir gece bekletin.  Ertesi gün portakal sosu için gerekli malzemeleri sos tenceresine alın.  Karıştırarak pişirin.  4-5 dakika karıştırarak soğutun ve cheesecakekinizin üzerine dökün.
 Yeniden buzdolabına kaldırın. Soğuyan cheesecakeki arzu ettiğiniz şekilde süsleyerek servis yapın afiyet olsun sağlıcakla kalın dostlar.