Top Social

reklam

Bitget’ten Türkiye’ye Özel Süper Hediyeler

28.03.2023

 

Bitget’ten Türkiye’ye Özel Süper Hediyeler

Dünyanın lider kripto borsası Bitget, Türkiye kullanıcıları için Ramazan’a özel kampanyasını duyurdu. Hem yeni, hem de eski kullanıcılara yönelik olan bu kampanya ile Bitget, kullanıcılarına 75 bin dolar değerinde ödül havuzu, 1 adet Macbook Pro ve bir adet iPhone 14 hediye edecek.

 

Ramazan Hep Birlikte Paylaştıkça Güzel

Bitget Türk kullanıcılarınu mutlu etmeye devam ediyor. Bitget’in geleneksellmiş Ramazan Hep Birlikte Paylaştıkça Güzel kampanyası bu sene de büyük hediyelerle tekrar ediyor.

Bitget’in Türkiye kullanıcıları için Ramazan’a özel kampanyasında hem yeni, hem de eski kullanıcılar büyük ödülleri kazanabiliyor. İşte ödül detayları.

 

75.000$ Değerinde Mega Ödül Havuzu

Kampanya sayfasından kampanyaya katılarak görevleri yerine getiren kullanıcılar toplam 75 bin dolar değerindeki ödül havuzundan pay kazanma şansı elde edecekler.

Macbook Pro

Şanslı Kullanıcı Ödülü şartlarını tamamlayan şanslı Bitget kullanıcısı Macbook Pro kazanacak.

iPhone 14

Şanslı Kullanıcı Ödülü şartlarını tamamlayan şanslı Bitget kullanıcısı Macbook Pro kazanacak.

23 Mart’ta başlayan kampanyaya, 6 Nisan 2023’te sona erecek.

Kampanyata katılmak için buraya tıklayın.

Bitget’in Türkiye’deki tüm listeleme ve kampanyalarından haberdar olmak için Bitget Türkiye Topluluğuna buraya tıklayarak katılabilirsiniz.

 

Bitget Hakkında

2018 yılında kurulan Bitget, temel özellikleri olarak yenilikçi ürünler ve sosyal işlem hizmetleri ile dünyanın lider ilk beş kripto para borsası arasındadır ve şu anda dünya çapında 100’den fazla ülkede 8 milyondan fazla kullanıcıya hizmet vermektedir.

Borsa, kullanıcılara tek noktadan ve güvenli işlem çözümleri sağlamayı taahhüt ediyor ve Arjantinli efsanevi futbolcu Lionel Messi, İtalyan lider futbol takımı Juventus, PGL Major’ın resmi espor kripto partneri ve lider espor organizasyonu Team Spirit dahil olmak üzere güvenilir partnerle işbirlikleri yaparak kripto kullanımını artırmayı hedefliyor.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Bitget, social tradingi geliştirmek için "Bitget Insights"ı başlattı

6.11.2022

 

Bitget'in yeni sosyal özelliği, kullanıcıların güvenilir traderlardan öğrenmelerine ve işlem stratejilerini paylaşmalarına olanak tanıyor.

Futbol yıldızı Messi'nin imzalı forması ve bu yılki popüler taraftar tokenlarıyla daha fazla ödül

Lider global kripto para borsası Bitget, yeni özelliği “Bitget Insights”ın lansmanını duyurdu. Bu özellik, sosyal medyayı Bitget borsası aracılığıyla social tradingle entegre etmeye hizmet ediyor. Lansman, Bitget'in hem yeni bireysel yatırımcılara hem de deneyimli traderlara fayda sağlamayı amaçlayan kripto social trading girişiminin bir sonraki aşamasını ifade ediyor.

BITGET’E HEMEN ÜYE OLMAK İÇİN TIKLAYIN!

Bitget Insights ile yeni yatırımcılar, deneyimli yatırımcılardan bilgi toplama fırsatına sahip olacak. Bitget, mevcut sosyal medya platformlarıyla karşılaştırıldığında, paylaşılan tüm bilgilerin ilk aşamada doğrulanmış ve güvenilir traderlardan geldiğini garanti edecek, böylece yeni traderların yanlış onaylar veya diğer kripto dolandırıcılıklarından kaynaklanan potansiyel kayıplardan tasarruf etmesini sağlar.

Bitget Insights'ın kullanıcılara değerli ve doğru bilgiler sağladığından emin olmak için, yalnızca Bitget’te gerçek bir doğrulanmış trader olmayı da içeren belirli kriterleri karşılayan traderlar bu yeni özellik ile paylaşımda bulunabilecek ve yayınlayabilecekler. Ayrıca, çeşitli sosyal medya platformlarında önemli ve doğrulanabilir bir takipçi kitlesine sahip olmalılar. Diğer traderlar, doğrulanmış traderlar tarafından yayınlanan teknik stratejiler veya piyasa analizleri gibi bilgileri takip edebilecek ve bunlardan yararlanabilecekler.

Bitget'in üst düzey traderları akredite etme kararı, esas olarak kötü niyetlilerin yaygın olduğu ve diğer sosyal medya platformlarında dolandırıcılıkların sık görüldüğü gerçeğine dayanıyordu. Bu, yeni traderların alım satımları ve yatırımları hakkında bilinçli kararlar vermelerini zorlaştırmaktaydı. Traderlar, borsadaki gerçek işlem verilerine dayanarak doğrulandığından, Bitget Insights, piyasaya giren yeni kullanıcılar için daha iyi koruma sağlamayı amaçlıyor.

Bitget Insights ayrıca, Bitget'in global platformunda potansiyel olarak milyonlarca mevcut traderın piyasa öngörülerini ve işlem stratejilerini paylaşarak akredite traderların topluluk varlıklarını artırmalarını sağlıyor. Akredite traderlar, amiral gemisi kripto social trading ürünü olan Bitget Copy Trade'den de yararlanabilecekler.

BITGET’E HEMEN ÜYE OLMAK İÇİN TIKLAYIN!

Bitget'in yönetici direktörü Gracy Chen, “Yenilikçi işlem ürünleri ve social trading hizmetleri, Bitget'in en önemli ve temel özellikleridir. Bitget, inovasyon yoluyla ürünleri geliştirmeye yönelik çalışma şekli sayesinde kripto social tradingde öncüdür. Değerli bilgilere herkesin daha kolay erişebildiği social trading platformu 'Bitget Insights'ta, seçilmiş ve doğrulanmış traderlar ve seçilmiş influencerlar, öngörülerini takipçilerle paylaşmak için grafik analizlerini, teknik stratejilerini ve makalelerini yayınlayabilirler."

"Her şeyden önce, topluluğumuzu aktif olarak dinliyoruz ve Web3 ile ilgili birçok yanlış bilginin, özellikle yeni yatırımcılar için zorluk yarattığını biliyoruz. Bir kripto borsası olarak, traderların ve Web3 yatırımcılarının platformumuzdaki doğrulanmış traderlardan bilgi ve öngörü toplamasına yardımcı olmak açısından benzersiz bir konumdayız. Sonuç olarak, bu, kriptoyu daha geniş pazarlar ve Web3 konusunda tereddüt edebilecek kişiler için daha erişilebilir hale getirecek."

Bitget Insights'ın lansmanını kutlamak için Bitget, platformda orijinal öngörüler ve içerik yayınlayan kullanıcılar için hediye ve paylaşım yarışmasını içeren bir kampanya hazırladı. Kazananlar, Bitget'in yeni partneri Lionel Messi tarafından imzalanan hediyeler ve 100.000$ değerinde BGB  paylaşacaklar.

Daha fazla bilgi için lütfen web sitemizi ziyaret edin.

BITGET’E HEMEN ÜYE OLMAK İÇİN TIKLAYIN!

Bitget Hakkında

2018 yılında kurulan Bitget, temel özellikleri olarak yenilikçi ürünler ve social trading hizmetleri ile dünyanın önde gelen beş kripto para borsasından biridir ve şu anda dünya çapında 100'den fazla ülkede 8 milyondan fazla kullanıcıya hizmet vermektedir.

Borsa, kullanıcılara tek platformdan güvenli işlem çözümleri sağlamayı taahhüt ediyor ve Arjantinli efsanevi futbolcu Lionel Messi, İtalyan lider futbol takımı Juventus, PGL Major ve e-sport organizasyonu Team Spirit’in de dahil olduğu lider ve güvenilir kuruluşlarla işbirlikleri yaparak kripto kullanımını artırmayı hedefliyor.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Balkabaklı Crumble Muffin

26.01.2022

Balkabaklı Crumble Muffin 

Balkabaklı Kırıntı Hamurlu Muffin Tarifi

Balkabaklı Crumble  Muffin


Starbucks Coffee 'nin meşhur Very Berry Muffinlerini sevmeyen yoktur sanırım. Kahve eşliğinde çok sevilen bu lezzetli muffinlerin sırrı nedir bilmem ama pekala evde yapılabilir bir lezzet olduğunu söyleyebilirim. Markaya rakip olduğumu iddia edemem ama evde yapılan her zaman daha sağlıklı ve güzeldir diyenlerdenim. Bu aralar evde sürekli balkabağı tatlısı yapıyorum. Eşim ve ben bayılıyoruz ama çocuklar ve gençler pek sevmiyor ne yazık ki. Ben de aldığım balkabaklarının birazını tatlı yapıyorum birazını da püre haline getirip muffin ya da chessecake yapımında kullanıyorum. Bu defa balkabağı püresini Balkabaklı Cramble Muffin yapmak için kullanmaya karar verdim. Üzerindeki kırıntı hamuru ile nefis oldular. İnşallah en kısa zamanda vişneli ve yaban mersinli muffinler de yapacağım. 

Balkabaklı Mermer Cheesecake tarifime buradan ulaşabilirsiniz. 

Balkabaklı Kruvasan Poğaça tarifime buradan ulaşabilirsiniz. 




Kek Hamuru Malzemeleri:
  • 2 adet yumurta 
  • 150 g esmer şeker
  • 50 g toz şeker
  • 200 ml buttermilk 
  • 1 su bardağı balkabağı püresi 
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbonat 
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • 1'er çay kaşığı toz tarçın, zencefil, yeni bahar, muskat ve karanfil
  • 1,5-2 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
Crumble (Kırıntı) Hamuru:
  • 60 g tereyağı
  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 4 yemek kaşığı un



Yapılışı:
  • Yumurtaları, toz şekeri ve esmer şekeri çırpma kabına alarak iyice köpürüp rengi açılıncaya değin mikser ile çırpın. 
  • Hazırladığınız buttermilki ,sıvı yağı ve kabak püresini ilave edin. Toz baharatları da ekleyip çırpmaya devam edin. 
  • Unu, nişastayı ve kabartma tozunu eleyip hamur karışımına dökün. Karbonatı limon suyu ile karıştırıp köpürünce hamura ekleyin ve 2-3 dakika daha çırpın. 
  • Hazırladığınız hamuru muffin kalıplarına bir parmak eksik kalacak şekilde koyun. 
  • Crumble hamuru için tereyağını eritip ılıtın. Ilınan tereyağına pudra şekerini ekleyip  karıştırın. 
  • Azar azar un ekleyip kırıntı halinde bir hamur elde edin. 
  • Muffin kalıplarındaki kek hamurlarının üzerlerine her yerlerini kapatacak şekilde 1,5 2 yemek kaşığı crumble hamuru dökün. 
  • Önceden 200  derecede ısıttığınız fırına muffinleri yerleştirin ve fırının ısısını 160 dereceye düşürün. 
  • 25-30 dakika muffinleri pişirin. Kürdan yardımıyla kontrol etmeyi ihmal etmeyin çünkü fırın ısıları farklılık gösterecektir. 
  • Pişen muffinleri tel ızgara üzerinde soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapın.
Afiyet olsun, sağlıcakla kalın...


Venedik Poğaçası

23.12.2021

 Venedik Poğaçası 

Chester Poğaça 

Venedik Poğaçası

Pastane poğaçalarını hemen hemen herkes sever. Vakit varsa sabah fırından yeni çıkmış poğaçalar ile içilen çayın verdiği haz gibisi yoktur kesinlikle. Pastane poğaçalarının arasında en sevdiklerim Venedik Poğaçası ve Karaköy Poğaçasıdır. Uzun zamandan beridir her ikisini de evde yapıyorum. Poğaçalar fırından çıkar çıkmaz bitiyor ya da ben çocuklar sabah okula giderken götürsünler diye akşam yaptığım için bir türlü fotoğraflarını çekemiyorum. Nihayet geçen gün evde kimsecikler yokken Venedik Poğaçalarını hazırlayıp pişirdim ve tabii bol bol da fotoğraflarını çektim. Tarifin kaynağı yıllar önce katıldığım pastanecilik fuarından aldığım harika bir kitap. Pastane ustalarının nefis tariflerini içeriyor ancak malzemeler ev ortamına göre değil pastaneler için düzenlenmiş. Ben de o tarifleri ev mutfağına uygun hale getirerek yeniden düzenledim. Umarım en kısa zamanda diğer tarifleri de sizlerle paylaşabilirim...

Milföy Poğaça tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Ekşi Mayalı Simit tarifime buradan ulaşabilirsiniz. 


Malzemeler:

  • 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
  • 1 su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı ılık süt
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • Yarım paket yaş maya
  • 2 çay kaşığı tuzot
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 adet havuç rendesi
  • 1 demet dere otu (ince kıyılmış)
  • 5-6 su bardağı un 
İç Harç İçin:

  • 1 su bardağı beyaz peynir
Salçalı Chester Hamuru için:

  • 100 g tereyağı(oda sıcaklığında)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
  • 1,5-2 su bardağı un
Yapılışı:

  • Salçalı chester hamuru için gereken malzemeleri un hariç yoğurma kabına alın. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra yavaş yavaş un ekleyip yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamurun üzerini streç film ile kapatın ve buzdolabına kaldırın. 
  • Ilık su ve sütü derin bir kaba alıp içerisine mayayı ufalayın. Üzerine toz şeker serpip karıştırın ve  3-4 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin. Diğer malzemeleri de ilave edin. Kontrollü bir şekilde un ekleyerek hamuru yoğurun. Elinize yapışmayan ve pürüzsüz bir hamur haline gelince hamuru iri mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Yuvarladığınız bezelerin üzerini streç film ile kapatarak 15 dakika mayalandırın. 

  • Mayalanan bezeleri hafifçe un serpilmiş tezgahta avuç içi kadar açın ve içlerine  birer tatlı kaşığı ezilmiş beyaz peynir koyarak kapatın. Kapattığınız kısım alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. 


  • Önceden hazırladığınız chester hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak tezgahta 20-25 cm uzunluğunda silindirler haline getirin. Hazırladığınız silindirleri ikiye katlayıp kendi etraflarında çevirerek burun. Burgu şeklindeki chester hamurlarını tepsideki poğaçaların üzerlerine yerleştirin. 


  • Ayırdığınız yumurta sarısını bir tatlı kaşığı su ile iyice çırpıp poğaçaların üzerine sürün. 
  • Önceden 180 derede ısıttığınız fansız fırında 20-25 dakika pişirin. 


Afiyet olsun, sağlıcakla kalın...


Armutlu Tart

14.10.2021

 Armutlu Tart Tarifi

Armutlu Alman Tartı 

Armutlu Tart
Uzun bir aradan sonra yeniden merhaba... Tarif yazmayalı hayli zaman olmuş hiç söylemiyorsunuz aşk olsun. Günlük yaşamın yoğun temposu, taşınma işleri ve tabii başka başka bahanelerim var ama bunların hiçbirini anlatıp da sizi sıkmaya niyetim yok. Biriken tarifleri yavaş yavaş yazmaya başlamalı artık Leyla dedi iç sesim. Eh baktım doğru da söylüyor aldım elime klavyeyi...Alman Mutfağından şahane bir cheesecake tarifi ile kavuşmamızı kutlayalım istedim. Kasekuchen adı ile aratırsanız bu tartın Alman Mutfağında hayli sevilen bir lezzet olduğunu da görürsünüz. Tarif, uzun yıllar Almanya'da yaşamış olan sevgili arkadaşım Marin' den Tarifler  Leylacığıma ait. Adaşım diye demiyorum on parmağında on marifet biridir. Ben ufak tefek dokunuşlarla tarifi kendime göre uyarladım.
Armutlu Tartı dilerseniz başka mevsim meyveleri ile de hazırlayabilirsiniz.  

Granola Tart tarifime buradan ulaşabilirsiniz. 

Portakal Curd Dolgulu Tart tarifime buradan ulaşabilirsiniz. 


Armutlu Tart 

Malzemeler:
  • 250 g un 
  • 125 g tereyağı
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • Bir fiske tuz
Armut Kompostosu İçin:
  • 3 adet Santa Maria  Armut
  • 3 su bardağı içme suyu
  • 1 su bardağı toz şeker
Krema İçin:
  • 3 Paket sürülebilir beyaz peynir
  • 500 ml süt
  • 250 ml armut kompostosu 
  • 1 adet yumurta
  • 2 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası (tepeleme)
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilyalı puding
Fındıklı Katman İçin:
  • İki su bardağı fındık kırığı
  • İki yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:
  • Armutların kabuklarını soyun ve ortadan ikiye bölerek çekirdek yataklarını temizleyin. 
  • Tencereye komposto için gereken su ve şekeri alarak eriyinceye değin karıştırın. Armut dilimlerini de içine koyup tencereyi ocağa alın. Orta ateşte armutlar hafifçe yumuşayana değin pişirin. 


  • Tart hamurunu yoğurup elinize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. 
  • Hazırladığınız hamuru tabanına yağlı kağıt yerleştirdiğiniz 24 cm lik kelepçeli kek kalıbına kenarları yüksek olacak şekilde elinizle yayarak yerleştirin. 

  • Önceden pişirip soğuttuğunuz komposto içindeki armutları süzerek kalıba yerleştirin. 


  • Süt ve armut kompostosu ile vanilyalı pudingi pişirip soğutun. 
  • Sürülebilir peynirleri toz şeker ile derin bir kase içerisinde iyice çırpın. Soğuyan pudingi, vanilyaları ve 1 yemek kaşığı mısır nişastasını da ekleyip çırpmaya devam edin. Yumurtayı da ekleyip 2-3 dakika daha çırpın ve hazırladığınız karışımı  kevgirden geçirerek kelepçeli kalıba dökün. 

  • Kalıba döktüğünüz peynirli karışımı bir spatula yardımıyla güzelce düzleyin. 
  • İki su bardağı fındık kırığını hafifçe teflon tavada kavurun. Ateşten indirip iki yemek kaşığı pudra şekeri ilave ederek karıştırın. 
  • Soğuyan karışımı kremanın üzerine eşit bir şekilde serpin. 

  • Hazırladığınız tartı önceden 180 derecede ısıttığınız fırına yerleştirip fırının ısısını 150 dereceye düşürün. 50-60 dakika kadar pişirin. 
  • Pişen tartı fırından alın ve mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın. 
  • Afiyet olsun, sağlıcakla kalın... 

Milföy Poğaça

2.07.2021

Milföy Poğaça 

Pastane Poğaçası

Milföy Poğaça Tarifi

Milföy Poğaça

Havalar nihayet iyiden iyiye ısındı. Bu yıl hiç yaz gelmeyecek diye düşünüp üzülürken şimdi sıcaktan ne tarafa bayılacağımı düşünüyorum:) İnsanoğlu olarak çoğumuzun açmazı bu kesinlikle hep sahip olamadığımız şeylere özlem duyuyoruz. Her ne kadar bunaltıcı sıcaklara maruz kalsam da güneşin verdiği motivasyon bambaşka benim için. Mutfağa uğramak bir şeyler pişirmek içinde belli saatleri kovalıyorum. Geçen sabah bunaltıcı gecenin etkisiyle uyuyamayınca çok erken kalktım. Fırsat bulmuşken değerlendireyim dedim ve hane halkı için bu güzel Milföy Poğaçaları hazırladım. Tadına doyulmaz pastane poğaçalarının lezzetinde oldular. Ben önümüzdeki günlerde yapıp yapıp derin dondurucuya kaldırmayı düşünüyorum size de tavsiye ederim...

Balkabaklı Kruvasan Poğaça tarifime buradan ulaşabilirsiniz. 

Kefirli Poğaça tarifime buradan ulaşabilirsiniz.


Milföy Poğaça Tarifi

Malzemeler:
  • 1 çay bardağı yoğurt 
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 çay bardağı ılık su 
  • 1 yemek kaşığı kuru maya veya 1 paket yaş maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 1 adet yumurta sarısı 
  • 3-3,5 su bardağı un
Arasına Sürmek İçin:
  • 100 gr oda sıcaklığında tereyağı
İç Harç İçin:
  • 100 gr beyaz peynir 
  • 7-8 dal ince kıyılmış maydanoz (opsiyonel)
Üzeri İçin:
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı


Yapılışı:
  • 1 çay bardağı ılık su içerisine 1 yemek kaşığı kuru mayayı ve toz şekeri ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın. Karışımı bir kenara alıp bekletin. 
  • Hamuru yoğuracağınız derin ve geniş kabın içerisine yoğurdu, sıvı yağı ve yumurta sarısını alarak karıştırın. Ben ev yoğurdu kullandığım için suluydu. Eğer siz hazır yoğurt kullanacaksanız 2 yemek kaşığı yoğurt yeterli olacaktır. 
  • Kenarda beklettiğiniz bu arada aktifleşen mayalı karışımı da kaba ilave edin. 
  • Azar azar un ilavesi yaparak hamuru yoğurmaya başlayın.
  • Tuzu da serpiştirip kontrollü bir şekilde un ilavesi yaparak hamuru yoğurun. Toparlanan hamuru tezgaha alıp yoğurmaya devam edin. Elinize yapışmayan, parlak ve pürüzsüz bir hal alınca hamuru dört eşit bezeye bölün. 
  •  Üç bezenin üzerini temiz bir mutfak bezi veya streç film ile kapatın. Kalan bezeyi hafifçe un serptiğiniz tezgahta merdane veya oklava yardımıyla  40-50 cm büyüklüğünde açın. Düz bir zemin üzerine alın. Oda sıcaklığındaki tereyağının dörtte birini elinizle açtığınız bezenin her yerine sürün. 
  • İkinci bezeyi de aynı teknikle eşit büyüklükte açın ve yağladığınız yufkanın üzerine serin. Tereyağının üçte birini de yufkanın üzerine sürün ve  her iki yufkayı birlikte sıkmadan rulo şeklinde sarın. Ruloyu bir tepsi içerine alın ve üzerini streç film ile kaplatarak buzdolabına kaldırın. 
  • Kalan iki bezeye de aynı işlemleri uygulayın.  Hazırladığınız ruloları en az iki saat en fazla bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz. Ben akşamdan hazırlayıp sabahleyin pişirdim.
  • Buzdolabından çıkardığınız ruloyu eşit büyüklüklerde parçalara bölün. Ben 12 parçaya böldüm siz daha küçük ya da daha büyük yapabilirsiniz. 
  • Kestiğiniz parçaların açık kalan kısımlarını toplayıp elinizle hafifçe yapıştırın. Kesik kısımlardan biri tezgaha diğer tarafı size bakacak şekilde tezgaha dizin. Hafifçe elinizle genişletip ortalarına peynirli harçtan yerleştirin ve kapatın. 
  • Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine birbirlerine değmeyecek şekilde yerleştirin. Tepsinin üzerini streç film ile kapatarak 15 dakika tepsi mayası yaptırın. 
  • Yumurta sarısını zeytinyağı ile iyice çırpın ve poğaçaların üzerlerine fırça yardımıyla sürün. 
  • Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin. Beş dakika sonra ısıyı 180 dereceye düşürün. 25-30 dakika pişen ve kızaran poğaçaları fırından alın. Kalan diğer ruloya da aynı işlemleri uygulayarak pişirin. 

Afiyet şifa olsun, sağlıcakla kalın...

Kremalı Rulo Tatlı

13.05.2021

Kremalı Rulo Tatlı

Kremalı Rulo Tatlı Tarifi

Kremalı Rulo Tatlı

Sicilya Mutfağına Türk Mutfağı dokunuşu yapayım dedim ortaya bu şahane tatlı çıkıverdi. Sicilyalı göçmenler sayesinde tüm dünyada tanınır hale gelen Cannolinin Türk kökenli kuzeni Kremalı Rulo Tatlı ile huzurlarınızdayım işte. Geçtiğimiz yıl Sofra Dergisi için yoğurt özel sayısına hazırlamıştım. Herkes tarafından çok beğenilen bir tatlı olmuştu. Cannoli küçük boru anlamına geldiği için adını boru tatlısı koymayı da düşünmüştüm ama gelen tepkiler üzerine vazgeçtim :)) Ne dersiniz iyi yapmış mıyım? Bu arada kızarmış olması sizi endişelendirmesin; içerisindeki mascarpone sayesinde oldukça hafif bir tatlı oluyor. Umarım sizler de deneyimleyip benimle paylaşırsınız...

Fındıklı Şekerpare tarifine buradan ulaşabilirsiniz. 

Halep Peynir Tatlısı tarifine buradan ulaşabilirsiniz. 


Kremalı Rulo Tatlı 

Malzemeler:

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Bir fiske tuz
  • 4,5-5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 adet yumurta akı ( hafifçe çırpılmış )
Kızartmak İçin:

  • Ayçiçek yağı
Şerbeti İçin:

  • 3 Su bardağı toz şeker
  • 2 Su bardağı su 
  • 1/2 çay kaşığı limon tuzu
Kreması İçin:

  • 250 g mascarpone peyniri
  • 2 çorba kaşığı pudra şekeri
  • 2 çorba kaşığı süt
Süslemek İçin:

  • Toz Antep Fıstığı


Yapılışı:

  • Şerbet için geren toz şeker ve suyu tencereye alarak karıştırın. Kaymaya başladıktan 10 dakika sonra limon tuzunu ekleyin. 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve soğutun.

  • Mascarpone peynirini, sütü, pudra şekerini mikser yardımıyla iyice çırpın ve sıkma torbasına doldurun. Hazırladığınız kremayı buzdolabına kaldırın. 

  • Yoğurt, yumurta, sirke ve bir fiske tuzu derin bir kase içerisine alarak karıştırın. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave ederek yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. 
  • Hamuru hafifçe unlanmış tezgah üzerinde  merdane yardımıyla yarım cm kalınlığında açın. Yuvarlak bir kalıp  ya da su bardağı ile yuvarlaklar  kesin. Hamurları silindir  boru şeklindeki  kurabiye kalıplarına sarın.
  • Uç kısımlarına yumurta akı sürerek iyice yapıştırın.
  • Sıvı yağı kızdırın ve kalıba sarılı hamurları altın sarısı renk alıncaya değin kızartın.
  • Kızaran  tatlıları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. 
  • Soğuyan tatlıları kalıplarından ayırın ve içlerine hazırladığınız kremayı sıkarak doldurun. 
  • Kenarlarını toz Antep fıstığına batırarak süsleyin. 
  • Üzerlerine şerbet gezdirerek servis yapın. 

 Afiyet olsun, sağlıcakla kalın...


Tel Helva

8.05.2021

 Erzurum Tel Helva Tarifi

Pişmaniye 

Tel Helva

Çocukken şehirler arası yolculuklardan gelen akrabalar mutlaka İzmit'ten pişmaniye getirirdi. Nasıl mutlu olurdum anlatamam. Pamuk şeker tadında tel tel dağılan pişmaniye ile dolu kutu göz açıp kapatıncaya değin biterdi. İlerleyen yıllarda kakaolusu, çikolata kaplısı ve daha birçok çeşidi de çıktı ama benim favorim her zaman sadesi oldu.                                                                                                   Pişmaniye deyince akıllara ilk önce İzmit geliyor ama aslında Doğu Anadolu'da özellikle Erzurum ve Bayburt' da soğuk kış akşamları bir araya gelen arkadaş ve akrabalar ile birlikte hazırlandığını biliyor muydunuz? Üstelik hanımlardan çok erkekler hazırlıyor çünkü fazlasıyla kas gücü isteyen bir lezzet. Birkaç yıl önce Sofra Dergi için bir helva dosyası hazırlamıştım. Farklı reçeteler ararken karşıma Tel helva çıktı. Denemeye karar verdim. Yapımı ilk bakışta zor gibi görünse de çok eğlenceli  oldu. Kızlar, eşim, rahmetli annem :( ile birlikte hazırladık sonra da keyifle yedik. Şu sıralar herkes mecburen evde, birlikte Tel Helva yapmaya ne dersiniz? 

Diğer helva tariflerimi de incelemelisiniz...

Nohut Unlu Hint Helvası tarifime buradan ulaşabilirsiniz. 

Muzlu Süt Helvası tarifime buradan ulaşabilirsiniz. 


Tel Helva 

Malzemeler:

  • 125 gr tereyağı
  • 500 g un 

Ağdası için :

  • 500 gr toz şeker 
  • 150 ml su 
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:
  • Tereyağını yayvan bir tencereye alarak eritin. 
  • Unu ilave edin ve orta ateşte rengi hafif sararıncaya değin kavurun. 
  • Kavurulan unu ateşten indirin ve soğumaya bırakın. 
  • Ağdası için gereken şekeri ve suyu tencereye alın. 
  • Orta ateş üzerinde eriyinceye değin karıştırın. 
  • Kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edin ve rengi iyice koyulaşıncaya değin kaynatın. 


  • Geniş ve kenarları olan bir tepsiye tereyağı sürün. 
  • Koyulaşıp kehribar rengi alan ağdayı bu tepsiye dökün. 
  • Elinizle şekil vereceğiniz ısıya gelinceye değin kaşık ile karıştırın.


  • Ilınan ağdayı elinize alarak esnetin ve rengi iyice açılıncaya değin katlamalar yapın. 

  • Kavurup soğuttuğunuz unu düz bir zemin üzerine dökün. 
  • Halka haline getirdiğiniz ağdayı unun ortasına koyun. 


  • İki kişi karşılıklı olarak ağdaya unu yedire yedire kopartmadan esnetin. 
  • Esneyip genişleyen halkayı ikiye katlayın ve aynı şekilde esnetmeye devam edin.
  • Bu işlemi helva tel tel oluncaya kadar sürdürün. 
  • Telleri tamamen ayrılan helvayı makasla 10-15 cm genişliğinde kesip fincan içerinde şekillendirin ve ters çevirerek servis yapın. 
                

Afiyetler olsun, sağlıcakla kalın...

Baklalı Şiveydiz

15.04.2021

Antep Usulü Yoğurtlu Bakla

Baklalı Şiveydiz Tarifi

Baklalı Şiveydiz

Gaziantep Mutfağının birbirinden güzel lezzetlerinden biri olan Baklalı Şiveydiz ile tanışmış mıydınız? Bahar mevsiminin gelişi ile canlanan doğanın en güzel lezzetlerini bir araya getiren harika bir lezzet desem yeridir. Tazecik bakla, soğan ve sarımsağın, körpecik kuzu eti ile harmanlanması sonucunda ortaya çıkan Antep usulü yoğurtlu bakla hemen hemen herkesin seveceği bir lezzet kesinlikle.
Sofra Dergisi için hazırladığım lezzetlerden biri olan Baklalı Şiveydiz'i bu bahar artık sayfada görmeliyim dedim. Vitamin kaynağı ve doğal antibiyotik olması nedeniyle yılda bir defa da olsa sofralarınızda mutlaka yer vermelisiniz diyor ve tarifi şuracığa bırakıyorum:)

Ekşili Etli Sarma tarifime de buradan ulaşabilirsiniz. 

Erik Tava tarifime de buradan ulaşabilirsiniz. 



Baklalı Şiveydiz 

Malzemeler:

  •  500 gr kuzu kuşbaşı 
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut 
  • 250 gr taze sarımsak 
  • 250 gr taze soğan 
  • 250 gr taze bakla 
  • 2 yemek kaşığı tereyağı 
  • 2 su bardağı yoğurt 
  • 1 adet yumurta 
  • 1 yemek kaşığı kuru nane 
Yapılışı:

  • Kuzu etlerini derin bir tencereye alın üzerine bir litre su ilave ederek kaynatın. 
  • Kaynarken üzerinde oluşan kefi alın. 
  • Etler yumuşayıncaya değin kaynatın. 
  • Taze baklaların uç kısımlarını kesin ve iki cm uzunluğunda keserek kaynayan et suyuna ekleyin. 
  • Taze sarımsak ve taze soğanları da aynı ebatta keserek tencereye ilave edin ve yumuşayıncaya değin pişirin. 
  • Haşlanmış nohutları da ekleyin. 
  • Bir kase içerisinde yoğurt ve yumurtayı iyice çırpın. 
  • Kaynayan çorbadan azar azar ilave ederek karıştırın ve ılınan terbiyeyi çorbaya ekleyin. 
  • Bir taşım kaynatın ve ateşten indirin. 
  • Tereyağını eritin, naneyi ilave edin ve 1 dakika kavurun. 
  • Çorbaya ilave ederek servis yapın. 
Afiye şifa olsun, sağlıcakla kalın...