BAL KABAĞI ÇORBASI NASIL YAPILIR,

Bal Kabağı Çorbası

Ocak 23, 2018 çinili mutfak 2 Yorumlar

Bal Kabağı Çorbası Tarifi

Bal Kabağı Çorbası Nasıl Yapılır


Bal Kabağı Çorbası
  Bal kabağı deyince aklınıza ne gelir? Elbette 'Kabak tatlısı' dediğinizi duyar gibiyim. Şöyle üzeri tahinli ve bol cevizli bir bal  kabağı tatlısına kim hayır diyebilir ki zaten... Böyle dediğime bakmayın büyük kızım çok mecbur kalmadığı müddetçe ağzına sürmez 😞 Hal böyle olunca, tüm anneler gibi ben de çocuklarımın sevmediği sebze ve meyveleri farklı şekillerde pişirerek onlara sevdirmeye çalışırım. Bal kabağı çorbası işte bu arayış sonrasında yaptığım bir lezzet. Aslında uzun zamandır dikkatimi çekmesine rağmen bal kabağı çorbası yapmayı hep erteliyordum. Tatlımsı bir sebzenin tuzlu bir çorbada nasıl bir lezzete sahip olacağı konusunda hayli şüphelerim vardı çünkü. Sonuçta bal kabağı çorbası  ev halkı tarafından çok beğenildi. Sanırım bundan sonra vazgeçilmezlerimiz arasında yer alacak. Denemeden bilemezsiniz değil mi? O halde doğru mutfağa ...
 Yok ben şimdilik sadece tatlı olarak yemek istiyorum diyorsanız sayfamda ki tariflerimi incelemeden çıkmayın!

Tahin soslu kabak tatlısı tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Bal kabaklı portakal soslu cheesecake tarifime de buradan ulaşabilirsiniz.


Bal Kabağı Çorbası Tarifi

Malzemeler:

  • 300 gr  bal kabağı
  • 1 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 bardak ilikli kemik suyu 
  • 5-6 bardak su
  • Tuz, muskat 
  • Üzeri için ; krema veya toz kırmızı biber 
Bal Kabağı Çorbası Malzemeleri
Yapılışı:
Bal kabaklarını küçük küçük dilimleyin. Havucu kazıyın ve küçük parçalara bölün. Patatesi ve soğanı da aynı şekilde eşit parçalara bölün. 
Çorba yapacağınız tencereye sıvı yağı ve tereyağını alıp eritin. Doğradığınız sebzeleri tencereye alarak kızan yağın içerisinde 5-6 dakika soteleyin. 
5-6 bardak suyu ve et suyunu sotelediğiniz sebzelerin üzerine dökün. Damak zevkinize göre tuz ve muskat rendesi ilave edin. 
Orta ateşte sebzeler iyice yumuşayıncaya değin pişirin. 


Pişen çorbayı blenderden geçirip pürüzsüz hale getirin. Bir taşım daha kaynatıp ateşten indirin. 
Üzerine arzuya göre krema veya toz biber ilave ederek servis yapın. Afiyet olsun ,sağlıcakla kalın...

2 yorum:

  1. Ellerine sağlık. Çok faydalı .harika olmuş

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Nursevin ablacım çok zarifsin. ilk defa yapmama rağmen ben de çok beğendim.

      Sil