Fondan Kek

Fondan Kek Tarifi

Bulut  Kek Nasıl Yapılır

Fondan Kek 

Bulut gibi bir kek yaptım yemelere doyamadık. Uzun zamandır aradığım kek meğerse buymuş da haberim yokmuş. Yıllardır ''ben kek sevmem'' diyerek gezinip durdum. Çay saatlerinde kek yapmaktan elimden geldiğince kaçındım. Ya da yaptığım keklerin üzerine, arasına pastacı kremaları  sürerek lezzetlerini arttırmaya çalıştım. Fondan kek ile tanışınca bu durum tamamen değişti. Sufle tadında bir kek farkı tek porsiyonluk kaplar yerine kelepçeli kek kalıbında pişirilmesi. 

İlk pişirdiğimde hane halkı tarafından çok beğenilince ikinci yapışımda  lezzetini daha da arttırmak için badem unu ilave ettim. Lezzeti tavan yaptı desem abartmış olmam. Umarım ilk fırsatta sizler de bu harika keki pişirir ve keyfini çıkarırsınız...
Diğer kek tariflerimi de incelemeden sayfamdan ayrılmayın lütfen...

Krem Karamelli Kek tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Portakallı Kek tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Karamelli Elmalı Alt Üst Kek tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Fondan Kek Tarifi

Malzemeler: 

• 200 gr tereyağı ( oda sıcaklığında)
• 100 gr sütlü  çikolata 
• 100 gr bitter çikolata
• 70 gr esmer şeker
• 130 gr beyaz şeker
• 5 yumurta
• 1 çimdik deniz tuzu 
• 70 gr un 
• 50 gr badem unu
• 1 çimdik tuz 
• 50  gr beyaz damla çikolata
• 1 yemek kaşığı kakao (kalıba serpmek için)
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri (üzerine serpmek için)

Yapılışı:

Oda sıcaklığındaki tereyağını küplere bölün. Bir tencere veya geniş ağızlı demliğin tabanına iki parmak su ekleyin ve kaynatın. 

Kaynayan suyun  üzerine,  suya değmeyecek şekilde cam bir  kase yerleştirin. Küplere böldüğünüz tereyağını, sütlü ve bitter çikolataları cam kaseye alarak eritin. 

Eriyen karışımı bir kenara alarak ılıtın. Fırınınızı 200 derecede fanlı olarak ısıtın.  

Mikser kabınızın içerisine yumurtaları kırın, toz şeker ve esmer şekeri de ekleyin.  Köpürüp kabarana değin çırpın. 

Ilınan tereyağlı çikolata ve bir çimdik deniz tuzunu  köpürttüğünüz  yumurta ve şeker karışımına ekleyin. 

Unu ve badem ununu elekten geçirerek karışıma ilave edin. 

Alttan üste doğru havasını söndürmeden karışımı homojen bir hal alıncaya değin karıştırın. 

24 cm genişliğindeki kelepçeli kek kalıbının altına yağlı kağıt serin ve  sıkıştırın. Kenarlarına da yağlı kağıt keserek yerleştirin. 

Yağlı kağıdın üzerini de oda sıcaklığında ki tereyağı ile  yağlayın ki keki pişince çıkarmak kolay olsun. Yağladığınız kek kalıbının zeminine bir elek ile kakao serpiştirin ve karışımı kalıba dökün. 

Beyaz damla çikolataları kek kalıbına aldığınız kekin üzerine serpin. 

Kalıbı fırına verin ve ısıyı 180 dereceye indirin. 20 ya da 25 dakika sonra keki fırından alın. 

Üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapın.  Afiyetler olsun, sağlıcakla kalın... 

Portakallı Kek

Portakallı Kek Tarifi

Portakallı Kek Nasıl Yapılır 

Portakallı Kek 

   Portakal mevsimi geçmeden mutlaka pişirmeliyim diye  düşündüğüm, Portakallı Keki nihayet yapabildim. Efsane bir lezzet oldu desem abartmış olmam inanın. Bilenler bilir ki ben kekleri yalnız başına pek sevmem ama portakallı kek başka keklere benzemiyor. Kokusu, pamuk gibi dokusu ve uzun süre nemini koruması onu diğer keklerden ayırmaya yetiyor inanın. Portakallı kek özellikle soslu ve kakaolu keklerin hüküm sürdüğü bizim evde adeta rejim değişikliği yaptı 😊
  Kurutulmuş  portakal dilimlerini de sunumda kullandım. Hem göze hem damağa hitap eden bir kek oldu. Portakal dilimlerini  nasıl kuruttuğuma  buradan ulaşabilirsiniz.
 Çikolata ve kakaoya karşı değilim ama arada meyve aromalı keklere de yer vermek  gerek. En kısa zamanda limonlu kek de yapmalı ne dersiniz?

Diğer kek tariflerime de bakmadan sayfamdan ayrılmayın lütfen...

Buttermilk kek tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Taze incirli kek tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Meyveli tart kek tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Portakallı Kek Tarifi 

Malzemeler:

• 4 adet yumurta 
• 1 su bardağı toz şeker 
• 1 paket vanilya 
• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu ( iki adet portakalın suyunu kullandım) 
• 1 su bardağından bir  parmak az ay çiçek yağı 
• 2,5 -3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat 
• 2-3 damla limon suyu

 Glazür için:

• 1 yemek kaşığı portakal suyu
• 3-4 yemek kaşığı pudra şekeri 

Yapılışı:
Yumurtaları ve toz şekeri mikser kabınıza  alarak çırpmaya başlayın. Vanilyayı da ekleyip iyice köpürüp beyazlaşıncaya değin çırpın.
Portakal suyunu ve  sıvı yağı ilave ederek 2 dakika daha mikserin yavaş devrinde çırpın.
Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.
Karbonatı elenmiş un ve kabartma tozunun üzerine serpin. Limon suyunu karbonatın üzerine dökün.
Spatula yardımı ile hamurun havasını indirmeden alttan üste doğru katlayarak karıştırın.
Hamuru yağlayıp unladığınız kek kalıbınıza dökün.
Önceden 160 dereceye ısıttığınız fanlı fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız keki soğuması için kenara alın. Bu arada glazür için gerekli olan pudra şekeri ve portakal suyunu karıştırın.

Ilınan keki kalıptan çıkarın ve hazırlamış olduğunuz glazürü kekin üzerine dökün. 

 Kurutulmuş portakal dilimleri ve arzuya göre şekerlemeler  ile süsleyerek servis yapın. Afiyetler olsun, sağlıcakla kalın... 

  Portakallı kekin yapılışının videosunu da çekmeye çalıştım. İzlemek için aşağıda ki pencereyi tıklamanız yeterli.   Sanırım iyi video çekmek için daha  öğrenmem gereken çok  şey var 😔 Yolun başındayım ve inanıyorum ki zamanla daha iyilerini çekeceğim. Umarım sizler de izler ve yapıcı güzel yorumlarınız ile bana destek olursunuz.