Fondan Kek

Fondan Kek Tarifi

Bulut  Kek Nasıl Yapılır

Fondan Kek 

Bulut gibi bir kek yaptım yemelere doyamadık. Uzun zamandır aradığım kek meğerse buymuş da haberim yokmuş. Yıllardır ''ben kek sevmem'' diyerek gezinip durdum. Çay saatlerinde kek yapmaktan elimden geldiğince kaçındım. Ya da yaptığım keklerin üzerine, arasına pastacı kremaları  sürerek lezzetlerini arttırmaya çalıştım. Fondan kek ile tanışınca bu durum tamamen değişti. Sufle tadında bir kek farkı tek porsiyonluk kaplar yerine kelepçeli kek kalıbında pişirilmesi. 

İlk pişirdiğimde hane halkı tarafından çok beğenilince ikinci yapışımda  lezzetini daha da arttırmak için badem unu ilave ettim. Lezzeti tavan yaptı desem abartmış olmam. Umarım ilk fırsatta sizler de bu harika keki pişirir ve keyfini çıkarırsınız...
Diğer kek tariflerimi de incelemeden sayfamdan ayrılmayın lütfen...

Krem Karamelli Kek tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Portakallı Kek tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Karamelli Elmalı Alt Üst Kek tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Fondan Kek Tarifi

Malzemeler: 

• 200 gr tereyağı ( oda sıcaklığında)
• 100 gr sütlü  çikolata 
• 100 gr bitter çikolata
• 70 gr esmer şeker
• 130 gr beyaz şeker
• 5 yumurta
• 1 çimdik deniz tuzu 
• 70 gr un 
• 50 gr badem unu
• 1 çimdik tuz 
• 50  gr beyaz damla çikolata
• 1 yemek kaşığı kakao (kalıba serpmek için)
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri (üzerine serpmek için)

Yapılışı:

Oda sıcaklığındaki tereyağını küplere bölün. Bir tencere veya geniş ağızlı demliğin tabanına iki parmak su ekleyin ve kaynatın. 

Kaynayan suyun  üzerine,  suya değmeyecek şekilde cam bir  kase yerleştirin. Küplere böldüğünüz tereyağını, sütlü ve bitter çikolataları cam kaseye alarak eritin. 

Eriyen karışımı bir kenara alarak ılıtın. Fırınınızı 200 derecede fanlı olarak ısıtın.  

Mikser kabınızın içerisine yumurtaları kırın, toz şeker ve esmer şekeri de ekleyin.  Köpürüp kabarana değin çırpın. 

Ilınan tereyağlı çikolata ve bir çimdik deniz tuzunu  köpürttüğünüz  yumurta ve şeker karışımına ekleyin. 

Unu ve badem ununu elekten geçirerek karışıma ilave edin. 

Alttan üste doğru havasını söndürmeden karışımı homojen bir hal alıncaya değin karıştırın. 

24 cm genişliğindeki kelepçeli kek kalıbının altına yağlı kağıt serin ve  sıkıştırın. Kenarlarına da yağlı kağıt keserek yerleştirin. 

Yağlı kağıdın üzerini de oda sıcaklığında ki tereyağı ile  yağlayın ki keki pişince çıkarmak kolay olsun. Yağladığınız kek kalıbının zeminine bir elek ile kakao serpiştirin ve karışımı kalıba dökün. 

Beyaz damla çikolataları kek kalıbına aldığınız kekin üzerine serpin. 

Kalıbı fırına verin ve ısıyı 180 dereceye indirin. 20 ya da 25 dakika sonra keki fırından alın. 

Üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapın.  Afiyetler olsun, sağlıcakla kalın... 

Haşhaşlı Çelenk Çörek

Haşhaşlı Çelenk Çörek Tarifi

Haşhaşlı Çelenk Çörek Nasıl Yapılır

Haşhaşlı Çelenk Çörek 

    Aralık ayının gelmesiyle kış moduna girdik elhamdülillah. İkindi vakitleri yaklaşınca ki tam da çocukların okuldan dönüş saatine denk geliyor, çayın yanında poğaçalar, börekler, çörekler aranıyor 😊 Bir kaç gündür aklımda haşhaşlı çelenk  çörek yapma fikri vardı. İnstagram da düzenlenen bir yarışma için;  Aralık ayına özel kış temalı bir fotoğraf çekimi de yapmayı kafama koymuştum. Pinterestte gezinirken baget ekmeği çelenk şeklinde yapmış bir yabancı bloga rastladım. Çekimini yapmayı istediğim kış temalı fotoğraf gözümün önünde beliriverdi aniden...
Haşhaşlı çelenk çörek aslında hepinizin az çok aşina olduğu bir lezzet. Hamuru o kadar güzel oldu ki çelenk şeklini vermekte hiç zorlanmadım. Eğlenceli yapım aşamalarından sonra  zeytinyağı ve zahter eşliğinde yedik ki  tavsiye ederim biz çok sevdik. Bu hamuru farklı iç malzemeler ile hazırlamak da mümkün elbette. Örneğin; nutella veya tahin ile de yapabilirsiniz. Her türlü harika bir lezzete sahip olacak kesinlikle 😋
Diğer tariflerimi de incelemeden sayfamdan ayrılmayın lütfen...

Haşhaşlı bükme  tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Labneli ay çöreği tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Pizza poğaça tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Haşhaşlı Çelenk Çörek Tarifi:

Malzemeler: 

• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su 
• Yarım su  bardağı  ayçiçek yağı 
• 1 adet yumurta (akı içine sarısı dışına)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• Aldığı kadar un 

İç Malzemeler:

• 200 gr haşhaş ezmesi ( ben siyah ve sarı haşhaşı karıştırarak kullandım)
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı

Yapılışı:

Ilık su ve sütü yoğurma kabınıza alın. 

Üzerine toz şekeri, mayayı ve yumurta akını ilave ederek hafifçe karıştırın. 

Unu ve tuzu da katın ve ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edin. 

Hamurun üzerine streç film örtün ve yarım saat mutfağın bir köşesinde mayalandırın. 

Ben iki katı yoğurduğum için hamuru ikiye bölerek şekillendirdim. 

Hamuru hafifçe unlanmış zeminde merdane yardımıyla ince ve geniş bir dikdörtgen şeklinde  açın. 

Üzerine haşhaş ezmeli karışımdan sürün. Hamuru her iki taraftanda rulo şeklinde sararak ortadan ikiye kesin. 

İkiye ayırdığınız ruloları yağlı kağıt serilmiş tepsi üzerine halka oluşturacak şekilde yerleştirin.

Uçlarını birleştirin ve bir mutfak makası ile ikişer cm aralık bırakarak köküne kadar inmeden dilimlere kesin. 

Kesilen dilimleri sağa ve sola bakacak şekilde ayırın. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin. 

Fırından aldığınız çöreğin üzerine bir mutfak bezi örterek 5-10 dakika soğutun , zeytinyağı ve zahter eşliğinde servis yapın. Afiyetler olsun, kalın sağlıcakla...