Top Social

reklam

Top Biber Turşusu

14.08.2018

Top Biber Turşusu Tarifi

Top Biber Turşusu Nasıl Yapılır

                                               Top Biber Turşusu
Ağustos ayı gelince sizin de aklınıza Ağustos Böceği İle Karınca gelir mi 😊
Yazın keyfini sürmek varken, cefasını çekerek hazırlık yapar Karınca ve kara kış geldiğinde sefa sürme sırası artık ondadır. Ben de bu aralar karınca misali kışlık hazırlıklar yapmaktayım. Bir yandan derin dondurucuya taze meyve ve sebze saklarken diğer yandan reçeller, turşular hazırlıyorum. Bu yıl Top Biberler ile ilk turşularımı kurdum. Top Biber Turşusunu hem acı hem de tatlı olarak hazırladım. Sanırım acıları sadece ben yiyeceğim çünkü hane halkından hiç kimse acı yiyemiyor. Ama size tavsiye ederim özellikle gün masalarında kısırın yanına çok yakışıyor. 

Diğer tariflerimi de incelemeden sayfamdan ayrılmayın lütfen.

Tekme Tokat Turşusu Tarifime de buradan ulaşabilirsiniz.

Bulaşık Makinesinde Şeftali Konservesi Tarifime de buradan ulaşabilirsiniz.

Derin Dondurucuda Böğürtlen Nasıl Saklanır Tarifime de buradan ulaşabilirsiniz.



Top Biber Turşusu Tarifi 

Malzemeler:
  • 500 gram tatlı top biber
  • Yarım çay bardağı elma sirkesi
  • 1 litre içme suyu 
  • 3 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 4-5 diş sarımsak 
  • İnce bir demet dere otu

Yapılışı:

İçme suyunun bir su bardağını ayırıp, bir tencereye alarak bir taşım kaynatın.
Kaynar suyun içerisine üç yemek kaşığı kaya tuzunu ekleyin ve karıştırarak eritin.
Hazırladığınız tuzlu suyu geri kalan suya ekleyin.
Top biberlerin uzun saplarını bir makas yardımıyla kesin.


Saplarını kestiğiniz top biberleri yine bir bıçak yardımıyla birkaç yerinden delin.


Sarımsakların kabuklarını soyun ve birkaç parçaya ayırın.
Hazırlamış olduğunuz top biberleri ve sarımsakları kavanoza yerleştirin. 
Mümkün olduğunca sık bir şekilde doldurun. 


Sirkeyi kavanoza dökün .


Hazırlamış olduğunuz tuzlu suyu da kavanozun tamamını kaplayacak ve bir parmak üzerine çıkacak şekilde kavanoza ekleyin.
Dere otlarını kıvırarak kavanozun ağzına bastırın ve kapağını kapatın.
Turşularınızı güneş almayan serin bir yere kaldırın.


Afiyet olsun, sağlıcakla kalın.


Anjelik Erik Marmelatı

5.08.2018

Anjelik Erik Marmelatı Tarifi

Anjelik Erik Marmelatı Nasıl Yapılır 

Anjelik Erik Marmelatı
 Marmelatları her zaman reçellerden daha çok sevmişimdir. Sanırım kullanım alanları daha fazla olduğu için. Kızarmış ekmeğin üzerine sürülmüş tazecik kaymak üzerine konularak kahvaltıları eşsiz bir hale getiren marmelatlar eklendiği kurabiyeleri, tartları ve kekleri bambaşka lezzetlere dönüştürürler. Yaz mevsimi boyunca tezgahları süsleyen çilekler, vişneler, incirler, kayısılar, anjelik erikleri, mürdüm erikleri saymakla bitmeyecek güzelim meyveler...
Her biri birbirinden lezzetli değil mi sizce de ? Bu yaz ilk olarak çilek marmelatı yaptım. Efsane bir lezzet oldu desem abartmış olmam inanın 😋Gönül isterdi ki onun tarifini de blogda paylaşabileyim ancak gelin görün ki çileğe karşı aşırı derecede muhabbet duyan hane halkı; fotoğraflamaya fırsat bırakmadan çilek marmelatını bitirdi 😊Hal böyle olunca Anjelik Erik Marmelatı' nı bir gece vakti yoğun gizlilik içerisinde pişirdim ve ertesi sabah kimsecikler uyanmadan fotoğraflarını çektim. Zafer benimdi 😂 Anjelik Erik Marmelatı' nı sizler de mevsimi geçmeden mutlaka denemelisiniz. 
Diğer reçel ve marmelat tariflerimi de incelemeden sayfamdan sayfamdan ayrılmayın lütfen.

Taze incir marmelatı tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Şeftali marmelatı tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

  

Anjelik Erik Marmelatı Tarifi

Malzemeler:
  • 2 kg anjelik erik 
  • 1,5 kg toz şeker
  • 2 adet çubuk tarçın ( dilerseniz koymayabilirsiniz) 
  • 1 çay kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı limon tuzu 

Yapılışı:
Erikleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
Derin bir tencere içerisine doğradığınız erikleri; bir sıra toz şeker bir sıra doğranmış erikler olacak şekilde yerleştirin. 
Tarçın çubuklarını da ekleyin ve kapağını kapatarak bir gece bekletin.


Ertesi gün tencereyi ocağa koyun ve  bir çay kaşığı tereyağı ekleyin.
Orta ateşte kaynatmaya başlayın bu arada marmelatın üzerinde oluşan köpükleri toplayıp atın.
40-45 dakika sonra marmelat kıvam alınca limon tuzunu ilave edin.
Bu aşamada dilerseniz marmelatı blenderden geçirin ( ben parçacıklı sevdiğim için yapmadım )
Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ateşten indirin.
Eğer kışın kullanmak istiyorsanız; temiz kavanozlara sıcakken doldurup, ağızlarını yeni kavanoz kapakları ile sıkıca kapatarak soğutun.
Sonrasında serin ve güneş almayan bir yerde saklayın.
Ya da hemen tüketecekseniz pişirdiğiniz tencere içerisinde soğumasını bekledikten sonra temiz kavanozlara doldurun ve buzdolabında saklayın.
Afiyetler olsun sağlıcakla kalın...