ÇİKOLATA,

Portakal Kabuğu Şekerlemesi

Şubat 28, 2018 çinili mutfak 2 Yorumlar

Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tarifi 

Portakal Kabuğu Şekerlemesi Nasıl Yapılır

Portakal Kabuğu Şekerlemesi 
  Portakalı bol buldum bu sene elhamdülillah 😊 Kurutulmuş portakal dilimlerinden sonra portakal kabuğu şekerlemesi yapmadan olmazdı kesinlikle... İster çay-kahve yanına eşlikçi ister pasta-tatlı süslemelerinde dekor amaçlı kullanılan portakal kabuğu şekerlemesi çikolataya da bulanınca tam şiir tadında oldu desem yeridir. 
  Portakal kabuğu reçeli ile benzer şekilde hazırlanan portakal kabuğu şekerlemesi bağımlılık yapar baştan söyleyeyim. Hazırladıktan sonra kendinizi sürekli şekerlemelerin bulunduğu kutunun başında bulursanız hiç şaşırmayın.
Portakallı diğer tariflerimi de incelemeden ayrılmayın lütfen...

Kurutulmuş portakal dilimleri tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Portakal curd kreması tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Bal kabaklı ve portakal soslu cheesecake tarifine buradan ulaşabilirsiniz.


Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tarifi

Malzemeler:

  • 4 adet portakalın kabuğu 
  • 300 gr toz şeker
  • 600 ml su  
  • 100 gr bitter çikolata 
  • Haşlamak için su 
  • Bulamak için toz şeker 
Yapılışı: 
Portakalların kabuklarını soyun ve jülyen şeklinde kesin.


Derin bir tencereye aldığınız portakal kabuklarının üzerlerini geçecek kadar su ilave edin ve 15 dakika kaynatın. Kaynayan kabukların suyunu süzün ve soğuk sudan geçirin.
Kabukları iki defa daha aynı şekilde kaynatıp süzün.


 Su ve toz şekeri derin bir tencereye alın. Ateşe koyun ve  karıştırarak eritin.
 Şeker eriyip şerbet kaynamaya başlayınca haşlamış olduğunuz portakal kabuklarını ilave edin. Kısık ateşte  portakal kabukları hafifçe şeffaflaşana değin yaklaşık 50-55 dakika pişirin.


Ateşten indirin ve şerbetini süzün. Şerbetini süzdürdüğünüz  portakal kabuklarını toz şekere bulayın ve tel bir ızgara üzerine birbirlerine değmeyecek şekilde dizin.
Elinize yapışmayacak şekilde  kuruyunca benmari yöntemiyle erittiğiniz bitter çikolataya uçlarını batırın.
 Yağlı kağıt üzerine dizerek çikolatanın donmasını bekleyin ve sonrasında afiyetle yiyin.

2 yorum:

  1. Maharetli olmak bunu gerektiriyor sanırım. Ne kadar güzel şeyler yaptın arkadaşım. Ellerine sağlık. Allah'ın verdiği nimetlerin ne kadar çeşitlendirileceğini de gördük sayende. Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim sevgili arkadaşım o senin güzel bakışın...

      Sil