Top Social

reklam

VİŞNE SOSLU TİRAMİSU

27.01.2017
VİŞNE SOSLU TİRAMİSU TARİFİ
TİRAMİSU TARİFİ 
TİRAMİSU NASIL YAPILIR 
VİŞNE SOSLU TİRAMİSU 
  İtalyan mutfağına ait bir pasta olan Tiramisu, kahve ve kakao severlerin hayran olduğu bir lezzet.  "Beni neşelendir ,yukarı kaldır " anlamına geliyor. Maskarpon ya da Labne peyniri ile hazırlanan hafif ekşi kreması ve kedi dili bisküvileri bu lezzetin olmazsa olmazı elbette.
  Ancak gelin görünki yıllardan beri bir türlü sevemedim kakaolu kısmını. Hadi kahveye tamam , ekşi kremaya eyvallah ama o baskın kakao nedense Tiramisu ile aramıza yıllarca mesafeler koydu.
  Evde pratik lezzetler hazırlamak için bulundurduğum kedi dili bisküvileri ile neler yapabilirim diye düşünürken aklıma yazdan kalan buzluktaki vişneler geldi.  Neden olmasınki dedim ve Tiramisu 'yu vişne sosu ile hazırladım.  Ama orijinal tarif böyle değil ki dediğinizi duyar gibiyim. Haklısınız ancak orijinal tarifleri kendi damak tadımıza göre değiştirmek sorun olmaz  sanırım.


  VİŞNE SOSLU TİRAMİSU TARİFİ 
  MALZEMELER :

  • 2 Paket kedi dili bisküvisi 
  • 1 Tatlı kaşığı granül kahve (ya da 1 paket nescafe üçübir arada )
  • 1 Su bardağı sıcak su 
  • 1 lt Süt 
  • 1 Su bardağı toz şeker 
  • 2 Yumurta sarısı 
  • 3 Yemek kaşığı un 
  • 3 Yemek kaşığı mısır nişastası 
  • 1 Paket Labne peyniri  (200 gr)
Vişne Sosu İçin; 

  • 250 gr Dondurulmuş vişne 
  • 2 Yemek kaşığı toz şeker 
  • 2 Yemek kaşığı mısır nişastası 
  • Yarım su bardağı su 



 YAPILIŞI :
  Bir litre sütten bir su bardağı kadarını ayırıp kalanını tencereye alın ve ısıtın.
   Bu arada ayırdığınız bir bardak süt içerisine yumurta sarılarını ilave edip balon telle iyice çırpın.
 Un ve nişastayı da ekleyip çırpmaya devam edin. Pürüzsüz bir kıvam aldığında çırpmayı bırakın.
 Isınan sütün içerisine çırptığınız karışımı ve şekeri ekleyip muhallebi kıvamına gelene değin pişirin.
 Ateşten indirin ve mikser ile 3-4 dakika çırpın.
  Bir tatlı kaşığı granül kahveyi bir bardak sıcak su içerisinde damak tadınıza göre şeker ilavesi ile karıştırarak eritin.
  Kelepçeli kek kalıbının etrafına dizilecek kadar bisküvilerin alt kısımlarından birer santimetre kesin. Amacımız dik durabilir hale getirmek. Kahveye batırıp kalıbın etrafına dizin.
 Yine kahveyle ıslattığınız kedi dili bisküvileri ile kalıbın tabanını mümkün olduğunca kaplayın.  Kalıp yuvarlak olduğundan tamamını kaplamanız neredeyse olanaksız çünkü.
 Pişirmiş olduğunuz kremanın içine bir paket suyu süzdürülmüş labne peyniri ilave ederek 3-4 dakika daha çırpın. Yarısını kalıbın üzerine dökerek yayın.
  Kalan kedi dili bisküvilerini de kahveyle ıslatarak kremanın üzerine döşeyin.
 Kremanın diğer yarısı ile bisküvilerin üzerini kapatın.  Oda  sıcaklığına gelince buzdolabında soğumaya bırakın.


 Görseldeki tabak bendenize ait ilk çini eserdir bu arada onu da belirtmek isterim :)
 Dondurulmuş vişneyi sos tenceresine alıp üzerine toz şekeri ilave edin. Kısık ateşte erimeye bırakın.
 Bu arada yarım bardak su  içerisinde 2 yemek kaşığı mısır nişastasını karıştırarak eritin.
 Eriyen vişne ve şeker karışımına ilave edin ve karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.  On dakika kadar soğutun.  Hazırlamış olduğunuz Tiramisunun üzerine döküp yayın.  Bir gece buzdolabında dinlendirin.
 Ertesi gün sevdiklerinize ikram edin afiyet olsun sağlıcakla kalın dostlar...

POPCAKE MAKİNESİNDE ÇİKOLATA DOLGULU POPCAKE

23.01.2017
POPCAKE MAKİNESİNDE ÇİKOLATA DOLGULU POPCAKE TARİFİ
POPCAKE TARİFİ
POPCAKE MAKİNESİNDE ÇİKOLATA DOLGULU POPCAKE

   Çocukların çok seveceği lezzetli ve pratik tarifim var bugün sizlere sevgili dostlar. Dışarda satılan katkı maddelerle dolu hazır keklerin yerine güvenle sevdiklerinize ikram edebileceğiniz bu minik atıştırmalık kekleri hazırlamak için bir popcake makinesine ihtiyacınız olacak.
  Çok istememe rağmen bir türlü edinemediğim bu küçük ama kullanışlı makineyi çok sevdiğim yeğenim Almanya'dan getirdi. Ancak ülkemiz de de rahatlıkla bulunabiliyor. Pratik lezzetleri seviyor ve çocuklarınızın içerisinde ne olduğu belli olmayan şeyler tüketmesine karşı iseniz bu makineden edinmenizi tavsiye ederim. Fırında pişen keklere oranla daha yumuşak bir dokuya da sahip  olduğunu söylemeliyim.  Tarifi sizlerle yazılı olarak paylaşmanın yanı sıra youtube kanalımda da videolu olarak paylaştım. Umarım izleyip beğenir ve kanalıma abone olursunuz.



 MALZEMELER :

  • 3 Adet yumurta 
  • 1 Büyük çay bardağı toz şeker 
  • 1 Büyük çay bardağı süt 
  • Yarım büyük çay bardağı tereyağı ve sıvıyağ karışımı 
  • 3 Büyük çay bardağı un(  kontrollü koyunuz her un farklı su kaldırır çünkü)
  • 1 Paket kabartma tozu 
  • 1 Paket vanilya 
ARASI İÇİN :

  • 100 ml krema 
  • 200 gr bitter çikolata  



YAPILIŞI :
 100 ml kremayı küçük bir sos tenceresinde ısıtın.  200 gr bitter çikolatayı küçük parçalara bölün ve kremanın içine ilave edin.  Sürekli karıştırarak eritin.
 Yumurtaları toz şeker ile birlikte 4-5 dakika iyice köpürene değin çırpın.  Süt ve yağı ilave edin.  Un ,kabartma tozu ve vanilyayı elekle eleyin ve karışıma ekleyin.  Spatula yardımıyla alttan üste doğru havalandırarak karıştırın.
 Hafifçe yağladığınız ve 5 dakika ısıttığınız  makinenizin popcake bölümlerinin yarısına kadar karışımdan dökün.  Üzerine birer tatlı kaşığı ganaj ilave edin. Tekrar üzerine birer tatlı kaşığı kek karışımından dökün ve makinenizin kapağını kapatın.  4-5  dakika sonra açıp keklerinizi çıkarın. Sabırsızlıkla sizi bekleyen afacanlara ikram edin. Kendinizi de unutmayın afiyet olsun sağlıcakla kalın. 

Pırasalı Kömbe

20.01.2017

Pırasalı Kömbe Tarifi

Pırasalı Kömbe Nasıl Yapılır

Kömbe Tarifi


PIRASALI KÖMBE 
   Kömbe tarifini uzun zamandır duymama rağmen bir türlü yapmaya fırsat bulamamıştım. Şubat tatilinin başlaması ile evde daha  fazla vakit geçirmeye başladığımız   bu kış  günlerinde yavaş yavaş biriktirdiğim tarifleri yapacağım inşaallah.
  Börek görünümünde ama poğaça lezzetinde olan kömbe, soğuk kış günlerinde çayınıza ve dost sohbetlerinize eşlik edecek.

Farklı tariflerimi de incelemeyi unutmayın lütfen.

Erzurum ketesi tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Haşhaşlı çörek tarifime de buradan ulaşabilirsiniz.

El açması ıspanaklı börek tarifime de buradan ulaşabilirsiniz.



 Pırasalı Kömbe Tarifi

 Malzemeler:
  • 1 Su bardağı ılık su 
  • 1 Su bardağı ılık süt
  • 1 Paket yaş maya 
  • 2 Yemek kaşığı toz şeker 
  • 1 Su bardağından bir parmak eksik ayçiçek yağı 
  • Aldığı kadar un 
  • 1 Tatlı kaşığı tuz 
  • Üzeri için;  1 yumurta sarısı 
  • Arası için ; 100 gr eritilmiş tereyağı 
İç Harç Malzemeleri :
  • 1 kg Pırasa 
  • 2 Yemek kaşığı ayçiçek yağı 
  • 200 gr kıyma ( olmasa da olur )
  • 1 Yemek kaşığı domates salçası 
  • Tuz 
Yapılışı :
 İç harcın soğuması gerektiği için önce ondan başlıyoruz.  Pırasaları yıkayın ,soyun ve ince ince doğrayın.  2 yemek kaşığı ayçiçek yağını tencereye alıp kızdırın.  Kıymayı katıp karıştırarak kavurun. Suyunu çekince pırasaları ilave edin.  Pırasalar iyice yumuşayınca salçayı ekleyin. 4-5 dakika daha kavurun ve ocaktan alın.  Soğumaya bırakın. 
  Ilık su ve sütü yoğurma kabına alın. İçerisine yaş mayayı ufalayın. Üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker ilave ederek plastik ya da tahta spatula ile karıştırın ve 10 dakika bekletin. Çelik kullanmayın sakin çünkü deneyimlerime dayanarak söylüyorum çelik kullanıldığında hamur iyi kabarıyor.  
 Süre sonunda sıvıyağı ,unu ve tuzu ilave ederek elinize yapışmayan ama yumuşak bir hamur oluşturun.  Hamuru iki bezeye ayırın.  

 100 gr tereyağını eritin. Bezelerden birini açabildiğiniz kadar büyük açarak erittiğiniz tereyağının yarısını üzerine sürün.  4-5 dakika yağın donmasını bekleyin ve rulo yapın.  Hazırladığınız her iki ruloyu buzdolabına kaldırın ve 15 dakika bekletin.   Daha sonra önce bir ruloyu merdane yardımıyla tepsi büyüklüğüne göre açın ve yağlanmış tepsiye serin.  Arasına hazırlayıp soğuttuğunuz iç harcı yayın.  Diğer ruloyu da aynı şekilde açarak harcın üzerine setin ve yanlarını burarak kapatın.  


   Kömbeyi baklava dilimi şeklinde kesin. Yumurta sarısını 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı ile çırparak kömbe dilimlerinin üzerine sürün.


180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana değin pişirin.


 İlk sıcaklığı çıkınca yeniden dilimleyerek servis yapın.  Afiyet olsun sağlıcakla kalın dostlar...





AYVA TATLISI

13.01.2017

Ayva Tatlısı Tarifi

Ayva Tatlısı Nasıl  Yapılır


   Ayva deyince aklıma hep "gülen ayva ağlayan nar "masalı gelir nedense...  Çocukken en büyük zevkim olan kitap okumak şimdilerde özlediğim ama bir türlü yeterince vakit ayıramadığım bir şey maalesef. İşte o günlerden kalan bir hafıza kırıntısı ile yaparım hep ayva tatlısını.  Bir de kızamık şekeri var tabi çocukluğumun mihenk taşlarından biri. Eskiler bilir aşı maşı yapılmadı bizlere ta ki okula başlayana değin.  O ara kaptık kızamık illetini.  Hiç unutmam ilaç olarak içirmişti annem nöbet şekeri şerbetini.  Asıl adı nöbet şekeri olan arkadaşın ayva tatlısı ile de muhabbeti olduğundan konuya dahil oldu bu arada yanlış anlama olmasın :)
 Ayva bol oldumu kış çetin geçer derdi eskiler.  Gerçekten de öyle bu sene kış zor geçiyor tüm yurtta. Allah evsiz barksızların yâr ve yardımcısı olsun.  Ağzınızın tadı bozulmasın tatlı yiyin tatlı konuşun inşaallah dostlar.  

Diğer meyve tatlıları tariflerimi de  incelemeden sayfamdan ayrılmayın lütfen. 

Karamelize şerbetli armut tatlısı tarifime buradan ulaşabilirsiniz. 

Tahin soslu kabak tatlısı tarifime de buradan ulaşabilirsiniz. 

Ayva Tatlısı

Ayva Tatlısı Tarifi

Malzemeler:
  • 5 Adet ayva 
  • 10 Yemek kaşığı toz şeker (tepeleme)
  • 2 Su bardağı sıcak su 
  • 1 Yemek kaşığı nöbet şekeri 
  • 1-2 Çubuk tarçın 
  • Kaymak 
  • File fıstık 
Yapılışı:


Ayvaları ikiye bölün ,çekirdek yataklarını temizleyin.  Çekirdeklerini bir kenarda toplayın. Kabuklarını soyun. 


 Soyduğunuz kabukları pişireceğiniz kabın altına serin. Üzerine oyduğunuz ayvaları yerleştirin. Çekirdekleri de aralara serpiştirin. 
 Her bir ayva diliminin üzerine 2 tepeleme yemek kaşığı toz şeker dökün. Çubuk tarçını kabınıza koyun.  Bir yemek kaşığı nöbet şekerini iki su bardağı sıcak suda eriterek ayvaların üzerine gezdirin. 


  Kısık ateşte ayvalar iyice yumuşayana kadar pişirin.  Arada ters çevirmeyi unutmayın.  Pişen ayvaları servis tabağına yerleştirin ve birkaç saat buzdolabında dinlendirin. 



  Servis etmeden önce ortalarına birer tatlı kaşığı kaymak yerleştirip üzerine file antep fıstığı serpiştirin.  Afiyet olsun. 




KARAMEL SOSLU TİRAMİSU KUPLAR

9.01.2017
KARAMEL SOSLU TİRAMİSU TARİFİ
KUPTA TİRAMİSU NASIL YAPILIR 
TİRAMİSU NASIL YAPILIR 

KARAMEL SOSLU TİRAMİSU KUPLAR 
Geçtiğimiz günlerde değerli dostlarımla Çinili Mutfak da güzel sohbetler etmiştik.  Karamel Soslu Tiramisu da  çay soframızın lezzetlerinden biriydi.  Sevgili @hamurger den esinlendiğim bu güzel lezzetin  Çinili  Mutfak yorumuyla sizi başbaşa bırakıyorum.
Fotoğraf; @cafeportakal



KARAMEL SOSLU TİRAMİSU 
MALZEMELER 

  •  1 lt süt
  • 2 Yemek kaşığı un (tepeleme)
  • 2 Yemek kaşığı mısır nişastası 
  • 1 Su bardağı toz şeker 
  • 2 Yumurta sarısı 
  • 1 Paket vanilya 
  • 200 gr labne peyniri 
  • 1 Paket savoyer (kedi dili ) bisküvisi 

YAPILIŞI :

  Yumurta sarılarını çırpın.  Üzerine süt ,un ,nişasta ve toz şekeri ilave edip karıştırarak pişirin.  Muhallebi kıvamına gelince ateşten indirin. 5 dakika aralıklarla iki defa mikserle çırpın.  Labne peynini ilave edin ve yine iki dakika daha çırpın.

SAVOYER (kedi dili) BİSKÜVİSİNİ ISLATMAK İÇİN :

 1 çay bardağı toz şekeri teflon bir sos tenceresinde 2 yemek kaşığı su ilavesi ile kısık ateşte karamelize  edin. Şeker tatlı bir kahverengiye dönüşünce 1 su bardağı su ilave ederek 4-5 dakika kaynatın.  Bu şerbet ile ıslattığınız bir -iki bisküviyi  kırarak altına muhallebiden birer kaşık konulmuş kuplara yerleştirin.  Üzerine muhallebi doldurun.

KARAMEL SOS İÇİN :

  1 su bardağı toz şekeri teflon tencerede kısık ateşte karamelize edin. 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin.  Eriyince 1 paket krema ilave ederek karıştırın.  Sos kıvamına gelince ateşten indirin.


 Hazırlamış olduğunuz kupların üzerine  karamel sos dökün  ve soğutun.  Süsleyerek servis yapın afiyet olsun .

BAYAT KEKLE RULO PASTA ve CAKEPOPS

7.01.2017
BAYAT KEKLE RULO PASTA TARİFİ
BAYATLAYAN KEKLE CAKEPOPS TARİFİ
BAYAT KEKLE RULO PASTA 
  Pasta yapmayı çok seviyorum.  Elimden geldiğince kendimi geliştirmeye çalışıyorum. Çok mükemmel olduklarını iddia edemem. Ancak hijyenik  ve içerisinde kullanılan malzemeler en kaliteli ürünler.
  Bir kaç gün önce yeğenimin 1 yaş doğum günü pastasını yapmak için pandispanya pişirdim. Bu defa Amerikan mutfağına ait bir pandispanya denemek istedim.  Hay denemez olaydım :)  Sıkı ve yoğun bir kek oldu. Yeniden kendi tarifimle nişastalı sünger pandispanya yaptım.  Ama bir yandan da ilk yaptığım keki nasıl değerlendirebilirim diye kafamda fikirler uçuyordu.
  Sonunda aklıma bir zamanlar sevgili Cahide Sultanın sayfasında gördüğüm bir pasta tarifi geldi.  Allah ondan razı olsun.  Pastamı bitirip hemen o tarifi yapmaya koyuldum tabi ki Çinili Mutfak yorumuyla :)
 Üstelik artan kısmı ile bir de cakepopslar yaptım.  Her şerde bir hayr varmış dostlarım iyi ki o keki yapmışım :))

BAYAT KEKLE CAKEPOPS 

 BAYAT KEKLE RULO PASTA VE CAKEPOPS
 MALZEMELER :

  • 20 Dilim bayat kek
  • 1 Su bardağı süt 
  • 2 Paket krema 
  • 300 gram bitter ganaj çikolata 
  • 100 gr Sütlü çikolata 
  • 25 gr margarin (olmasa da olur)
  • 1 Paket krem şanti 
  • 1 Su bardağı süt (krem şanti için)
  • 1 Su bardağı toz antep fıstığı 
  • 1 Su bardağı hindistan cevizi rendesi 
YAPILIŞI :
Bayat kek dilimlerini robotta ufalayın. Yoğurma kabına alın.



 Kremaları ısıtın.  Çikolataları ekleyip karıştırarak eritin.  Margarini de ilave edin. Eriyinceye kadar karıştırın ve kenara alın.


 Ufaladığınız kek kırıntılarının üzerine ganajın 1 su bardağını ve 1 su bardağı sütü dökün.  Elinizle yoğurun.


  Özleşip hamur haline gelince uzunca serdiğiniz streç film arasına yarısını yayın.  İki streç film arasındaki hamuru merdane ile bastırarak düzleştirin.


  Krem şantiyi 1 su bardağı soğuk süt ile iyice çırparak hazırlayın.  Ben turuncu gıda boyası ekledim.
  Düzleştirdiğiniz kekin üzerine krem şantiyi sürün. Streç film yardımıyla rulo yapın.



 1-2 saat buzlukta soğutun.  Süre sonunda buzluktan çıkarıp üzerine ganaj sürün.



 Kalan hamurdan eşit büyüklükte parçalar kopararak yuvarlayın. Elde ettiğiniz topları önce ganaja ardından toz antep fıstığı rendesine ve hindistan cevizi rendesine bulayın.


 Afiyet şifa olsun dostlar kalın sağlıcakla...

GÜVEÇTE TÜRLÜ

4.01.2017

GÜVEÇTE TÜRLÜ TARİFİ
GÜVEÇTE ETLİ TÜRLÜ TARİFİ 
SEBZELİ KUZU GERDAN GÜVEÇTE 
GÜVEÇ YEMEĞİ TARİFİ 
GÜVEÇTE TÜRLÜ 
   Ne varsa eskilerde de var derdi büyüklerimiz.  Gerçekten de çok doğru.  Günümüz şartlarında onca teknolojik tasarıma ait tencereler de pişen yemeğin lezzeti asla toprak güveçte yapılanın yerini tutmuyor.
 İnstagram da tanıdığım @aliman_guvec sayesinde epeydir unuttuğumuz  bu güzel lezzetleri yeniden tadar olduk.  Tencerenin göze hitap  etmesi de ayrı bir güzelliği tabi ki.
  Oldukça lezzetli olan yemeğimiz bir o kadar da sağlıklı  dostlar.


  GÜVEÇTE TÜRLÜ TARİFİ 
  MALZEMELER :

  • 5 Adet Kuzu kemikli gerdan 
  • 2 Adet patates ( soyulmuş yarım parmak doğranmış)
  • 2 Adet sakız kabak (kazınmış  yarım parmak şeklinde doğranmış)
  • 2 Adet patlıcan (pijama şeklinde soyulmuş ve yarım parmak şeklinde doğranmış)
  • 3-4 Adet sivri biber (parmak şeklinde kesilmiş )
  • 2 Adet domates (küp doğranmış )
  • 1 Adet iri kuru soğan (küp doğranmış )
  • 1 Adet sarı biber (küp doğranmış )
  • 2 Yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 50 gr tereyağı 
  • 2 Yemek kaşığı domates salçası  
  • 1 Çay bardağı kaynar su 
  • Tuz ,Kırmızı pul biber 
YAPILIŞI :
  Döküm ya da teflon bir tencereye zeytinyağını koyun. Hafif kızınca kuzu gerdanları tencereye alın. 
  Arkalı önlü mühürleyin.  Bir kenara çıkarın.
  Parmak şeklinde doğradığınız patlıcanların üzerine 1-2 çay kaşığı tuz serpip acısının çıkmasını sağlayın.  5-10 dakika bekletip suyla yıkayın ve süzdürün. 
   Doğranmış kuru soğanları  tencereye alın ve soteleyin.
  Sarı biberleri de ekleyip 3-4 dakika kavurun. 
  Domates salçasını ilave edin. Mühürlediğiniz gerdanları tencerenin dibine yerleştirin.  
 Üzerine baharatları katın. Doğranmış bütün sebzeleri bir kase içerisinde harmanlayın. 
  Harmanlanan tüm sebzeleri gerdanların üzerine yerleştirin . Küp doğradığınız domatesleri güvecin üzerine serin . Tereyağını ortasına koyun ve  kapağını kapatın.  Yarım saat sonunda 1 çay bardağı kaynar su ilave edin. 



  Kısık ateşte yaklaşık 1,5 saat pişirin. Afiyet şifa olsun sağlıcakla kalın dostlar...











EL AÇMASI ISPANAKLI BÖREK

2.01.2017
EL AÇMASI ISPANAKLI BÖREK TARİFİ
KOLAY KOL BÖREĞİ TARİFİ 
ISPANAKLI BÖREK TARİFİ 
ISPANAKLI BÖREK 
  Bir börek düşünün hem lezzetli hem kolay. Özellikle ıspanak sevmeyen çocukların bayılarak tüketeceği bir lezzet.
  Oklava ile açılıyor olması gözünüzü korkutmasın.  Oldukça yumuşak bir hamur bu da kolaylıkla açılmasını sağlıyor.  Hiç oklava kullanmayanlar bezelerini daha küçük tutup merdane ile de açabilirler. Ama biraz kalın olabilir.  Bence riski göze alın ve deneyerek öğrenin bir iki denemeden sonra siz bile kendinize inanamıyacaksınız.
   Hepinize kolay gelsin sağlıcakla kalın dostlar.


 EL AÇMASI ISPANAKLI BÖREK TARİFİ    MALZEMELER :

  • 1 Adet yumurta 
  • 2 Yemek kaşığı yoğurt 
  • 2 Yemek kaşığı sirke 
  • Yarım su bardağı ayçiçek yağı 
  • 1 Su bardağı ılık su 
  • Aldığı kadar un 
  • 1 Çay kaşığı instant maya 
İÇ MALZEMELER :

  • 750 gr Ispanak 
  • 2 Adet kuru soğan 
  • 2 Yemek kaşığı ayçiçek yağı 
  • Tuz 
  • 250 gr beyaz peynir 
  • Açmak için;  1,5 su bardağı un  -Yarım su bardağı nişasta 
  • Arasına sürmek için;  100 gr eritilmiş tereyağı -1 çay bardağı ayçiçek yağı 
  • Üzerine sürmek için;  1 yumurta sarısı 
YAPILIŞI:
 Ispanakları bir kaç su yıkayıp iyice temizleyin.  Fazla suyunu süzdürün ve doğrayın.
 Kuru soğanları piyazlık doğrayın.  Tencereye sıvıyağı alıp kızdırın.  Doğradığınız kuru soğanları ilave edin ve hafifçe soteleyin.  Ispanakları da ekleyin ve suyunu çekene değin kavurun.  Tuzunu ilave edin ve ateşten indirip soğutun.
  Hamur için gerekli olan malzemeleri yoğurun. 10 adet beze yapın.


   Bezelerden birini unlanmış zemine alın.  Önce merdane ile tabak büyüklüğünde açın.  Daha sonra oklava ile ara ara unlayarak  (un-nişasta karışımı ile) 40 -45 cm ebatında açın.
 Tereyağı-ayçiçek yağı karışımından 2 yemek kaşığı yufkanın üzerine gezdirin.  Bir yumurta fırçası yardımıyla her yerini yağlayın.
 Kavrulmuş ıspanaklı harçtan üzerine serpiştirin.  Aralara beyaz peynir ufalayın.  Yufkayı gevşek bir şekilde rulo yapın.  Yağlanmış tepsiye spiral şekilde döşeyin.



  Diğer bezelerede aynı işlemi uygulayın.  Tepsinize göre fazla gelirse iki küçük tepsiye börek yapabilirsiniz.
  Kalan yağ karışımının içine yumurta sarısını koyup iyice çırpın.  Böreğin üzerine sürün.



  200 derece fansız fırında 25 - 30 dakika pişirin.  Afiyet olsun dostlar.