Buzdolabında Ankastre Şıklığı

Ankastre renginin çekiciliği hiç azalmıyor: Geçen yıl olduğu gibi, bu yıl da ankastre renklere olan ilgi çok fazla. Bunun nedenini anlamak kolay, ankastre, yani gümüş rengi her şeyden önce çok şık duruyor. Sanki mutfaklarda kullanılması için yaratılmış bu renk, bir mutfaktaki her ürüne, ama en çok da buzdolaplarına yakışıyor. Bu nedenle yeni bir buzdolabı almak istediğimde, ilk şartım muhakkak ankastre renginde olmasıydı: Mutfağımdaki diğer tüm ürünler de bu rengi kullanıyor. Diğer şartlarım ise hepimizin istediği ve aradığı şeylerdi: Buzdolabı uygun fiyatlı, kaliteli, dayanıklı ve yaygın bir servis ağına sahip olmalıydı. Açıkçası aradığım tüm bu özellikleri ve daha fazlasını Uğur Soğutma’ya ait UES 585 D2K NFI A++ modelinde buldum.
                                                               
Marka konusunda hiçbir tereddüdüm olmadı, zira Uğur Soğutma’ya ait bir derin dondurucuyu yıllardan bu yana kullanıyorum. 60 yıldan fazladır soğutma ve gıda depolama sektöründe faaliyet gösteren firmanın gerçek bir rakibi olmadığını düşünüyorum: Ürettikleri cihazların arkasında duruyorlar ve benzersiz bir uzmanlığa sahipler. Dolayısıyla, aynı derin dondurucuları gibi buzdolapları da daima üst düzey kalite, pratik bir kullanım ve uygun fiyatları bir arada sunuyor.

UES 585 D2K NFI A++ ankastre renginde bir model ancak sahip olduğu tek özellik bu değil elbette.  Çift kapılı bir buzdolabı bu ve üst kısmında otomatik defrost özelliğine sahip no-frost bölmesi yer alıyor. Bu bölmenin hacmi 97 litre, yani kalabalık aileler için bile fazlasıyla yeterli geliyor. Bu bölmenin dış kapağı üzerinde yer alan bir LED gösterge var, bu gösterge ile kapakları açmanıza gerek kalmadan zdolabı kontrollerine ulaşabiliyorsunuz. Ayrıca çok çık duruyor! Buzdolabı kısmı ise tam 585 litrelik bir iç hacme sahip: Emin olun, tamamını doldurmakta zorlanıyorsunuz.
       
Nem kontrollü sebzelik, 0 derece bölmesi gibi özellikler ise standart olarak geliyor. Diğer markaların bu özelliklere ve bu denli geniş iç hacme sahip olan modellerine kıyasla, inanılmaz bir fiyata sahip. Bütçenizi hiç zorlamadan gelişmiş teknolojiler kullanan yeni nesil bir buzdolabına sahip olabiliyorsunuz. Verdiğim karardan çok mutluyum: Mutfağım hem şık görünüyor ve hem de bir servet ödememe gerek kalmadan son teknoloji ürünü bir buzdolabı kullanabiliyorum. Peşin fiyatına 12 taksitle satın almak için https://satis.ugur.com.tr/item/ues-585-d2k-nf-a/100030 adresini kullanmanızı tavsiye ederim, ben de siparişimi buradan verdim.
                                                    
Bir boomads advertorial içeriğidir.

DONDURUCUDA BÖĞÜRTLEN NASIL SAKLANIR

DERİN DONDURUCUDA BÖĞÜRTLEN NASIL SAKLANIR
BÖĞÜRTLEN NASIL SAKLANIR

DONDURUCUDA BÖĞÜRTLEN NASIL SAKLANIR
   Yaz mevsiminin güzelliklerinden biri olan böğürtlenin toplaması ayrı yemesi ayrı bir güzeldir. Elinize batan dikenlerine rağmen toplamaktan vazgeçemezsiniz. Şehir hayatında ne yazık ki bu güzellikleri dalından koparıp yemek mümkün değil. Neyseki  marketler ve semt pazarları imdadımıza yetişiyor.
   Böğürtlen , başlı başına bir şifa kaynağı desek abartmış olmayız herhalde. Antioksidan oranı bir hayli yüksek olan böğürtlen tam anlamıyla mucizevi bir meyve. Üstelik C vitamini bakımından da oldukça zengin.  Yüksek miktarda  K vitamini de içeren böğürtlen biz hanımlarda  osteoporoza  ve yaşlanmaya karşı koruma sağlamakta. Faydaları saymakla bitmeyen bu narin meyveyi sadece yaz mevsiminde tüketmemeli bence. Komposto, reçel gibi saklama yöntemleri ile kışın da yenilmeli. Ama daha kolay bir yöntem isterseniz derin dondurucu da saklamalısınız. Bu şekilde saklayıp kışın ister pasta süslemelerinde , ister meyve sosu yapımında isterseniz de tazecik reçel yapımında kullanabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken ilk husus ise  taze ve ezik olmayan böğürtlenleri seçmek.


   Böğürtlen hassas bir meyve olduğundan yıkama aşamasında oldukça dikkatli olmalısınız. Fazla tazyikli su altında yıkarsanız ezilmesine neden olabilirsiniz. Mümkünse bir elek içerisinde el ile fazla temas ettirmeden yıkayıp süzdürün. Süzülen böğürtlenleri kağıt havlu serilmiş bir tepsi üzerine dizerek iyice kurutun. Pasta süslemesinde kullanacaksanız ; kuruyan böğürtlenleri dondurucunuza sığabilecek büyüklükte bir tepsi üzerine birbirlerine değmeyecek şekilde dizin ve derin dondurucuya alın.


 İyice donunca buzdolabı poşetlerine doldurup yeniden dondurucuya koyun. İhtiyacınız kadar çıkarıp kullanabilir, harika pasta ve talı süslemeleri yapabilirsiniz.


 Meyve sosu ve reçel yapımında kullanmak için böğürtlen saklayacaksanız işlem daha da kolay. Yıkayıp süzdürdüğünüz böğürtlenleri istediğiniz ölçülerde buzdolabı poşetlerine doldurun. Bir pipet yardımıyla içerisindeki havayı alıp ağzını bağlayın ve derin dondurucuya kaldırın. Bu şekilde yaklaşık 8 ay tazeliklerini koruyacaktır.  Şimdiden hepinize kolay gelsin sevgili dostlar , sağlıcakla kalın...




ETLİ GİRİT KABAĞI DOLMASI

ETLİ GİRİT KABAĞI DOLMASI TARİFİ
GİRİT KABAĞI DOLMASI NASIL YAPILIR
ETLİ TOP  KABAK DOLMASI TARİFİ

GİRİT KABAĞI DOLMASI
   Kabak dolmasını eskiden beri pek severim. Üzerine sarımsaklı yoğurt da döktüysem değmeyin keyfime. Ay kokar şimdi o demeyin sakın efendim her şeyin bir usulü var sonuçta...Benim gibi ne yazık ki şehir hayatında büyümüş insanlar  için bilinen en eski kabak dolması sakız kabağı ile yapılır. Güldüğünüzü duyar gibiyim ancak acı gerçekler böyle.  Oysa kırsal hayatı yaşamış , bahçe-bostan görmüş engin tecrübeli insanlar bilir ki köy kabağının lezzeti bambaşkadır.



 Elhamdülillah artık bizim gibi köyü bağı olmayan insanlar da bu güzel lezzetlerden kolaylıkla tadabiliyor. Semt pazarlarında hatta marketlerde bile bulabilmek mümkün.
Girit kabağı ya da top kabak adı ile anılan bu tombikler enfes bir lezzete dönüştü Çinili Mutfak'ta bugün. Yapımı oldukça kolay olan bu lezzeti deneyip  sevmeniz ümidiyle sağlıcakla kalın dostlar...


ETLİ GİRİT KABAĞI DOLMASI TARİFİ
MALZEMELER:

  • 11 adet Girit kabağı 
  • 300 gr kıyma 
  • 1 çay bardağı pirinç 
  • 1 adet kuru soğan 
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane (tepeleme)
  • Tuz
  • 2 çay kaşığı sumak 
  • Kırmızı pul biber 
SOS MALZEMELERİ:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı (tepeleme) domates salçası
  • Tuz
  • 3 su bardağı kaynamış sıcak su 
YAPILIŞI:
 Kıymayı yoğurma kabına alın. Kuru soğanı fazla ezmeden rondodan geçirin ve kıymanın üzerine dökün. Pirinçleri yıkayıp ilave edin. Kalan diğer malzemeleri de ekleyip 3-4 dakika yoğurun.
Girit kabaklarını yıkayın. Kapaklarını kesin ve kabak oyacağı ile içlerini oyun.


Oyduğunuz kabakların içerisine hafifçe  tuz serpip ovalayın ve bekletin. Kabaklardan çıkardığınız içler ile mücver yapmak isterseniz tarifine buradan ulaşabilirsiniz.  Yoğurduğunuz iç harç ile kabakların içlerini en üstte biraz boşluk kalacak şekilde doldurun. Tencerenize dizin. Kapaklarını üzerlerine kapatın.  Salçayı ve damak tadınıza göre tuzu  kaynamış sıcak su ile bir kase içerisinde iyice karıştırarak eritin. Zeytin yağını,  ekleyin ve hazırladığınız sosu kabakların üzerine gezdirin.


Orta ateşte kabaklar iyice yumuşayıncaya değin yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Afiyet olsun...

GÜVEÇTE MANTARLI KAŞARLI TAVUK SOTE

GÜVEÇTE MANTARLI KAŞARLI TAVUK SOTE NASIL YAPILIR
MANTARLI TAVUK SOTE TARİFİ

GÜVEÇTE MANTARLI KAŞARLI TAVUK SOTE 
  Hem pratik hem de lezzetli bir tavuk yemeği yapmaya ne dersiniz? Üstelik güveçte sunumu ile harika görünüyor. Ben güveç bir tepsi kullandım ancak dilerseniz porsiyonluk güveçlerde de pişirebilirsiniz. Üzerine eklenen kaşar peyniri sıcakken servis yapmanız da fayda var . 

Güveçte Mantarlı Kaşarlı Tavuk Sote Tarifi
Malzemeler:
  • 500 gr kemiksiz tavuk kalça 
  • 300 gr kültür mantarı 
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 4-5 adet sivri biber 
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri rendesi
  • Tuz, karabiber 
Güveçte Mantarlı Kaşarlı Tavuk Sote Nasıl Yapılır
Yayvan ve yapışmaz alt tabanlı bir tencereye tereyağını alarak eritin. Eriyen tereyağı içerisine kuşbaşı doğradığınız tavuk kalçaları alarak orta ateşte suyunu çekinceye değin kavurun. 
Mantarları fazla suda bekletmeden yıkayın. Çünkü mantar suyu içerisine çeker ve lezzeti kaçar. Yıkadığınız mantarların kabuklarını soyun. Kuşbaşı şeklinde doğrayın. Sıvı yağı başka bir tencereye dökün ve ateşe alın.  Doğradığınız mantarları tencereye ilave edin ve yüksek ateşte mantarların fazla sulanmasına müsaade etmeden pişirin. 
Suyunu çeken tavuk kalçanın üzerine küp küp doğradığınız kuru soğan ve bıçak arkası ile ezip kıydığınız sarımsakları ilave edin. 4-5 dakika soteleyin. Küçük doğradığınız sivri biberleri de ekleyip sotelemeye devam edin. Suyunu çeken mantarları, 1 yemek kaşığı domates salçası  ve küp doğradığınız domatesleri de katarak 5 dakika daha pişirin. Hazırlamış olduğunuz soteyi güvece  boşaltın. 


Fırını 200 derecede ısıtın. Güveci fırına verin ve 10-15 dakika fırında ısıtın. İyice ısınan güvecin üzerine 200 gr rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve yeniden fırına verin. 


Kaşar peynirleri eriyinceye değin fırında tutun ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun sağlıcakla kalın...

BUTTERMİLK KEK

BUTTERMİLK KEK TARİFİ
BUTTERMİLK KEK NASIL YAPILIR
BUTTERMİLK NASIL YAPILIR

BUTTERMİLK KEK
   Buttermilk ile yıllar önce kırmızı kadife kek sayesinde tanışmıştım. İçine katıldığı kek ya da hamur işlerine muhteşem bir doku ve kabarıklık veriyor. Peki , buttermilk nedir? diye sorarsanız;  tereyağı yapımında kullanılan kaymak yayıkta  çalkanır. Bu çalkalama sonucunda tereyağı oluşurken yayığın altında bir sıvı kalır. işte o buttermilk'tir.
 Yurt dışında yaşayanların kolaylıkla erişebildiği buttermilk'e ne yazık ki Türkiye'de ulaşmak o kadar kolay değil. Mutfakta çarelerin tükenmeyeceğini bilen maharetli Türk hanımları onunda kolayını bulmuş evelallah... Bir bardak süte, bir yemek kaşığı limon suyu ya da sirke katarak 5-6 dakika bekletin ta ta ta tam buttermilkiniz hazır. Bu aşamadan sonra gelsin enfes kekler , poğaçalar hatta ekmekler... Daha önce yaptığım karamelli elmalı alt üst kek tarifime de buradan ulaşabilirsiniz.


BUTTERMİLK KEK TARİFİ
MALZEMELER:

  • 5 Adet yumurta ( oda sıcaklığında)
  • 1,5 Su bardağı toz şeker 
  • 1 Su bardağı süt 
  • 1 Yemek kaşığı limon suyu ya da sirke 
  • 1 Su bardağı bir parmak eksik sıvı yağ veya 125 gr eritilmiş tereyağı
  • 100 ml sıcak su 
  • 3 Yemek kaşığı kakao 
  • 3-3,5  Su bardağı un 
  • 1 Paket kabartma tozu
ÜZERİ İÇİN:

  • 1 Paket beyaz çikolatalı sos 
  • 500 ml süt


YAPILIŞI:

İşe buttermilk yaparak başlayın. Bir bardak soğuk sütün içerisine 1 yemek kaşığı limon suyu ilavesi yapın ve bir kenara alarak  bekletin.
 Buttermilk beklerken   yumurtaları ve toz şekeri mikserinizin karıştırma kabına alarak yaklaşık 8-10 dakika iyice köpürene değin çırpın. Eğer el mikseri kullanıyorsanız bu süreyi 2-3 dakika daha uzatın.
Un ve kabartma tozunu  elekle bir kaba eleyin. 100 ml sıcak su içerisine 3 yemek kaşığı kakaoyu ilave edin ve karıştırarak eritin.  Çırptığınız yumurta ve şeker karışımına buttermilki , sıvı yağı ve kakaolu suyu ekleyip 1-2 dakika  daha karıştırın.
Elediğiniz un ve kabartma tozunu da ilave edin ve karışımı yağlayıp unladığınız kalıbınıza dökün. Un eklerken kontrollü olun gerekirse ilave edin.
Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.


Kek fırında pişerken beyaz çikolatalı sosu hazırlayın. 500 ml süt içerisine ilave ettiğiniz toz karışımı karıştırarak pişirin. Fırından çıkardığınız keki 15 dakika dinlendirin ve sosu üzerine dökerek servis yapın. Afiyetler olsun sağlıcakla kalın dostlar...



KOZALAK MANTI TARİFİ

KOZALAK MANTI NASIL YAPILIR
KOZALAK MANTI TARİFİ
PRATİK MANTI TARİFİ 

KOZALAK MANTI
    Mantıyı sevmeyen hemen hemen yoktur ancak yapmasına üşenen ya da vakti olmayan hayli çoktur. Üzülmeyin sevgili dostlar size kolaylıkla yapabileceğiniz pratik ve lezzetli bir mantı tarifim var. Aslında tam olarak mantının kendisi değil ancak kuzeni sayılır.
  Sanırım tek kötü yanı kızartılıyor olması ama bazı lezzetlerin alternatifi olmuyor ne yazık ki. Arzu edenler yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizerek üzerlerine 100 gr tereyağını eriterek sürüp 200 derece fırında da kızartabilir tabi ki.  Öte yandan derin dondurucuda bulunması gereken nimetlerden diyebilirim. Ani gelen misafirler  ya da okuldan eve gelen çocuklar için hemencecik yapılabilecek  tam bir kurtarıcı lezzet. Bu arada benim hamur açma ile aram iyi diyenler ; Çerkez mantısı tarifine buradan , İtalyan mantısı olan Ravioli tarifine ise buradan  ulaşabilirsiniz.



KOZALAK MANTI TARİFİ
MALZEMELER:

  • 3 Adet yufka 
  • 300 gr Kıyma 
  • 1 Yemek kaşığı tereyağı
  • 1 Adet kuru soğan 
  • 2 Diş sarımsak 
  • 1 Adet domates (Kabuğu soyulup küp doğranmış)
  • 1 Yemek kaşığı domates salçası 
  • Yarım demet maydanoz (İnce kıyılmış)
  • Tuz , karabiber 
  • Yarım çay bardağı kaynamış sıcak su 
  • Kızartmak için sıvı yağ
YOĞURT SOSU İÇİN:

  • 1 Kase yoğurt
  • 2 Diş sarımsak ( arzuya göre)
  • Tuz
YAPILIŞI:
   Yufkaları önce dörde sonra her bir parçayı yine dörde bölün. Toplamda 16 parça elde edin.  Aynı sigara böreği  gibi sarın ve uç kısımlarına parmağınızı hafifçe ıslatarak sürün ve yapıştırın.


Tencereye bir yemek kaşığı tereyağını alın ve eritin. Küp küp doğradığınız kuru soğanları tencereye alın ve sararıncaya kadar soteleyin. Üzerine kıymayı ilave edin ve suyunu salıp çekinceye değin kavurun. Kıyma iyice kavrulunca kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin.  Domatesler hafifçe suyunu çekmeye başlayınca domates salçasını ilave edin. 3-4 dakika soteleyin . Tuz , karabiber ve yarım çay bardağı sıcak su ilave ederek bir taşım kaynatın. Kıyılmış maydanozları üzerine serpiştirin ve ateşten indirin.
 Yoğurt sosu için sarımsakları tuz ile dövün. Derin bir kase içerisine aldığınız yoğurdun üzerine ekleyin. Damak tadınıza göre biraz daha tuz ilavesi yapın ve buzdolabına kaldırın.


Yayvan bir kızartma tavasının içerisinde sıvı yağı kızdırın. Kozalak mantıları kızartın ve kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün. Servis yapacağınız tabağın içine güneş gibi dizin.


Dizmiş olduğunuz kozalakların üzerine kıymalı sosu dökün.


Sarımsaklı yoğurt sosunu da üzerine gezdirin ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun sağlıcakla kalın dostlar...

EŞARP ASKISI NASIL YAPILIR

EŞARP ASKISI NASIL YAPILIR
EŞARP ASKISI YAPIMI
ŞAL VE EŞARP ASKISI YAPIMI 


   Ütü yapmayı nedense bir türlü sevemedim. Kışın yine biraz da olsun çekilebilir belki ama yazın sıcağında hiç çekilmiyor doğrusu. Aynen dediğinizi duyar gibiyim sevgili hanımlar.  Şal ve eşarp kullanan hanımların ütü mesaisi de ikiye katlanıyor haliyle. Katlayıp çekmeceye dizilse her kullanım öncesi  ütü yapılması gerekiyor ne yazık ki.
 Eminim hepiniz evinizde hayatınızı kolaylaştıracak yöntemler geliştirmişsinizdir. Ben de kendimce geliştirdiğim eşarp askısı ile  daha az eşarp ütülüyorum . Yapımı oldukça basit ve maliyeti de oldukça düşük olan eşarp askısını yapmak için gereken malzemeler ise şöyle;

  • 1 Adet elbise askısı 
  • 9 Adet tahta mandal 
  • Zımpara
  • Arzu ettiğiniz renklerde ahşap boyası
  • Vernik
  • Tutkal veya Japon yapıştırıcısı
  • Boyamak için fırça 



   Elbise askısını ve mandalları zımpara ile düzleştirerek işe başlayın. Bu işlem bize boya yaparken hem kolaylık sağlayacak hem de  boyadığımız objelerin de düzgün olmasını. Zımpara yaparken altına bir kağıt veya örtü sermeyi de ihmal etmeyin yoksa her yer toz içinde kalır.


   Zımparalayıp düzelttiğiniz elbise askısı ve mandalları arzu ettiğiniz renkler de aralarda 10 dakika bekleterek üç kat boyayın. Ben Rıch Multisurface marka boyalardan kullandım. Açıkçası bu boyalar objelere daha iyi tutundu.  Vernik olarak ise Cadence markasını tercih etim. Mandalların sadece dış yüzeyini boyayın.  İç kısımlarına boya değerse birbirine yapışır ve açılmaz. çünkü.


  Boyanan mandal ve askıya yine aralarda 10 dakika bekleterek iki kat vernik sürün. En az bir  saat kadar verniğin kurumasını bekleyin. Tabiki hava sıcaksa eğer soğuk bir ortamdaysanız bu süre biraz daha uzatılmalı.












Verniklenip kurutulan ve artık ele yapışkan bir his uyandırmayan mandalları elbise askısının üzerine eşit aralıklarla yerleştirin.
  Sabitleyeceğiniz  noktaları işaretleyerek ahşap tutkalı veya Japon yapıştırıcısı ile yapıştırın. Mandalların üzerine bir ağırlık koyarak iyice yapışmasını sağlayın.
  Ben başlangıçta tutkal kullanmaya karar vermiştim. Ancak tutkalın kuruma süresi uzun gelince Japon yapıştırıcısı kullanmaya karar verdim. Doğrusu hayli çabuk tuttu.





















 En az bir saat yapışkanın kurumasını bekleyin. Sonrasında eşarplarınızı ve şallarınızı mandalların aralarına tutturun ve askıyı dolabınıza veya sizce uygun olan bir yere  asın. İyi günler de kullanın arada da bu acize hayır duada bulunun inşallah sevgili dostlar. Sağlıcakla kalın...

GONCA GÜL BÖREĞİ

GONCA GÜL BÖREĞİ TARİFİ
GONCA GÜL BÖREĞİ NASIL YAPILIR
EN GÜZEL BÖREK ŞEKİLLERİ
HAZIR YUFKADAN FARKLI BÖREK ŞEKİLLERİ 



  Börek Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden. Hal böyle olunca bir de maharetli hanımlarımız ve beylerimiz gelsin su börekleri, çarşaf börekleri... Ancak günümüz şartlarında hepimizin bu güzel lezzetleri yapabilecek kadar  ne vakti ne de el becerisi var.  O zaman yaşasın hazır yufka diyoruz tabiki. Kurtarıcı bir lezzet olan hazır yufkaları açan maharetli ustalarımıza da buradan selamlar saygılar... Yok benim için hiç sorun değil kendi elim ile açarım diyorsanız el açması ıspanaklı böreğin tarifine buradan , su böreği tarifime ise buradan ulaşabilirsiniz.
  Hazır yufka ile yapılan hem pratik hem lezzetli hem de şirin bir börek tarifim var sizlere sevgili dostlar.  Sürekli aynı şekli vermekten bıktığınız yufkaları gonca güllere dönüştürmeye ne dersiniz?
Neden olmasın diyorsanız sizi bu güzel tarif ile baş başa bırakıyorum.



GONCA GÜL BÖREĞİ TARİFİ
MALZEMELER:

  • 3 Adet yufka 
  • 125 gr Tereyağı
  • 150 gr Beyaz peynir 
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 Adet yumurta sarısı 
YAPILIŞI:
Yufkaları önce ikiye, sonra dörde bölün. Toplam 12 adet üçgen yufka elde edin. Tereyağını eritip ılıtın. Beyaz peyniri çatal yardımıyla ezin. Maydanozu yıkayın ve incecik kıyın. Beyaz peynir ile maydanozu karıştırın.


Bir adet üçgen yufkayı düz bir zemin üzerine serin. Üzerine erittiğiniz tere yağından 1-2 yemek kaşığı gezdirip yumurta fırçası ile her tarafını yağlayın.


Yağlanmış yufkanın ortasından tutarak hep aynı yönde büzdürerek çevirin. Ortası, baş parmağınızın gireceği şekilde çukur olan kısıma maydanozlu beyaz peynir ilave edin. kenarları üzerine kapatın ve ters çevirerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.






Arta kalan tere yağının içerisine yumurta sarısını koyun ve yumurta fırçası ile  iyice karıştırın. Tüm böreklerin üzerine bu karışımdan sürün.




Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri iyice kızarıncaya değin pişirin. Afiyet olsun sağlıcakla kalın dostlar...
























  











KABAK MÜCVER

KABAK MÜCVER TARİFİ
KABAK MÜCVER NASIL YAPILIR 
KABAK MÜCVER 
  Mücver deyince aklına annesi gelmeyen yok gibidir sanırım. Kabak sevmeyen bir çocuğun annesi tarafından icat edildiğine inandığım mücver, tam bir vejetaryen yemeğidir üstelik. Kıvamında yapıldığında lezzetine doyulmayan mücver basit görünse de aslında oldukça incelik ister.
  Mücverin lezzetinin sırrı ; kabağın suyunun iyice sıkılmasında saklıdır. Kabaklar fazlaca su saldığından aynı oranda un kaldırır bu da hamurun yoğun olmasına sebep olur. Sade yapılabildiği gibi patates rendesi veya peynir ilavesi ile de yapılabilir. Her türlü lezzetli olan mücveri,  kabak sevmeyenler dahi afiyetle yer.
Mücver yapmak için illaha rendelenmiş kabak da gerekmez. Kabak dolması pişirdiğinizde oyduğunuz kabak içleri ile de yapabilirsiniz. Özellikle  yoğurt eşliğinde servis yapmanızı öneririm.


KABAK MÜCVERİ TARİFİ 

MALZEMELER :

  • 3 Adet orta boy sakız kabak 
  • 2  Adet yumurta 
  • 1 Adet rendelenmiş havuç 
  • 3-4  dal taze soğan 
  • 100 gr beyaz peynir 
  • 3-4 Yemek kaşığı un 
  • 1 Çay kaşığı karbonat 
  • 2 Damla limon suyu 
  • Yarım demet ince kıyılmış dereotu
  • Tuz, karabiber 
  • Kızartmak için sıvı yağ 
YAPILIŞI:
Kabakları soyup rendeleyin. Rendelediğiniz kabakları avucunuzun içinde iyice sıkarak suyunu çıkarın. Yumurtaları , rendeleyip suyunu sıktığınız havucu , beyaz peyniri,  ince doğradığınız dereotu ve soğanı ekleyerek iyice çırpın.  Tuz ve karabiberi ilave edin. Unu kontrollü bir şekilde bir kaç kerede ekleyin.  Üzerine karbonatı ve limon suyunu dökün. Bir dakika köpürmesini bekleyin.  Karıştırarak krep hamurundan biraz koyu bir hamur elde edin.

Yayvan bir kızartma tenceresine sıvı yağı alarak kızdırın. Karışımdan yemek kaşığı ile parçalar alarak kızgın yağ içerisine bırakın. Alt kısımları iyice kızarınca ters çevirerek diğer kısımlarını da kızartın.


Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağlarını süzdürün. Yoğurt eşliğinde sıcak servis yapın. Afiyet olsun sağlıcakla kalın dostlar.