BULUT KEK NASIL YAPILIR,

Fondan Kek

Aralık 25, 2018 Çinili Mutfak 2 Yorumlar

Fondan Kek Tarifi

Bulut  Kek Nasıl Yapılır

Fondan Kek 

Bulut
gibi bir kek yaptım yemelere doyamadık. Uzun zamandır aradığım kek meğerse buymuş da haberim yokmuş. Yıllardır ''ben kek sevmem'' diyerek gezinip durdum. Çay saatlerinde kek yapmaktan elimden geldiğince kaçındım. Ya da yaptığım keklerin üzerine, arasına pastacı kremaları  sürerek lezzetlerini arttırmaya çalıştım. Fondan kek ile tanışınca bu durum tamamen değişti. Sufle tadında bir kek farkı tek porsiyonluk kaplar yerine kelepçeli kek kalıbında pişirilmesi. 
İlk pişirdiğimde hane halkı tarafından çok beğenilince ikinci yapışımda  lezzetini daha da arttırmak için badem unu ilave ettim. Lezzeti tavan yaptı desem abartmış olmam. Umarım ilk fırsatta sizler de bu harika keki pişirir ve keyfini çıkarırsınız...
Diğer kek tariflerimi de incelemeden sayfamdan ayrılmayın lütfen...

Krem Karamelli Kek tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Portakallı Kek tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Karamelli Elmalı Alt Üst Kek tarifime buradan ulaşabilirsiniz.




Fondan Kek Tarifi

Malzemeler: 

  • 200 gr tereyağı ( oda sıcaklığında)
  • 100 gr sütlü  çikolata 
  • 100 gr bitter çikolata
  • 70 gr esmer şeker
  • 130 gr beyaz şeker
  • 5 yumurta
  • 1 çimdik deniz tuzu 
  • 70 gr un 
  • 50 gr badem unu
  • 1 çimdik tuz 
  • 50  gr beyaz damla çikolata
  • 1 yemek kaşığı kakao (kalıba serpmek için)
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri (üzerine serpmek için)

Yapılışı:
Oda sıcaklığındaki tereyağını küplere bölün. Bir tencere veya geniş ağızlı demliğin tabanına iki parmak su ekleyin ve kaynatın. 
Kaynayan suyun  üzerine,  suya değmeyecek şekilde cam bir  kase yerleştirin. Küplere böldüğünüz tereyağını, sütlü ve bitter çikolataları cam kaseye alarak eritin. 



Eriyen karışımı bir kenara alarak ılıtın. Fırınınızı 200 derecede fanlı olarak ısıtın.  
Mikser kabınızın içerisine yumurtaları kırın, toz şeker ve esmer şekeri de ekleyin.  Köpürüp kabarana değin çırpın. 
Ilınan tereyağlı çikolata ve bir çimdik deniz tuzunu  köpürttüğünüz  yumurta ve şeker karışımına ekleyin. 


Unu ve badem ununu elekten geçirerek karışıma ilave edin. 
Alttan üste doğru havasını söndürmeden karışımı homojen bir hal alıncaya değin karıştırın. 
24 cm genişliğindeki kelepçeli kek kalıbının altına yağlı kağıt serin ve  sıkıştırın. Kenarlarına da yağlı kağıt keserek yerleştirin. 
Yağlı kağıdın üzerini de oda sıcaklığında ki tereyağı ile  yağlayın ki keki pişince çıkarmak kolay olsun. Yağladığınız kek kalıbının zeminine bir elek ile kakao serpiştirin ve karışımı kalıba dökün. 


Beyaz damla çikolataları kek kalıbına aldığınız kekin üzerine serpin. 



Kalıbı fırına verin ve ısıyı 180 dereceye indirin. 20 ya da 25 dakika sonra keki fırından alın. 


Üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapın.  Afiyetler olsun, sağlıcakla kalın... 




2 yorum:

  1. Nasıl nefis olmasın bu kek. Tam bir çikolata deryası. Denemek isterim ama şu malzeme ölçülerini bardak ölçüsü olarak verseniz daha iyi olur.
    Elinize sağlık.
    Sevgiler....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim çok zarifsiniz aslında kolaylık olsun diye gramla ölçü veriyorum çünkü her evdeki bardak farklı sonuçta ama gramla ölçü de şaşma olması imkansız. Yine de sizin ve sizin gibi düşünenler için bardak ölçüsü de vermeye çalışacağım inşaallah...

      Sil