BÖREKLER,

Haşhaşlı Çelenk Çörek

Aralık 12, 2018 çinili mutfak 2 Yorumlar

Haşhaşlı Çelenk Çörek Tarifi

Haşhaşlı Çelenk Çörek Nasıl Yapılır

Haşhaşlı Çelenk Çörek 
    Aralık ayının gelmesiyle kış moduna girdik elhamdülillah. İkindi vakitleri yaklaşınca ki tam da çocukların okuldan dönüş saatine denk geliyor, çayın yanında poğaçalar, börekler, çörekler aranıyor 😊 Bir kaç gündür aklımda haşhaşlı çelenk  çörek yapma fikri vardı. İnstagram da düzenlenen bir yarışma için;  Aralık ayına özel kış temalı bir fotoğraf çekimi de yapmayı kafama koymuştum. Pinterestte gezinirken baget ekmeği çelenk şeklinde yapmış bir yabancı bloga rastladım. Çekimini yapmayı istediğim kış temalı fotoğraf gözümün önünde beliriverdi aniden...
Haşhaşlı çelenk çörek aslında hepinizin az çok aşina olduğu bir lezzet. Hamuru o kadar güzel oldu ki çelenk şeklini vermekte hiç zorlanmadım. Eğlenceli yapım aşamalarından sonra  zeytinyağı ve zahter eşliğinde yedik ki  tavsiye ederim biz çok sevdik. Bu hamuru farklı iç malzemeler ile hazırlamak da mümkün elbette. Örneğin; nutella veya tahin ile de yapabilirsiniz. Her türlü harika bir lezzete sahip olacak kesinlikle 😋
Diğer tariflerimi de incelemeden sayfamdan ayrılmayın lütfen...

Haşhaşlı bükme  tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Labneli ay çöreği tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Pizza poğaça tarifime buradan ulaşabilirsiniz.


Haşhaşlı Çelenk Çörek Tarifi:

Malzemeler: 


  • Yarım su bardağı ılık süt
  • Yarım su bardağı ılık su 
  • Yarım su  bardağı  ayçiçek yağı 
  • 1 adet yumurta (akı içine sarısı dışına)
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • Aldığı kadar un 

İç Malzemeler:
  • 200 gr haşhaş ezmesi ( ben siyah ve sarı haşhaşı karıştırarak kullandım)
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı

Yapılışı:
Ilık su ve sütü yoğurma kabınıza alın. 
Üzerine toz şekeri, mayayı ve yumurta akını ilave ederek hafifçe karıştırın. 
Unu ve tuzu da katın ve ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edin. 
Hamurun üzerine streç film örtün ve yarım saat mutfağın bir köşesinde mayalandırın. 
Ben iki katı yoğurduğum için hamuru ikiye bölerek şekillendirdim. 


Hamuru hafifçe unlanmış zeminde merdane yardımıyla ince ve geniş bir dikdörtgen şeklinde  açın. 
Üzerine haşhaş ezmeli karışımdan sürün. Hamuru her iki taraftanda rulo şeklinde sararak ortadan ikiye kesin. 






İkiye ayırdığınız ruloları yağlı kağıt serilmiş tepsi üzerine halka oluşturacak şekilde yerleştirin.
Uçlarını birleştirin ve bir mutfak makası ile ikişer cm aralık bırakarak köküne kadar inmeden dilimlere kesin. 


Kesilen dilimleri sağa ve sola bakacak şekilde ayırın. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin. 


Fırından aldığınız çöreğin üzerine bir mutfak bezi örterek 5-10 dakika soğutun , zeytinyağı ve zahter eşliğinde servis yapın. Afiyetler olsun, kalın sağlıcakla...

2 yorum:

  1. Haşhaşlı lezzetleri çok severim. Çok güzel görünüyor canım. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  2. Ben de çok severim bu şekli ile hakikaten çok güzel oldu Ilknur teşekkür ederim canım...

    YanıtlaSil