7 Kasım 2016

PİZZA POĞAÇA

PİZZA POĞAÇA TARİFİ
EN GÜZEL POĞAÇA TARİFİ 

PİZZA POĞAÇA 
  Yapması kolay tadı olay bir lezzet pizza poğaça.  Her ay merakla beklediğim Lokma dergisinin bu ayki sayısında yer alan bu güzel lezzeti  Çinili Mutfak yorumuyla yaptım.
 İtalyan mutfağında kapalı pizza olan "calzone" tarifi ile örtüşüyor. Tek farkı biraz daha küçük olması. Tarifi kendimce biraz değiştirdim. Burdan Lokma dergisi yayın yönetmeni  sevgili Hatice Özdemir Tülüne nam-ı değer Portakal ağacına sevgi ve selamlarımı yolluyorum. Hemen herkesin çok  seveceği bu poğaçaları sizlerinde beğeneceğinize inanıyorum.


 PİZZA POĞAÇA TARİFİ 
 MALZEMELER :

  • Yarım su bardağı ılık süt 
  • Yarım su bardağı ılık su 
  • 1 Tatlı kaşığı instant maya 
  • 1 Tatlı kaşığı toz şeker 
  • 1 Çorba kaşığı eritilmiş tereyağı 
  • Yarım çay bardağı ayçiçek yağı 
  • 2 Adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak )
  • 1 Çay kaşığı tuz 
  • Aldığı kadar un (3- 3,5 su bardağı)
İÇ MALZEMELER :

  •  3-4 Adet közlenmiş kırmızı biber (küp doğranmış )
  • 250 gr küp doğranmış sucuk 
  • 250 gr taze kaşar peyniri rendesi 
  • 1 Küçük konserve kutusu haşlanmış mısır 
  • Yarım su bardağı  ketçap veya barbekü sos 
 YAPILIŞI :
 Süt ve su karışımını ılıtarak yoğurma kabınıza alın.
  Kalan malzemeleri ilave edin ve ele yapışmayan yumuşak bir  hamur elde edin.
 Hamur yoğurma kabının üzerini streç film ile kaplayarak 50 dakika mayalanmasını bekleyin.



    Mayalanan hamuru unlanmış zeminde merdane ile 1 cm kalınlığında açın. Bir kurabiye kalıbı ya da bir bardak ağzı ile hamuru  yuvarlak olacak şekilde kesin.
 Kalan parçaları birleştirip  yeniden  açın  ve kalıpla kesmeye devam edin.
 Kestiğiniz parçaların üzerime  önce ketçap sürün. Üzerine bir tutam kaşar peyniri koyun. Bir iki  dilim sucuk ve közlenmiş kırmızı biber birkaç tane de mısır ilavesi yapın.  Poğaçaların kenarını açılmaması için iyice yapıştırın.


 Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Bıçakla üzerine üç adet kesik atın.  Bir kaşık sıvıyağ ile bir yumurta sarısını iyice çırpın ve poğaçaların üzerine sürün.
 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana değin pişirin.



Fırından aldığınız poğaçaların üzerine temiz bir mutfak örtüsü örtüp  5-10 dakika kadar dinlendirerek servis yapın. Afiyet olsun sağlıcakla kalın dostlar...














0 yorum:

Yorum Gönder