Kabaklı Ve Mısır Unlu Kek

Kabaklı Ve Mısır Unlu Kek Tarifi

Kabaklı ve Mısır Unlu Kek Nasıl Yapılır

Kabaklı Ve Mısır Unlu Kek 

Bizim evin küçük kuzusu Ahsen Kenize hanım ablalarının tersine  tuzlu kekleri , muffinleri çok sever.  Sadece tuzlu mu acılı lezzetlere de bayılır 😊Okullar açıldığından beri hanımefendinin siparişleri de bitmek bilmiyor. Kabaklı ve mısır unlu kek yapmayı epeydir düşünüyordum. Bu sabah okula giderken '' Anne ne olur tuzlu kek yap bugün '' deyince kuzumu artık üzmeyeyim dedim. Kabaklı ve mısır unlu kek mücver tadında bir lezzet. Daha önce yaptığım mücver kek ile görünüşte benzeşse de malzemelerinde bazı değişiklikler yaptım. Bir kaç gün önce tereyağı yaparken elde ettiğim buttermilk 'i kullandım. Buttermilk ile yine daha önce harika bir kek pişirmiştim ve dokusuna hayran olmuştum. Yurt dışında rahatlıkla ulaşılan buttermilk ne yazık ki ülkemizde erişilmesi imkansız bir şey. Ancak kendiniz tereyağı yaparsanız elde edebilirsiniz.

Kabaklı ve mısır unlu keki çay saatlerinde ikram edebileceğiniz gibi  kahvaltı sofralarınız içinde hazırlayabilirsiniz. 

Mücver kek tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Buttermilk  kek  tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Mısır unlu muffin tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Ev yapımı tereyağı tarifine buradan ulaşabilirsiniz. 

Kabaklı Ve Mısır Unlu Kek Tarifi:

Malzemeler:

• 5 adet yumurta 
• 200 ml buttermilk
• 150 ml ayçiçek yağı 
• 3 adet sakız kabağı 
• 1 adet mor soğan 
• 2 su bardağı un (200 ml lik bardak ile)
• 1,5 su bardağı mısır unu (200 ml lik bardak ile)
• Yarım demet dereotu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat 
• 2-3 damla limon suyu
• 1,5 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre eksiltebilirsiniz)

Yapılışı:

Kabakları rendeleyin ve suyunu iyice sıkın. 

Mor soğanı küp küp doğrayın hafifçe tuzlayın. 3-4 dakika bekletip yıkayın ve suyunu sıkın. 

Yumurtaları 7-8 dakika iyice kabarıncaya değin çırpın. 

Buttermilk ve sıvı yağı ilave edin. 

2 dakika daha çırpıp unu ve kabartma tozunu eleyin. 

Üzerine karbonatı ve limon suyunu ekleyin etkileşime girip köpürecektir. 

Mısır ununu ve tuzu katın bir spatula ile alttan üste doğru karıştırın. 

Kabakları, mor soğanı ve dereotunu da ilave edin. 

Yağlayıp unladığınız kalıba karışımı dökün. 

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30 -35 dakika pişirin. 

Kürdan testi yapmayı ihmal etmeyin çünkü her fırın farklı özellikler gösterebilir. 

Fırından aldığınız kek biraz soğuyunca üzerine labne peyniri sürerek servis yapın.

Afiyetler olsun, sağlıcakla kalın. 

Mısır Unlu Muffin

Mısır Unlu Muffin Tarifi

Tuzlu Kek Tarifi

Mısır Unlu Muffin Nasıl Yapılır

Mısır Unlu Muffin

  Kek ya da muffin deyince hemen hemen hepimizin aklına içi bol çikolatalı , üzeri kremalı minik kekler gelir. Üzgünüm ama tabularınızı yıkmanın zamanı geldi de geçiyor 😊 Mısır Unlu Muffinler tabularınıza son verecek eminim.' Aaaa tuzlu kek de olurmuymuş canım ' demeden önce bu harika lezzeti yapıp yemenizi öneririm 😉Mısır Unlu Muffin tarifi sizi hiç zorlamayacak malzemeler içeriyor üstelik.  Ancak mısır ununu mümkünse yöresel pazarlardan ya da tanıdık Karadenizli dostlarınızdan almanızı öneririm. İnanın paketlenmiş mısır unu ile aynı lezzeti yakalamak oldukça zor.
  Dilerseniz aynı malzemeyi yağlayıp unladığınız 24 cm kelepçeli kalıpta da pişirebilirsiniz. Krem peyniri arasına ve üzerine sürerek tuzlu bir kahvaltı pastası hazırlayabilirsiniz. Her iki şekilde de hem göze hem damağa hitap eden bu güzel lezzeti beğeneceğinize eminim. İyi güzel hoş ama ben tatlı kekleri daha çok severim diyenler ;
Buttermilk Kek tarifime buradan ulaşabilirsiniz.
Bir kek olsun hem pratik olsun hem de pasta tadında olsun diyenler;
Meyveli Tart Kek tarifime de buradan ulaşabilirsiniz.
Şimdi elma zamanı elmalı bir kek olsa da yesek diyenler;
Karamelli Elmalı Alt Üst Kek tarifime de buradan ulaşabilirsiniz.

Mısır Unlu Muffin Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet yumurta 
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 adet mor soğan
• Birebir ölçülerde mısır unu ve buğday unu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2 damla limon suyu 
• 1 silme  tatlı kaşığı tuz 
• Çörek otu

Üzeri için; 

• 200 gr sürülebilir beyaz peynir
• Nane yaprakları

Yapılışı:
 Mor soğanı ince ince kıyın hafifçe tuz serperek ovalayın ve yumuşamasını sağlayın.
 Yıkadığınız  dereotu ve maydanozu incecik kıyın.
Çırpma kabınıza yumurtaları alıp iyice köpürünceye değin çırpın.
Yoğurdu ve zeytin yağını ilave ederek iki dakika daha çırpın.
Ovaladığınız mor soğanları, kıyılmış dereotu ve maydanozu da ekleyip karıştırın.
1 su bardağı mısır unu - 1 su bardağı buğday ununu katın.
1 çay kaşığı karbonatı un karışımının bir köşesine döküp üzerine limon suyunu damlatın. Köpürmeye başlatınca kabartma tozu ve tuzu ( damak tadınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz) ekleyin.
Muffin kalıplarını cupcake tepsilerine yerleştirin ve karışımı kalıpların üst kısımlarında birer parmak boşluk kalacak şekilde doldurun.
Çörek otu serpiştirin.
150 derece önceden ısıtılmış fırında  yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
 Fırından çıkıp soğuyan muffinleri kalıplarından çıkarın.
Sürülebilir krem peynirini sıkma torbasına doldurun ve muffinlerin üzerine sıkın. Nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın. Afiyetler olsun sağlıcakla kalın dostlar...