KABAK,

Kabaklı Ve Mısır Unlu Kek

Eylül 27, 2018 çinili mutfak 2 Yorumlar

Kabaklı Ve Mısır Unlu Kek Tarifi

Kabaklı ve Mısır Unlu Kek Nasıl Yapılır

Kabaklı Ve Mısır Unlu Kek 
Bizim evin küçük kuzusu Ahsen Kenize hanım ablalarının tersine  tuzlu kekleri , muffinleri çok sever.  Sadece tuzlu mu acılı lezzetlere de bayılır 😊Okullar açıldığından beri hanımefendinin siparişleri de bitmek bilmiyor. Kabaklı ve mısır unlu kek yapmayı epeydir düşünüyordum. Bu sabah okula giderken '' Anne ne olur tuzlu kek yap bugün '' deyince kuzumu artık üzmeyeyim dedim. Kabaklı ve mısır unlu kek mücver tadında bir lezzet. Daha önce yaptığım mücver kek ile görünüşte benzeşse de malzemelerinde bazı değişiklikler yaptım. Bir kaç gün önce tereyağı yaparken elde ettiğim buttermilk 'i kullandım. Buttermilk ile yine daha önce harika bir kek pişirmiştim ve dokusuna hayran olmuştum. Yurt dışında rahatlıkla ulaşılan buttermilk ne yazık ki ülkemizde erişilmesi imkansız bir şey. Ancak kendiniz tereyağı yaparsanız elde edebilirsiniz.
Kabaklı ve mısır unlu keki çay saatlerinde ikram edebileceğiniz gibi  kahvaltı sofralarınız içinde hazırlayabilirsiniz. 

Mücver kek tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Buttermilk  kek  tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Mısır unlu muffin tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Ev yapımı tereyağı tarifine buradan ulaşabilirsiniz. 

Kabaklı Ve Mısır Unlu Kek Tarifi:

Malzemeler:
  • 5 adet yumurta 
  • 200 ml buttermilk
  • 150 ml ayçiçek yağı 
  • 3 adet sakız kabağı 
  • 1 adet mor soğan 
  • 2 su bardağı un (200 ml lik bardak ile)
  • 1,5 su bardağı mısır unu (200 ml lik bardak ile)
  • Yarım demet dereotu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbonat 
  • 2-3 damla limon suyu
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre eksiltebilirsiniz)
Yapılışı:
Kabakları rendeleyin ve suyunu iyice sıkın. 
Mor soğanı küp küp doğrayın hafifçe tuzlayın. 3-4 dakika bekletip yıkayın ve suyunu sıkın. 
Yumurtaları 7-8 dakika iyice kabarıncaya değin çırpın. 
Buttermilk ve sıvı yağı ilave edin. 
2 dakika daha çırpıp unu ve kabartma tozunu eleyin. 
Üzerine karbonatı ve limon suyunu ekleyin etkileşime girip köpürecektir. 
Mısır ununu ve tuzu katın bir spatula ile alttan üste doğru karıştırın. 
Kabakları, mor soğanı ve dereotunu da ilave edin. 
Yağlayıp unladığınız kalıba karışımı dökün. 
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30 -35 dakika pişirin. 


Kürdan testi yapmayı ihmal etmeyin çünkü her fırın farklı özellikler gösterebilir. 
Fırından aldığınız kek biraz soğuyunca üzerine labne peyniri sürerek servis yapın.
Afiyetler olsun, sağlıcakla kalın. 

2 yorum:

  1. Nefis kızarmış canım. Görüntü muhteşem. Eminim tadı da öyledir. Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim zarif İlknurum bizim kızlar kabaklı lezzetlere bayılıyor ben de değişik versiyonlarını yapmaya çalışıyorum.

      Sil