Yufka Çanağında Bayat Ekmek Suflesi

Yufka Çanağında Bayat Ekmek Suflesi Tarifi

Bayat Ekmek Suflesi Nasıl Yapılır?

Bayat Ekmekler Nasıl Değerlendirilir?

Yufka Çanağında Bayat Ekmek Suflesi

Sofralarımızın baş tacı ve vazgeçilmezi olan ekmek ne yazık ki en fazla israf edilen nimetlerin başında geliyor. Yapılan araştırmalara göre ülkemizde her yıl 5000 bin ton ekmek çöpe atılıyor. İhtiyacımızdan daha fazlasını alarak hem kendi hem de ülke bütçesini zora sokuyor öte yandan dünya üzerinde açlık sınırında yaşayan insanların da vebaline giriyoruz... Bayat ekmek yemeyi elbette kimse sevmez ancak atmak da çözüm değil. Bayat ekmekleri değerlendirmenin sayısız lezzetli yolu var elbette yeter ki biz üşenmeyip yapalım.
Elimden geldiğince gerektiği kadar ekmek almaya dikkat ederim ancak arada sırada hane halkından birileri benden habersiz fazladan ekmek alabiliyor. Böyle olduğunda genelde sabahları bayat ekmek dilimlerini yağsız tavada kızartıp yediriyorum. Artan olursa rondodan çekip galeta unu haline getiriyorum. Hatta bazen bir kaç dilim bayat ekmeği buzdolabı poşetine koyup buzdolabında muhafaza ediyor ve hafif ıslatıp sıkarak köfte harcına ekliyorum. Daha önceki yıllarda bayat ekmeklerden mantı ve lavaş dahi yapmıştım. Kesinlikle çok lezzetli oluyorlar üstelik israfı da önlüyor. Anlayacağınız bayat ekmekler ile yapılabilecek sayısız güzel lezzet var. Gereken sadece biraz bayat ekmek ve hayal gücü :)
Yufka çanağında bayat ekmek suflesi de işte bu güzel lezzetlerden biri. Yapımı oldukça pratik lezzeti şahane bayat ekmek suflesi eminim vazgeçilmeziniz olacak...

Çıtır Bayat Ekmek Mantısı tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Bayat Ekmek ile Lavaş Yapımı tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Yufka Çanağında Bayat Ekmek Suflesi Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet yufka
• 7-8 dilim bayat ekmek(küçük küçük doğranmış)
• Kalan yufka parçaları
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı  mozzarella veya kaşar peyniri rendesi
• 200 gr çemeni alınmış pastırma 
• 3 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• Tuz
• Süslemek için kıyılmış maydanoz

Yapılışı:

• Yufkayı düzgünce serin. Bir kase yardımıyla yuvarlak parçalar kesin. 
• Kenarlardan kalan yufka parçalarını ve bayat ekmekleri bir kase içerisine alarak üzerine sütü gezdirin. 
• Ayrı bir kapta yumurtaları tuz ilavesi ile iyice  kabarıncaya değin çırpın. Tereyağını ve sıvı yağı ekleyin.
• Rendelenmiş mozzarella peynirinden yarım su bardağı ayırın.  küçük doğranmış pastırmaları ilave edin.
• Ekmek ve yufka parçalarının olduğu kaseye tüm malzemeleri alarak karıştırın.    
• Yağlanmış muffin kalıplarına yuvarlak kestiğiniz yufkayı yerleştirin
• Üzerlerine ekmekli karışımı dökün ve önceden 180 derede ısıtılmış fırında iyice kızarıncaya değin pişirin.
• Ayırdığınız rende mozzarellayı ve ince kıyılmış maydanozu serpiştirerek servis yapın. 

Doyuran Pizza

Doyuran Pizza Tarifi

Doyuran Pizza Nasıl Yapılır

Pizza Tarifi

PİZZA 

 Hemen hemen herkesin sevdiği İtalyan mutfağına ait pizza ile Türk mutfağının vazgeçilmezi poğaçaları bir araya getiren harika bir lezzet; doyuran pizza... Özellikle gençlerin bayıldığı pizzayı bu haliyle biz çok sevdik. Sevgili arkadaşım Cahide Sultan da gördüğüm doyuran pizza hem göze hem damağa hitap ediyor ve  adı gibi oldukça doyurucu 😊
Doyuran pizza yapmak hem kolay hem eğlenceli emin olun. Üzerine konulan malzemeleri arzunuza göre değiştirip birbirinden lezzetli doyuran pizzalar hazırlayabilirsiniz. Dışarıda yediğiniz pizzalardan  daha lezzetli, üstelik çok daha temiz. Evde kendi hazırladığınız pizzalardan sonra artık dışarıda yemeyi istemeyeceğinizden eminim.
Sayfamda bulunan diğer tariflerimi de incelemeden ayrılmayın lütfen.

Pizza poğaça tarifime de buradan ulaşabilirsiniz.



Doyuran Pizza Tarifi

Malzemeler : 

• 1,5 Su bardağı ılık su 
• 1/2 Su bardağı ılık süt 
• Yarım paket yaş maya 
• 1 Çay bardağı ayçiçek yağı 
• 1 Yumurta 
• 2 Tatlı kaşığı toz şeker 
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz 
• Aldığı kadar un  (un miktarı unun cinsine göre değişken olduğundan aldığı kadar un dedim )

İç Malzemeler:

• 200 gr Sucuk ( ince dilimlenmiş ) 
• 250 gr Kaşar peyniri rendesi 
• 5-6 adet Çeri domates 
• 5-6 adet Sivri biber 
• 100 gr konserve mantar 
• Dardanel Barıccı domates sosu  (yoksa problem değil iki diş ezilmiş sarımsakla karıştırılmış  iki yemek kaşığı domates salçası da olur. )
• Kekik
• Üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı 

Yapılışı : 

  Ilık su ve süt derin bir mayalanma kabına alınır. İçerisine maya ve toz şeker ilave edilir.Karıştırılarak beş dakika bekletilir.
  Beş dakika sonra sıvıyağ,  yumurta, un ve tuz eklenerek yoğurulur.  Oldukça yumuşak bir hamur elde edilir.  Tuzu en son ilave etmek önemli dostlar sakın kaçırmayın yoksa hamurunuz mayalanmaz.

  Yoğurduğunuz hamurun üzerini streç film veya bir kapak ile kapatın ve yaklaşık 45 dakika hamur iki katına çıkana değin dinlendirin.

  Dinlenen hamuru iki eşit bezeye ayırın. Bezenin birini unlanmış zeminde tepsinizin ölçüsünde açın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye serin. Kalan bezeyi daha küçük bezelere ayırın.  Ben 20 adet yaptım.   

  

  Bu poğaça boyutundaki bezelerin içerisine sucuk ve kaşar peyniri rendesi koyup kapatın ve tepsiye serilmiş hamurun kenarlarına dizin.  Üzerine sosu sürün.        Kekik ve kaşar peyniri rendesi serpin.  Dilimlediğiniz sucuk, domates, biber ve mantarları yerleştirin . Poğaçaların üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp 20-25 dakika tepside bekletin.  Böylece tepsi mayası yapın. 

 Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika pişirip fırından alın üzerine kaşar peyniri rendesi serpip tekrar fırına verin.  Kaşar peynirleri eriyince fırından alıp sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.