HAMUR İŞLERİ,

ÇITIR BAYAT EKMEK MANTISI

Haziran 26, 2016 çinili mutfak 0 Yorumlar

ÇITIR BAYAT EKMEK MANTISI TARİFİ
BAYAT EKMEK MANTISI TARİFİ
BAYAT EKMEK KÖFTESİ NASIL YAPILIR
BAYAT EKMEKLER NASIL DEĞERLENDİRİLİR
ÇITIR BAYAT EKMEK MANTISI 

"“Yiyiniz içiniz; fakat israf etmeyiniz! Çünkü Allâh isrâf edenleri sevmez".” (A'râf Suresi 7/31)
  Yüce Rabbimizin kuran-ı kerim de buyurduğu üzere dünya üzerinde bize bahşedilen nimetlerden aşırıya kaçmadan ,ziyan etmeden tüketmemiz gerekli dostlar.  Bizler bolluk ve bereket içerisindeyken  maalesef dünyanın birçok bölgesinde insanlar açlıkla savaşıyor . Uzaklara gitmeye gerek yok belki de kimimizin kapı komşusu dahi bu halde.
  Tabi ki israf sadece yenilen ve içilen maddelerle sınırlı değil.  Eşyayı, sağlığı ve en önemlisi zamanı da israf etmemek gerek. Biz gıdada  israfa dur demeye bugün Çinili Mutfak da bayat ekmekleri değerlendirerek başladık.  Tevfik bizden gayret Allh'tan.  
 Yaşadığımız Ramazan  ayı dolayısıyla gün içerisinde ekmek tükeremiyoruz. İftar sofrasında ise hemen hepimiz sıcacık pideler olsun istiyoruz . Sonuçta elimizde bayat ekmekler  kalıyor.  İşte bu tarifle o ekmekler bambaşka bir lezzete dönüşüveriyor. Sahur sofraları içinde bir alternatif olabilecek bu güzel lezzeti beğeneceğinize inanıyorum. Muhabbetle kalın. 


ÇITIR BAYAT EKMEK MANTISI TARİFİ 
MALZEMELER : 
  • 1 Adet bayat pide veya somun ekmek 
  • 1 Adet rendelenmiş kuru soğan 
  • 1 Tatlı kaşığı pul biber 
  • 1 Tatlı kaşığı kimyon 
  • 1 Tatlı kaşığı domates salçası 
  • Tuz
  • 2 Adet yumurta 
  • Yarım demet maydanoz 
  • Bulamak için 3-4 yemek kaşığı galeta unu
  • Kızartmak için ayçiçek yağı 
Yoğurt Sosu İçin:
  • 1 Kase yoğurt 
  • 2 Diş sarımsak 
  • Tuz
Domates Sosu İçin : 
  • 1 Yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 1 Tatlı kaşığı domates salçası 
  • Tuz
  • Yarım çay bardağı su 


YAPILIŞI
  Bayat ekmeği mutfak  robotunda iyice ufalincaya değin çekin.  Rendelenmiş soğanı, iki yumurtayı ve baharatları  ilave ederek yoğurun. 



 Bir küçük kaseye sıvıyağ koyun. Bir başka kaseye de galeta ununu koyun.
 Elinizi hafifçe yağlayın. Yogurduğunuz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve köfte şekli verin. Galeta ununu bulayın. 


Derin bir kızartma tenceresine köftelerin üzerine çıkacak kadar ayçiçek yağı koyup kızdırın.  
 Kızgın yağ içerisinde her tarafı eşit olacak sekilde kızartın ve kağıt havlu serilmiş bir tabağa alıp fazla yağını süzdürün.


 Yoğurt sosu için sarımsakları tuz ile dövün. Çırptığınız yoğurt içerisine ekleyin.  
 Domates sosu için cezvede zeytinyağını alın. İçerisine 1 tatlı kaşığı domates salçası ve tuz ilave ederek hafifçe soteleyin. Cızırdamaya başlayınca yarım çay bardağı su ilave ederek bir taşım kaynatın. 
 Kızarttığınız köfteleri sunum yapacağınız tabağına alın.  Üzerine yoğurt sosu ve domates sosu gezdirin ve servis yapın. 


Afiyet olsun dostlar.

0 yorum: