HAMUR İŞLERİ,

Pastane Usulü Mini Sandviç Poğaça

Şubat 13, 2018 çinili mutfak 2 Yorumlar

Pastane Usulü Mini Sandviç Poğaça Nasıl Yapılır

Sandviç Poğaça Tarifi

Pastane Usulü Mini Sandviç Poğaça 
  Pastane usulü mini sandviç poğaçaları bizim evin küçük hanımı çok sever. Okul beslenmesi için özellikle onları tercih eder.  Kendi kendime üzülmedim değil; bu çocuk neden benim yaptığım poğaçaları yemiyor diye... Meğerse küçük hanımefendinin derdi bambaşkaymış;  Annesinin yaptığı poğaçalar çok güzelmiş ama büyük olduğu için bitiremeyince öğretmeni kızıyormuş. Pastane usulü mini sandviçleri ise küçük olduğu için hemen bitiriyormuş 😉''Ah be güzel kızım  şunu baştan söylesene, ben de dertlenip duruyorum'' dedim 😊
  Sandviç poğaçaları sade olarak tüketebileceğiniz gibi arasına ezilmiş beyaz peynir ve labne peyniri karışımı sürüp kenarlarını rendelenmiş kaşar peynirine batırarak saçaklı pastane poğaçaları hazırlayabilirsiniz. 

Diğer hamur işleri tariflerimi de incelemeden ayrılmayın lütfen. 

Pamuk Poğaça tarifime buradan ulaşabilirsiniz. 

Pizza Poğaça tarifime buradan ulaşabilirsiniz. 

Labneli Ay Çöreği tarifime  buradan ulaşabilirsiniz. 




Pastane Usulü Mini Sandviç Poğaça 

Malzemeler:
  • 210 ml ılık su
  • 60 ml sıvı yağ ( ay çiçek yağı kullandım)
  • 1 adet yumurta akı (sarısı üzeri için kullanılacak)
  • 1,5 yemek kaşığı toz şeker ( azaltabilirsiniz)
  • 1 tatlı kaşığı tuz (silme)
  • 1 paket instant maya 
  • Aldığı kadar un 




Yapılışı:
Ilık su, sıvı yağ, yumurta akı , toz şeker ve tuz  derin bir kap içerisine alınır. 
Üzerine aldığı kadar un ve instant maya eklenerek hafifçe ele yapışan  yumuşak bir hamur elde edilir. 
Üzeri streç film ile kaplanarak mutfağın sıcak bir köşesine kaldırılır. Hamur iki katı kabarıncaya değin yaklaşık 30  dakika mayalandırılır. 
Mayalanan hamur 20 adet bezeye ayrılır. Bu işlemi yaparken elinizi hafifçe yağlarsanız çok daha kolay ve pürüzsüz bezeler elde edersiniz. 
Yuvarlanan  bezeler  yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklarla dizilir ve 15 dakika tepside  bekletilerek tepsi mayası yapılır. 
Ayırdığınız yumurta sarısı 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile çırpılır ve poğaçaların üzerine bastırmadan sürülür. 
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya değin yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. 
Fırından çıkarılan sandviç poğaçaların üzeri temiz bir mutfak bezi ile örtülür ve 7-8 dakika dinlendirilir. 
Arzuya göre aralarına peynir karışımı sürülerek ya da sade olarak servis yapılır. Afiyetler olsun, sağlıcakla kalın...

2 yorum:

  1. Ben de geçenlerde yaptım bu poğaçalardan. Çok güzel oluyor. Ellerinize sağlık. Çocukların beslenmesi için en ideal tariflerden biri.

    YanıtlaSil
  2. Kesinlikle öyle Semiha Hanımcım ilginiz, güzel yorumunuz ve ziyaretiniz için yürekten teşekkür ederim. Sevgiler , selamlar...

    YanıtlaSil