Amaretti

Amaretti Kurabiyesi Tarifi

Amaretti Nasıl Yapılır

İtalyan Kurabiyesi Tarifi

Amaretti Kurabiyesi

  Acı badem sever misiniz ? Ben çok severim. Dışı çıtır ,içi nemli ve hafif yapışkan yoğun badem aroması mmm anlatırken bile canım çekti 😋 Yapımı oldukça meşakkatli olan acı badem kurabiyelerini uzun zaman önce yapmıştım ama o uğraştırıcı süreç bir daha pişirmeme  engel oldu. Geçenler de bir arkadaşım vesilesiyle elime amaretti kurabiyelerinin reçetesi geçti. Ha bu gün ha yarın derken itiraf   ediyorum;  hayli bir zaman sonra  bulduğum ilk fırsatta pişirdim. Fırından çıkan amaretti lerin yaydığı müthiş koku  harika bir reçete bulduğumu anlamama yetti. Soğumasını bekleyemeden bir tane attım ağzıma;  aman Allah'ım o nasıl harika bir lezzetti. Daha önce neden yapmadım ki diye hayıflanmadan edemedim. 

Amaretti bir  İtalyan  kurabiyesi. Klişeleşmiş bir söz belki ama hakikaten İtalyanlar ağızlarının tadını biliyor. Adeta lezzetinden çatlamış nefis amaretti ler yapmak ise emin olun çok kolay. Umarım benim kadar bekletmeden pişirir ve bu güzel lezzetin tadını çıkarırsınız. Deneyimlerinizi heyecanla bekliyor olacağım. Farklı kurabiye tariflerimi de incelemeyi unutmayın lütfen. 

Amaretti kurabiyelerinin Fransız kuzeni makaron tarifime de buradan ulaşabilirsiniz. 

Fındıklı ve damla çikolatalı biscotti tarifime de buradan ulaşabilirsiniz. 

Susamlı un kurabiyesi tarifime de buradan ulaşabilirsiniz. 

Starbucks  kurabiyesi tarifime de buradan ulaşabilirsiniz. 

Amaretti Kurabiyesi Tarifi 

Malzemeler:

• 115 gr yumurta akı (oda ısısında)
• 2 tatlı kaşığı bal
• 1 çay kaşığı badem özütü ( konmayabilir )
• 360 gr badem unu
• 220 gr pudra şekeri
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 çimdik tuz
• Dış kaplaması için; 100 gr elenmiş pudra şekeri 

Yapılışı:

İlk olarak fırınınızı 170 derecede ısıtarak işe başlayın. 

Derin bir kap içerisine badem ununu , pudra şekerini, rendelenmiş limon kabuğunu ve bir çimdik tuzu alarak karıştırın. 

Oda sıcaklığındaki yumurta aklarını mikser ile çırpmaya başlayın. İki dakika sonra balı ve badem özütünü  ilave edip iyice köpürüp katılaşana değin mikserin yüksek devrinde  çırpın. 

Çırpılan yumurta akına kuru malzemeleri azar azar ekleyip spatula ile alttan üste doğru katlayarak karıştırın. Yumuşak ve yapışkan bir hamur elde edeceksiniz. 

Elinizi  pudra şekerine bulayın ve ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayın.

Bolca pudra şekerine bulayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklarla yerleştirin. 

Çatal ile hafifçe üzerlerine bastırın ve ısıttığınız fırına verin. 

15 -18 dakika hafif altı kızarıncaya değin pişirin. 

Fırından çıkan kurabiyelerinizi soğuyunca servis yapın. Afiyetler olsun ,sağlıcakla kalın...