Pesto Soslu Köfteli Makarna

Pesto Soslu Köfteli Makarna Tarifi

Pesto Soslu Köfteli Makarna 

İtalyan Mutfağını hep çok sevmişimdir. Pizzaları, makarnaları ve lezzetli sosları ile beni hep cezbetmiştir. Gidip yerinde tadımlamayı her ne kadar çok istesem de yaşadığımız bu salgın sürecinden sonra nasip olur mu bilemem ama belki bir gün...

Makarna hepimiz için pratik aynı zamanda da çok lezzetli bir yemektir. Yorgun argın eve geldiğinizde veya gecenin bir yarısı aniden açlık hissettiğinizde kesinlikle hayat kurtarıcıdır. Kimileri sarımsaklı yoğurtsuz düşünemez makarnayı. Kimileri bol kıymalı bolonez soslu sever. Kimileri peynir ve ceviz eşliğinde tüketir. Ben de en çok Pesto Soslu Makarnayı severim. Aromatik bir bitki olan fesleğenin İtalyan dokunuşuyla muhteşem bir sosa dönüşmüş halidir Pesto. Yerken sizi alır taaaa Akdeniz kıyılarına götürür. Ama biz giderken yanımızda Türk Mutfağının köftelerini de götürdük. Fazlasıyla lezzetli bir kombinasyon oldu. Umarım sizler de bu harika lezzeti deneyimleyip sevdiklerinizle paylaşırsınız :)

Pesto Sos tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Arancini tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Pesto Soslu Köfteli Makarna Tarifi

Malzemeler:

• 1 paket Linguine makarna
• 3 yemek kaşığı pesto sosu
• 500 gram kıyma (dana-kuzu karışık)
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 dilim ıslatılıp sıkılmış ekmek içi (2 yemek kaşığı galeta unu da kullanılabilir)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karbonat ve 2 damla limon suyu

Yapılışı:

• Köfte için gereken malzemeleri derin bir kase içerisine alarak 7-8 dakika yoğurun.
• Kabın üzerine streç film kapatarak buzdolabına koyun ve en az yarım saat dinlendirin. 
• Süre sonunda yoğurduğunuz harçtan istediğiniz boyutlarda köfteler yuvarlayın.
• Yayvan bir tavaya yarım su bardağı sıvı yağ ekleyerek kızdırın.
• Kızgın yağ içerisine köfteleri yerleştirin ve her tarafları eşit şekilde kızarıncaya değin pişirin. 
• Pişen köfteleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alıp fazla yağını süzdürün.
• Makarnaları haşlamak için tencereye 3 litre su koyun, üzerine 1 yemek kaşığı tuz ekleyip karıştırın ve kaynamaya bırakın. 
• Kaynayan tuzlu su içerisine makarnaları ilave edin, 9-10 dakika kaynadıktan sonra makarnanın suyunu süzün.
• Süzülen makarnanın içerisine 3 yemek kaşığı pesto sosu ekleyin. 
• Güzelce harmanlayın ve servis tabağına alın.
• Üzerine kızartılmış köftelerden yerleştirin ve servis yapın.

Afiyet olsun sağlıcakla kalın...

GÜVEÇTE MANTARLI KAŞARLI TAVUK SOTE

GÜVEÇTE MANTARLI KAŞARLI TAVUK SOTE TARİFİ

GÜVEÇTE MANTARLI KAŞARLI TAVUK SOTE NASIL YAPILIR

MANTARLI TAVUK SOTE TARİFİ

GÜVEÇTE MANTARLI KAŞARLI TAVUK SOTE 

  Hem pratik hem de lezzetli bir tavuk yemeği yapmaya ne dersiniz? Üstelik güveçte sunumu ile harika görünüyor. Ben güveç bir tepsi kullandım ancak dilerseniz porsiyonluk güveçlerde de pişirebilirsiniz. Üzerine eklenen kaşar peyniri sıcakken servis yapmanız da fayda var . 

Güveçte Mantarlı Kaşarlı Tavuk Sote Tarifi

Malzemeler:

• 500 gr kemiksiz tavuk kalça 
• 300 gr kültür mantarı 
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 4-5 adet sivri biber 
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri rendesi
• Tuz, karabiber 

Güveçte Mantarlı Kaşarlı Tavuk Sote Nasıl Yapılır

Yayvan ve yapışmaz alt tabanlı bir tencereye tereyağını alarak eritin. Eriyen tereyağı içerisine kuşbaşı doğradığınız tavuk kalçaları alarak orta ateşte suyunu çekinceye değin kavurun. 

Mantarları fazla suda bekletmeden yıkayın. Çünkü mantar suyu içerisine çeker ve lezzeti kaçar. Yıkadığınız mantarların kabuklarını soyun. Kuşbaşı şeklinde doğrayın. Sıvı yağı başka bir tencereye dökün ve ateşe alın.  Doğradığınız mantarları tencereye ilave edin ve yüksek ateşte mantarların fazla sulanmasına müsaade etmeden pişirin. 

Suyunu çeken tavuk kalçanın üzerine küp küp doğradığınız kuru soğan ve bıçak arkası ile ezip kıydığınız sarımsakları ilave edin. 4-5 dakika soteleyin. Küçük doğradığınız sivri biberleri de ekleyip sotelemeye devam edin. Suyunu çeken mantarları, 1 yemek kaşığı domates salçası  ve küp doğradığınız domatesleri de katarak 5 dakika daha pişirin. Hazırlamış olduğunuz soteyi güvece  boşaltın. 

Fırını 200 derecede ısıtın. Güveci fırına verin ve 10-15 dakika fırında ısıtın. İyice ısınan güvecin üzerine 200 gr rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve yeniden fırına verin. 

Kaşar peynirleri eriyinceye değin fırında tutun ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun sağlıcakla kalın...