Churros

Churros Tarifi

İspanyol Tatlısı Nasıl Yapılır

Churros 

    Bir  İspanyol tatlısı olan   churros, kızartılmış çıtır hamur tatlısıdır. Bizim tulumba tatlısının kuzeni sayılır desek yeridir hani.  Tulumba tatlısının  şerbete batırılmasının aksine  tarçınlı şekere bulanarak yeniliyor. Hele bir de eritilmiş çikolataya da batırılırsa lezzetinin nirvanasına ulaşıyor. Hamurun tarifi aslında profiterol ve ekler yapımında kullanılan choux hamuru ile aynı.
   Çikolatalı İspanyol Tatlısı İspanya'da ünlenmiş olsa da bugün dünya üzerinde oldukça sevilen bir lezzet. Yapımı oldukça kolay bir lezzet olan churros taze olarak tüketilmeli elbette. Kızartılmış bir hamur olduğundan soğuduğunda aynı tadı vermiyor. Siz iyisi mi çayınızı demleyin ya da kahvenizi pişirin,  dumanı üstünde churroslarınızı güzel bir kitap eşliğinde afiyetle yiyin.
  Yine aynı temel malzemeler ile yapılan ;
 Profiterol tarifime buradan , Ekler tarifime de buradan ulaşabilirsiniz.

Churros Tarifi

Malzemeler:

• 1 Su bardağı su
• 100 gr tereyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 fiske tuz 
• 3 adet yumurta 
• 1,5 su bardağı un 
• Kızartmak için sıvı yağ
• Bulamak için; yarım su bardağı toz şeker , 1 tatlı kaşığı tarçın 
• 80 gr eritilmiş  çikolata 

Yapılışı:
Derin bir tencereye suyu, tereyağını, toz şekeri ve tuzu koyup ocağın altını açın.
Tereyağı eriyince elenmiş unu ilave edin.
Hamur iyice toparlanıncaya kadar ateş üzerinde karıştırmaya devam edin.
Ocaktan indirin ve başka bir kaba aktarın.
Ilınan hamura yumurtaları teker teker ilave ederek mikser ile çırpın.
Sıkma torbasına iri yıldız ucu takıp hamuru içine doldurun.

Tavaya bolca sıvı yağ dökün. Soğuk yağın üzerine istediğiniz uzunlukta hamuru sıkın.
Orta ateşte her tarafları nar gibi oluncaya değin kızartın.

Yağını süzdürün ve  soğumadan tarçınla karıştırılmış toz şekere bulayın.

Altın dokunuş için çikolatayı benmari usulü eritin ve churrosları çikolataya batırarak afiyetle yiyin. Sağlıcakla kalın dostlar...