ZEYTİNYAĞLI PIRASA

ZEYTİNYAĞLI PIRASA NASIL YAPILIR?
ZEYTİNYAĞLI PIRASA TARİFİ


ZEYTİNYAĞLI PIRASA

   Zeytinyağlı yemeklerin faydası saymakla bitmez. Kalp ve damar sağlığını koruması bile yemek için yeterli bir neden bence. Zeytinyağlı deyince akıllarına "sarma" dan başka bir şey gelmeyen ev halkı pırasanın bu halini oldukça beğendi. Yemek olarak piştiğinde yüzüne bakılmayan pırasa sofranın yıldızı oldu adeta. Sizler de beğenirsiniz inşâallah.

 

ZEYTİNYAĞLI PIRASA

 

MALZEMELER:

• 1 kg Pırasa
• 3  Adet havuç
• 1 Kahve fincanı zeytinyağı
• 1 Tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz
• 2 Yemek kaşığı pirinç
• Sıcak su

YAPILIŞI:

 

  Pırasaların ilk kabukları soyulup güzelce yıkanır ve verev şekilde doğranır. Havuçların kabukları kazınıp yıkanılır ve pırasalar gibi verev şekilde doğranır. Yayvan bir tencereye zeytinyağı alınıp kızdırılır. Havuçlar kızgın yağda sararana kadar kavurulur. Pırasalar ilave edilerek on dakika daha kavurulur. Şeker, tuz ve iki yemek kaşığı yıkanmış pirinç ilave edilerek üzerine çıkacak kadar su konulur. Üzerini kapatacak şekilde kesilmiş yağlı kağıt serilerek tencerenin kapağı kapatılır. Kısık ateşte sebzeler yumuşayana değin pişirilir. Ateşten indirilen zeytinyağlı pırasa ılınınca buzdolabına kaldırılarak bir iki saat ya da mümkünse bir gece dinlendirilerek servis yapılır.