BAYAT PİDELERİ DEĞERLENDİRMENİN YOLLARI,

Tirit Kebabı

Nisan 30, 2020 Çinili Mutfak 0 Yorumlar

Tirit Kebabı Tarifi

Tirit Kebabı Nasıl Yapılır

Tirit Kebabı
Bu yıl çok farklı bir Ramazan yaşıyoruz. Tüm dünyayı etkisi altına alan corona salgını nedeniyle gerekmedikçe dışarı çıkmıyor çoğu zamanımızı evlerde geçiriyoruz. Hafta sonları uygulanan sokağa çıkma yasaklarıda bizleri tamamen evlere hapsediyor maalesef. Sosyal mesafeyi koruma adına ihtiyacımız olmadığı müddetçe çarşı market gezmiyor hatta fırından ekmek dahi almıyoruz. Ramazanın olmazsa olmazlarından pideler bile artık evlerde pişiyor ve her evden pide kokuları yayılıyor etrafa. Tazeyken nasıl da güzel yediriyor kendini mübarek nimet ama bayatlayınca fena kimse yüzüne bakmıyor. Dünya üzerinde açlık ile boğuşan milyonlarca insan varken azıcık bayatladı diye pideleri atmaya israf etmeye hiç hakkımız yok diye düşünüyorum. Tirit Kebabı tam da bu israfa yok diyecek enfes bir lezzet. Bayat pideleri değerlendirmenin en güzel yollarından biri kesinlikle.Dilerseniz taze tırnak pideleri ile de yapabilirsiniz elbette her iki şekilde de sizi memnun edeceğine eminim. 
Diğer yemek tariflerimi de incelemiş miydiniz?

Musakhan tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Şıhıl Mahşi tarifime buradan ulaşabilirsiniz.


Tirit Kebabı Tarifi

Malzemeler:
  • 1 kg kuzu kuşbaşı
  • 200 gr tereyağı
  • 100 gr haşlanmış nohut
  • 2 adet tırnak pide
  • 2 su bardağı kaynamış su
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu
  • 1 diş damla sakızı
  • 2-3 adet karanfil
  • 2-3 adet kakule
  • 5-6 tane top karabiber
  • 1 adet çubuk tarçın
Yapılışı:
  • Kuzu etlerinin yağlarını sıyırın.
  • Tencereyi kızdırın tereyağının üçte birini ve etleri içerine alarak orta ateşte kavurun.
  • Sulanıp suyunu çeken etlere nohutu ilave edin. 
  • Damla sakızını ve kakuleyi havanda döverek ezin. 
  • Karanfilleri, top karabiberleri,çubuk tarçını, damla sakızını ve kakuleyi tencereye ekleyin. 
  • Tırnak pideleri küp küp doğrayın ve fırın kabına yerleştirin.
  • Tereyağının üçte  birini eritin ve pidelerin üzerine gezdirin. 
  • 180 derece fırında 10-15 dakika kadar hafifçe kızartıp gevretin. 
  • Kavurduğunuz nohutlu kuzu etini fırından aldığınız pidelerin üzerine yerleştirip kalan tereyağını eritip üzerine gezdirin. 
  • İnce kıydığınız maydanoz ve dereotunu serpiştirip yoğurt eşliğinde servis yapın. 
Afiyet şifa olsun sağlıcakla kalın...

0 yorum: