KADAYIF,

Muffin Kalıbında Kadayıf Tatlısı

Mart 28, 2018 çinili mutfak 2 Yorumlar

Muffin Kalıbında Kadayıf Tatlısı Tarifi

Porsiyonluk Kadayıf Tatlısı Tarifi


Muffin Kalıbında Kadayıf Tatlısı
Kadayıflı tatlıları hep çok sevmişimdir bana hep Ramazan'ı çağrıştırır. Çocukluğum annemin özellikle Ramazanlarda davetlerde  yaptığı leziz kadayıf dolmaları ''malum memleketimizin en sevilen tatlılarından olur kendisi''  ve tepsi kadayıflar ile geçti. Tepsi kadayıf ama öyle fırında falan pişmiş değil; özellikle ocak üzerinde çevire çevire ağır ağır pişirilmiş, dışı çıtır çıtır içi pamuk gibi...Fırında pişen kadayıfta  o lezzete erişmek ne yazık ki pek mümkün değil; buna karşılık ocak üzerinde pişirmek de hakikaten sabır isteyen bir yöntem. Muffin kalıbında kadayıf tatlısı size kolay yöntem ile sanki ocak üzerinde ağır ateşte kızarmış kadayıflı tatlıların lezzetini yaşatıyor. Hem pratik hem de lezzetli olan muffin kalıbında kadayıf tatlısı yaklaşan Ramazan ayında da zevkle yapıp ikram edebileceğiniz  harika bir lezzet... 

Diğer tatlı tariflerimi de incelemeden sayfamdan ayrılmayın lütfen;

Taş kadayıf tatlısı tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Muhallebili güllaç tarifine de buradan ulaşabilirsiniz. 


Muffin Kalıbında Kadayıf Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

  • 500 gram taze tel kadayıf
  • 250 gram tereyağı (eritilmiş ve ılıtılmış)
  • 1 Su bardağı çekilmiş ceviz içi
  • 4  su bardağı toz şeker 
  • 4 su bardağı su 
  • 1 dilim limon 
  • Üzeri için ; toz Antep fıstığı 
Yapılışı:
 Şerbet için gereken şeker ve suyu derin bir tencereye alın. İçerisine 1 dilim limonun suyunu sıkın ve  ateşe koyun. Kaynara çıktıktan sonra orta ateşte 10 dakika daha kaynatıp ateşten  indirin ve ılınmasını sağlayın.
Muffin kalıplarını iyice  yağlayın. Tere yağını eritip ılıtın ve tel tel ayırdığınız kadayıfların üzene gezdirin.
Hafifçe ovalayarak yağı kadayıfa iyice yedirin.
Kadayıftan bir tutam alıp yağlanmış muffin kalıbının içerisine koyun. Üzerine birer tatlı çekilmiş ceviz içi serpin. Tekrar üzerlerine bir tutam kadayıf  yerleştirin ve  bir bardak yardımıyla kadayıfları bastırın.


Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya değin pişirin.
Fırından aldığınız porsiyonluk kadayıfları başka bir kabına ters çevirerek üzerlerine ılınmış şerbeti dökün. Kabın üzerini streç film ile örterek kadayıfların  şerbetini  iyice emmesini  sağlayın.
Üzerini toz fıstık ile süsleyerek servis yapın. Afiyetler olsun , sağlıcakla kalın...

2 yorum:

  1. Kadayıf tatlısını çok severim. Elinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim çok zarifsiniz :)

      Sil