22 Haziran 2016

MUHALLEBİLİ GÜLLAÇ

MUHALLEBİLİ GÜLLAÇ TARİFİ
EN GÜZEL GÜLLAÇ TARİFİ 
KAYMAKLI GÜLLAÇ TARİFİ 
GÜLLAÇ NASIL YAPILIR 
MUHALLEBİLİ GÜLLAÇ 
   Ramazan ayının sembolü haline gelen güllaç yapımı ile huzurlarınızdayım dostlar.
  Çocukluğumda pek sevmediğim güllaç son yıllarda yaşadığımız yaz ramazanlarından ötürü favori tatlım oldu diyebilirim. Şerbetli tatlılar mı sütlü tatlılar mı derseniz seçimimi sütlü tatlılardan yana kullanmayı tercih ederim.
  Bilindik güllaç bana hep yavan gelmiştir ancak muhallebili güllaç bambaşka bir lezzet diyebilirim. Eski ve bilindik tariflere level atlatmayı seven bendeniz güllacada atlattım :)  Anlatımla kalmadım bir de yapım videosu çektim yazının sonunda izleyebilirsiniz   inşallah faydalı olur.

MUHALLEBİLİ GÜLLAÇ TARİFİ 
MALZEMELER :

  • 11 adet güllaç yaprağı 
  • 2 litre süt 
  • 1,5 su bardağı toz şeker 
MUHALLEBİ MALZEMELERİ : 

  • 1 lite süt 
  • 1 su bardağı toz şeker 
  • 1 adet yumurta sarısı 
  • 2 yemek kaşığı un 
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası 



YAPILIŞI : 
  2 litre sütü 1,5 su bardağı toz şekerle karıştırıp kaynara çıkana  kadar ısıtıyoruz.
 Ayrı bir tencereye 1 litre sütü koyup  orta ateşte ısınmaya bırakıyoruz. Bu arada derin bir kap içerisinde 1 su bardağı toz şeker,  1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı un ve 2 yemek kaşığı mısır nişastasını bir çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz.
  Isınan sütten birkaç kepçe ilave ederek karışımın erimesini sağlıyoruz.  İyice eriyen karışımı ısınan süte ilave edip muhallebi kıvamına gelene değin pişiriyoruz.
 Pişen muhallebiyi mikser ile 2-3 defa aralıklarla çırpıyoruz.  Yaklaşık on dakika sonra 1 paket toz krem şantiyi muhallebiye ilave edip beş dakika daha çırpıyoruz.  Muhallebimiz hazır.
  Güllaç yapraklarını   orta boy bir tepsi içerisine teker teker alıp üzerlerine 1,5 -2 kepçe sütü gezdiriyoruz.  Yapraklar sütle ıslandıkça tepsinin formunu alıyor.
  6 Adet güllaç yaprağını serdikten sonra pişirmiş olduğumuz muhallebiyi üzerine döküp düzeltiyoruz. Diğer 5 yaprak güllaç yapraklarınıda aynı şekilde tepsiye serdikten sonra arta kalan sütün tamamını üzerine döküyoruz.
  Güllacımızı soğuması için buzdolabına kaldırıp 3-4 saat dinlendiriyoruz. Soğuyan güllacımızı dilimleyip antep fıstığı rendesi ile süsleyerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun.


2 yorum:

  1. Harikadın yenge ellerine sağlık senin sesini burda duymak insana gurur veriyor ya çok iysin

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim canım elimden geldiğince bir seyler üretmeye çalışıyorum sevgiler

      Sil