18 Haziran 2016

DÜDÜKLÜ TENCEREDE ETLİ TAZE FASULYE

ETLİ TAZE FASULYE 
 DÜDÜKLÜ TENCEREDE ETLİ TAZE FASULYE
ETLİ TAZE FASULYE 
   Yaz mevsiminin en güzel sebzelerinden biri olan taze fasulyeyi etli olduğunda daha fazla sevdiğimi itiraf ediyorum.  Zeytinyağlı fasulyeyi sevenler lütfen alınmasın ama genlerimizde yer alan doğu kültürüne karşı koyamıyoruz ne yapalım :)
  Tencere yemekleri ağır ateşte yavaş yavaş piştiğinde daha lezzetli oluyor ancak vakit sıkıntısı yaşayanlar için örneğin; çalışan hanımlar ya da yemek yapmayı son ana bırakanlar gibi ,düdüklü tencere tam bir kurtarıcı.
  Lezzeti olarak ağır ateşte pişmiş halini aratmayacağına garanti veririm ama aranızda gurmeler varsa bilemem tabi.

DÜDÜKLÜ TENCEREDE ETLİ TAZE FASULYE 
MALZEMELER : 

  • 1 kg Taze fasulye 
  • 350 gr kuzu kuşbaşı  (arzu edenler dana eti kullanabilir)
  • 1 Kuru soğan ( yemeklik doğranmış ) 
  • 2 adet Kırmızı kapya biber 
  • 1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı 
  • 1 yemek kaşığı Tereyağı 
  • 1 yemek kaşığı  Domates salçası (tepeleme)
  • 2 adet küp şeker
  • Tuz , kırmızı pul biber 
  • 1 su bardağı kaynamış su 
  • 2 adet domates (küp doğranmış ) 
YAPILIŞI :
 Taze fasulyelerin kılçıklarını temizleyip yıkayın.  Uzunkuklarına göre ikiye ya da üçe bölün.
Düdüklü tencere içerisine kuzu etini , yemeklik doğranmış kuru soğanları,  salçayı ,yağları ve kırmızı pul biberi ekleyin.
 Taze fasulyeleri ,küçük doğranmış kırmızı kapya biberleri ,şekeri ve tuzu ilave edin.
Küp doğradığınız domatesleri fasulyelerin üzerine serin ve 1 su bardağı kaynamış su ekleyin.


   Tencerenizin ağzını kapatın ve yüksek ateşe koyun. Düdük sesini duyduğunuzda yani hava çıkarmaya başladığında düdüğü indirin ve ateşi kısın. 25 dakika sonunda ateşten indirin. 

Havasını boşaltıp tencerenizin kapağını açın ve servis yapın. Afiyet olsun. 


0 yorum:

Yorum Gönder