10 Şubat 2016

ETLİ YAPRAK SARMA

En Nefis Etli Yaprak Sarma Nasıl Yapılır
Yaprak Sarma Nasıl Yapılır
Sarma Tarifi
Etli Yaprak Sarma Malzemeleri              

  



ETLİ YAPRAK SARMA


          Etli yaprak sarma çocukluğumdan beri hayatımın hep en özel yemeği olmuştur.Hafızamda en özel günler için yapılan bir yemek olmasında  annemin katkısı büyük çünkü çocukluğumda annem  ne zaman sarma sarsa  ertesi gün ya bir davet yemeği vardı ya da bayramdı. Şimdi ben de annem gibi oldum sanırım ; kızlarım sarma sardığımı görünce hemen soruyorlar 'anne hayırdır misafir mi geliyor' :)) Tabi ki misafirlerimiz için özeneceğiz ama arada kendimizi de şımartmayı unutmayalım olur mu?

     
      Malzemeler
  • 500 gr asma yaprağı (Tokat yaprağı)
  • 500 gr dana kıyma
  • 300 gr pirinç
  • 1\2 demet maydanoz (ince doğranmış)
  • 2 adet kuru soğan(yemeklik doğranmış)
  • tuz, karabiber ,pul biber      


    Sos İçin Malzemeler
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
  • tuz
  • 1 litre su

   Yapılışı

    Asma yapraklarımızı bol su ile yıkayalım ve sıcak su dolu bir kapta 1-2 saat kadar bekletelim ki tuzunu akıtsın. Sos için kullanacağımız tenceremize yağlarımızı ve salçamızı alıp hafifçe kavuralım. İsteğe göre pul biber ve tuz ekleyelim 1 litre suyumuzu üzerine dökelim ve bir taşım kaynatıp ocaktan alalım.
ETLİ YAPRAK SARMA SOSU
ETLİ YAPRAK SARMA SOSU


         Yapraklarımızı düz bir zemin üzerinde açıp içlerine bir tatlı kaşığı iç harçtan koyup saralım. Ne çok sıkı ne de çok gevşek sarmamaya özen gösterelim.
ETLİ YAPRAK SARMA NASIL SARILIR
ETLİ YAPRAK SARMA NASIL SARILIR









ETLİ YAPRAK SARMA NASIL SARILIR
         Sardığımız sarmalarımızı sosumuzun içine güzelce dizelim. Artan yapraklarımızı sarmalarımızın üzerine serelim. Bunu yapmamızın nedeni sarmalarımızın kararmasını önlemek.
  
Tenceremize sosumuzu dökelim
etli yaprak sarmamızı tenceremize dizelim



EMSAN FÜZYONDA ETLİ YAPRAK SARMA NASIL PİŞİRİLİR

    Ben sarmalarımı Emsan Füzyon tenceremde 25 dakikada pişirdim. Umarım sizler de yapar ve beğenirsiniz. Afiyet olsun.

2 yorum: