Yaban Mersinli Pişmeyen Cheesecake

Yaban Mersinli Pişmeyen Cheesecake Tarifi

Pişmeyen Cheesecake Tarifi 

Yaban Mersinli Pişmeyen Cheesecake

  Pişmeyen Cheesecake uzun zamandır yapmayı çok istediğim ama bir türlü fırsat bulamadığım bir lezzetti. Sofra Dergisi Mart Sayısı için hazırladığım Yoğurtlu Tarifler dosyasında yer alan lezzetlerden biri de Yaban Mersinli Pişmeyen Cheesecake idi. Ekibin ve hane halkının favorisi olan bu lezzet blogdaki yerini nihayet aldı. Aslını sorarsanız Ramazan ayında birçok kez yazma girişiminde bulundum lakin Talihsiz Serüvenler Dizisi misali hep karşıma bir engel çıktı. Sonunda şeytanın bacağını kırdım çok şükür :'') Yapım aşamaları gözünüzü korkutmasın aslında yapımı oldukça kolay bir lezzet. Eminim yaz boyu dolabınızdan hiç eksik etmek istemeyeceksiniz. Umarım siz de bu güzel lezzeti deneyimler ve benimle paylaşırsınız. 

 Diğer tariflerime de göz atmadan sayfamdan ayrılmayın lütfen :)

 Kadayıflı Dondurma tarifime buradan ulaşabilirsiniz...

 Balkabaklı Mermer Cheesecake tarifime buradan ulaşabilirsiniz...

Yaban Mersinli Pişmeyen Cheesecake Tarifi

Taban Malzemeleri:

• 1,5 paket yulaflı bisküvi
• 50 gr eritilmiş tereyağı 

Cheesecake Malzemeleri:

• 200 gr krem peynir
• 40 gr toz şeker
• 50 gr süzme yoğurt
• 200 ml krema
• 30 ml süt 
• 5 gr toz jelatin
• Yarım çay kaşığı limon suyu

Yaban Mersini Püresi:

• 200 gr yaban mersini
• 65 gr toz şeker
• İki yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 25 gr su
• 2 gr toz jelatin

Yapılışı:

• 200 gr yaban mersinini 65 gr toz şeker ve iki yemek kaşığı su ile karıştırın ve ezerek pişirin.
• Kıvam alınca limon suyunu ilave edin. Bir taşım kaynatın ve ateşten indirin.
• 20 cm ebatında kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt yerleştirin.
• Bisküvileri rondodan geçirin. Eritilmiş tereyağı ile karıştırın. 
• Hazırlamış olduğunuz kalıba bastırarak yerleştirin ve buzdolabına kaldırarak yarım saat dondurun. 
• Cheesecake katmanı için krem peyniri ve toz şekeri derin bir kase içerisinde karıştırın. 
• Süzme yoğurt, krema ve limon suyunu ilave ederek homojen bir kıvam alıncaya değin karıştırın. 
• Ayrı bir kase içerisinde süt ve toz jelatini karıştırın. 
• Karışımın olduğu kaseyi kaynar su ile dolu başka bir kaseye oturtun ve eriyinceye değin karıştırın. 
• Karışımı cheesecake malzemelerine ilave edin ve karıştırın.
• Cheesecake karışımını ikiye ayırıp yarısına 60 gr yaban mersini püresi ilave edin.
• İyice karıştırarak bisküvi tabanının üzerine dökün ve buzdolabına kaldırarak yarım saat dondurun.
• Yarım saat sonra kalan sade cheesecake karışımını kalıba dökün düzeltin ve tekrar buzdolabına kaldırarak dondurun.
• 25 gr su içerisine 2 gr toz jelatin ilave ederek karıştırın. Karışımı sıcak su dolu bir kase içerine oturtun ve eriyip şeffaflaşıncaya değin karıştırın.
• Hazırladığınız jelatini kalan püreye ilave edip karıştırın.
• Püreyi kalıba döküp yayın. Kalıbı buzdolabına kaldırın ve en az 4-5 saat dondurun. 
• Taze meyveler ile servis yapın. 

 

Afiyet olsun sağlıcakla kalın...