BİBER TURŞUSU TARİFİ,

Top Biber Turşusu

Ağustos 14, 2018 çinili mutfak 0 Yorumlar

Top Biber Turşusu Tarifi

Top Biber Turşusu Nasıl Yapılır

                                               Top Biber Turşusu
Ağustos ayı gelince sizin de aklınıza Ağustos Böceği İle Karınca gelir mi 😊
Yazın keyfini sürmek varken, cefasını çekerek hazırlık yapar Karınca ve kara kış geldiğinde sefa sürme sırası artık ondadır. Ben de bu aralar karınca misali kışlık hazırlıklar yapmaktayım. Bir yandan derin dondurucuya taze meyve ve sebze saklarken diğer yandan reçeller, turşular hazırlıyorum. Bu yıl Top Biberler ile ilk turşularımı kurdum. Top Biber Turşusunu hem acı hem de tatlı olarak hazırladım. Sanırım acıları sadece ben yiyeceğim çünkü hane halkından hiç kimse acı yiyemiyor. Ama size tavsiye ederim özellikle gün masalarında kısırın yanına çok yakışıyor. 

Diğer tariflerimi de incelemeden sayfamdan ayrılmayın lütfen.

Tekme Tokat Turşusu Tarifime de buradan ulaşabilirsiniz.

Bulaşık Makinesinde Şeftali Konservesi Tarifime de buradan ulaşabilirsiniz.

Derin Dondurucuda Böğürtlen Nasıl Saklanır Tarifime de buradan ulaşabilirsiniz.



Top Biber Turşusu Tarifi 

Malzemeler:
  • 500 gram tatlı top biber
  • Yarım çay bardağı elma sirkesi
  • 1 litre içme suyu 
  • 3 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 4-5 diş sarımsak 
  • İnce bir demet dere otu

Yapılışı:

İçme suyunun bir su bardağını ayırıp, bir tencereye alarak bir taşım kaynatın.
Kaynar suyun içerisine üç yemek kaşığı kaya tuzunu ekleyin ve karıştırarak eritin.
Hazırladığınız tuzlu suyu geri kalan suya ekleyin.
Top biberlerin uzun saplarını bir makas yardımıyla kesin.


Saplarını kestiğiniz top biberleri yine bir bıçak yardımıyla birkaç yerinden delin.


Sarımsakların kabuklarını soyun ve birkaç parçaya ayırın.
Hazırlamış olduğunuz top biberleri ve sarımsakları kavanoza yerleştirin. 
Mümkün olduğunca sık bir şekilde doldurun. 


Sirkeyi kavanoza dökün .


Hazırlamış olduğunuz tuzlu suyu da kavanozun tamamını kaplayacak ve bir parmak üzerine çıkacak şekilde kavanoza ekleyin.
Dere otlarını kıvırarak kavanozun ağzına bastırın ve kapağını kapatın.
Turşularınızı güneş almayan serin bir yere kaldırın.


Afiyet olsun, sağlıcakla kalın.


0 yorum: