Susamlı Kerebiç Bisküvisi

Susamlı Kerebiç Bisküvisi Tarifi

Susamlı Kerebiç Bisküvisi

Kıyır kıyır kurabiyeleri ve bisküvileri eskiden beri çok severim. Çayın ya da kahvenin yanında her daim bulundurmaya çalışırım. Tatlı tuzlu fark etmeksizin kurabiye kutumuz hep dolu olur. Geçtiğimiz gün çayın yanına kurabiye yapmak için mutfağa girdim, aslında aklımda hiç olmayan Susamlı Kerebiç Bisküvisini yaparken buluverdim kendimi. Kerebiç Kurabiyesinin orijinal halini bilenler bilir, içine cevizli ya da fıstıklı harç doldurulur. Ancak ben spontane bir şekilde hamuru yoğurduğum için elimin altında da iç harç olarak kullanacağım malzemelerim eksik olduğundan kurabiyelerim bisküviye dönüştü. Aslında bu kadar güzel olmasını beklemiyordum lezzetiyle beni şaşırtan bu harika bisküvleri kesinlikle denemelisiniz. 

Diğer tariflerime de göz atmadan sayfamdan ayrılmayın lütfen...

Nutellalı Arap Kurabiye tarifime buradan ulaşabilirsiniz. 

Amaretti tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Malzemeler:

• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 yumurta sarısı 
• 1 çay bardağı mısır nişastası
• 1 çay bardağı Semolina (irmik unu)
• 1 çay bardağı fındık unu
• Yaklaşık 2,5-3 su bardağı un (kontrollü ilave edin)
• 250 gram kavrulmuş susam (üzeri için)
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:

• Fırınınızı alt üst ayarda 180 derecede ısıtmaya başlayın.
• Oda ısısındaki tereyağını hamuru yoğuracağınız kaseye alın.
• Üzerine pudra şekerini ilave edip spatula ile hafifçe ezerek karıştırın.
• 1 adet yumurta sarısı ve 1 çay bardağı ayçiçek yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. 
• 1 çay bardağı fındık unu, 1 çay bardağı nişasta, kabartma tozu ve 1 çay bardağı da irmik ununu ekleyip karıştırın.
• Azar azar un ilave ederek elinize yapışmayan bir hamur yoğurun. 
• Elde ettiğiniz hamuru streç film ile kaplayarak buzdolabına kaldırın ve yarım saat dinlendirin. 
• Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve yirmişer gramlık bezelere ayırın.
• Bezeleri elinizle yuvarlayın susama batırıp kerebiç kurabiyesi kalıplarına bastırarak şekillendirin.
• Şekil verdiğiniz bisküvileri yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklarla dizin. 
• Önceden ısıttığınız fırında 18-20 dakika pişirin.
• Pişen kurabiyeleri tel ızgara üzerine alarak soğutun ve servis yapın.

Afiyet olsun sağlıcakla kalın...