ANA YEMEKLER,

YENİ DÜNYA KEBABI

Temmuz 10, 2017 çinili mutfak 2 Yorumlar

YENİ  DÜNYA KEBABI TARİFİ

MALTA ERİĞİ KEBABI TARİFİ

YENİ DÜNYA KEBABI NASIL YAPILIR
YENİ DÜNYA KEBABI
   Meyveden de kebap olurmuymuş dediğinizi duyar gibiyim sevgili dostlar ama inanın Yeni Dünya Kebabı  harika bir kebap... Patlıcan kebabını kebapların şahı olarak ilan ettiğimi bilmeyen kalmadı. İşte bu nefis lezzet de onun veziri bence. Patlıcan kebabı tarifime de buradan ulaşabilirsiniz.
  İlk duyduğumda bende tıpkı sizler gibi hadi canım dedim ancak  iş tadıma geldiğinde yok böyle bir lezzet demekten kendimi alamadım açıkçası. Şipşak hazırlanabilmesi de  cabası  üstelik...Antepliler tarafından icat edilen bu güzelim lezzetin tarifi ise şöyle :


YENİ DÜNYA KEBABI TARİFİ:
MALZEMELER :

  • 1 kg Yeni dünya [malta eriği]
  • 400 gr dana  kıyma ve 200 gr kuzu kıyma  [iki kere çekilmiş]
  • 3-4 Diş sarımsak
  • Tuz, karabiber , kimyon, , pul biber 
SOSU İÇİN:

  • 3 Yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 Yemek kaşığı nar ekşisi
YAPILIŞI:
Yeni dünyaları iyice yıkayın. ortalarından ikiye ayırıp çekirdeklerini çıkarın.
Kıymayı derin bir kaba alın . Baharatlarını ve  tuz ile dövdüğünüz sarımsakları ilave ederek  iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz kıymadan küçük parçalar alın ve ikiye ayırdığınız yeni dünyaların arasına yerleştirin. Aralarda boşluk kalmayacak şekilde fırın kabınıza yerleştirin.
Sıvı yağ ve nar ekşisini bir kase içerisinde karıştırın ve yeni dünyaların üzerine gezdirin.
 Fırın kabının  üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Benim kabım derin olduğundan folyo gıda ile  temas etmedi ancak sizin ki derin değilse önce yağlı kağıt sonrasında alüminyum folyo ile kapatın.


Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Süre sonunda  folyoyu çıkarın ve üzerleri kızarıncaya değin 5-10 dakika daha pişirin.


Fırından çıkardığınız kebapları sıcak olarak servis yapın. Afiyet şifa olsun, sağlıcakla kalın dostlar...

2 yorum:

  1. Nefis görünüyor canım. Eminim tadı da öyledir. Afiyet şifa olsun inşallah. Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  2. Amin teşekkür ederim canım, çok zarifsin seni burada görmek ne güzel...

    YanıtlaSil