12 Şubat 2016

ISPANAKLI VE KURUTULMUŞ DOMATESLİ KİŞ

Ispanaklı ve Kurutulmuş  Domatesli Kiş
Ispanaklı Tart Malzemeleri
Tart Hamuru Nasıl Yapılır

                                                                    



           Ispanak içerdiği vitamin ve minareller bakımından oldukça zengin bir sebze ,üstelik yemesi de epey zevkli tabi ıspanağı siz yıkamıyorsanız :) Ben yaşlarda olanlar ıspanağı görünce Temel Reisi yad etmeden geçemezler. Bu arada yaşımızda ortaya çıkmış oldu. Bizler çocukken annelerimizin ' ye ki Temel Reis gibi güçlü olasın' diyerek  ıspanak yedirdiği bir nesiliz :) Zaman geçti artık bizler anne olduk elhamdülillah ama çocuklara ıspanak yedirmek hala bir sorun maalesef. Eh yardımcı olacak Temel Reis de olmadığına göre iş başa düşüyor ve ıspanağı yemek olarak değil de tabiri caizse biraz allayıp pullayarak yediriyoruz. Benim gibi klasik ıspanak yemeğini çocuklarına yediremeyen annelere alternatif olacak ama günlerde de ikram edilebilecek lezzetli bir tarifim var efendim. Dışı kıyır kıyır içi  yumuşacık Ispanaklı ve Kurutulmuş Domatesli Kişi eminim çok beğeneceksiniz.

Ispanaklı ve Kurutulmuş Domatesli Kiş (Tart)

Malzemeler:

  • 150 gr Terem yağ Gurme Kaymaklı Margarin (tereyağı da koyabilirsiniz )
  • 250 gr un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 fiske toz şeker
  • 1 yumurta (oda sıcaklığında )
  • 1 yemek kaşığı soğuk süt   

İç Harç Malzemeleri:

  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 kuru soğan (jülyen kesilmiş)
  • 50 gr kurutulmuş domates (10 dakika sıcak suda bekletilip süzülmüş)
  • 250 gr doğranmış ıspanak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı muskat (olmasa da olur)
  • 300 ml krema
  • 2 yumurta
  • 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

        Ayçiçek yağımızı bir tencereye alıp üzerine jülyen doğranmış soğanları ilave edelim. Hafifçe soteleyip ,yıkayıp  süzdürdüğümüz  küçük doğranmış kurutulmuş domatesleri ve doğranmış ıspanakları ekleyelim. Tuz ve baharatları da katıp ıspanaklar hacimlerini çekip küçülene kadar kavuralım. O bir kenarda ılına dursun biz kiş(tart)  hamurumuzu hazırlayalım.


                                                                        
TART HAMURU NASIL HAZIRLANIR


           Hamur için gerekli olan malzemeleri bir spatula yardımıyla iyice karıştıralım. Spatula kullanmamızın sebebi hamurumuzun  elimizin ısısı ile yağını ortaya çıkarmaması. Elde ettiğimiz hamurumuzu strech folyoya   sarıp vaktimiz varsa buzdolabında bir gece vaktimiz yoksa buzlukta 15 dk. dinlendirelim. Hamurumuzu  hafifçe unlanmış zeminde tepsimizin ebatı  kadar açıp yağladığımız tepsiye  serelim. Üzerine resimdeki gibi çatalla delikler yapalım ve 180 dereceye ısıtılmış fırında 12-15 dk. arası pişirelim .Bu esnada 2 yumurtayı 300 ml krema ile iyice çırpalım. 150 gr kaşar rendesini de ekleyip kavurduğumuz ıspanaklı harca katalım.
     15 dakika sonra tartımızı fırında çıkarıp içine harcımızı yayalım. Tekrar fırına verip yaklaşık 25-30 dakika pişirelim. Son beş dakika da kalan 50 gr kaşar rendesini üzerine dökelim. Kaşarlar eriyip hafif kızarınca fırından alalım. Pizza dilimi şeklinde kesip servis yapalım Afiyet olsun.

                                                                           
ISPANAKLI KİŞ (TART)

0 yorum:

Yorum Gönder