BESAN LADOO,

Nohut Unlu Hint Helvası

Nisan 06, 2020 Çinili Mutfak 2 Yorumlar

Nohut Unlu Hint Helvası Tarifi

Nohut Unlu Helva

Besan Ladoo

Nohut Unlu Hint Helvası
Yüzyıllardır sofralarımızı süsleyen helvalar... Unlu, irmikli, peynirli, sütlü ve daha bir çok çeşidiyle hemen hemen herkesin sevdiği bir lezzet. Osmanlı Saray mutfağında da hayli önemli bir yere sahip olan helvalar kimi zaman bir kutlamanın, kimi zaman bir acının temsilcisi olmuş. Kandil günlerinin de vazgeçilmezi olan helvalar, kesinlikle eskimeyen lezzetlerden.
Helva bizde olduğu kadar dünya üzerinde farklı coğrafyalarda da sevilen bir lezzet. Geçtiğimiz yıl Nisan ayında Sofra Dergisi için helva dosyası hazırlarken yaptığım araştırmalarda karşıma çıkan Besan Ladoo Hindistan Mutfağına ait bir helva. Nohut unu ile yapılan Besan Ladoo bizim damak zevkimize de çok uygun bir lezzet. Kıyır kıyır ağızda dağılan Nohut Unlu Hint Helvasını eminim sizlerde çok seveceksiniz.

Halep mutfağına ait bir helva olan Halep Peynir Tatlısı tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Halka Tatlısı tarifime de buradan ulaşabilirsiniz.


Nohut Unlu Hint Helvası Tarifi

Malzemeler:

  • 250 gr nohut unu 
  • 125 gr tereyağı
  • Yarım çay bardağı ay çiçek yağı 
  • 150 gr pudra şekeri
  • 1 çay kaşığı kakule tozu 
Yapılışı:
  • Tereyağı ve ay çiçek yağını tencereye alarak orta ateşte eritin. 
  • Nohut ununu ilave ederek rengi hafifçe koyulaşıncaya değin kavurun.
  • Kakule ve pudra şekerini ekleyin, pudra şekeri tamamen eriyene değin karıştırın. Eriyince ateşten indirin. 
  • Elinizle şekil verilebilecek ısıya gelince helvadan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avucunuzda yuvarlayın ve servis tabağına dizin. 
  • İyice soğuyup sertleşince üzerine rendelenmiş Antep Fıstığı serperek servis yapın.


Afiyet şifa olsun,sağlıcakla kalın...

2 yorum:

  1. Canım bu harika bir tarif. Ellerine sağlık.
    Kandilin mubarek olsun ..
    Aurıca aşağıdaki 2 görselede bayıldım

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Nursevin ablacım her daim çok zarifsin. Bu helva bizim evde de çok sevildi. Hayırlı bereketli Ramazanlar dilerim...

      Sil