DOMATES,

Soda Şişesinde Konserve

Eylül 15, 2018 çinili mutfak 0 Yorumlar

Soda Şişesinde Konserve Nasıl Yapılır

Domates Konservesi Yapımı 

Soda Şişesinde Domates Konservesi
Gıdaları uzun süre bozulmadan saklamak yüzyıllardır insanoğlunun uğraşı olagelmiş. Her şey boğaz derdi nihayetinde;  hal böyle olunca akan sular durulmuş olmazları oldurmuş insanoğlu...
 Muhafaza etmek ve saklamak istediği gıdaları bulunduğu iklim şartlarına göre bazen güneşte kurutmuş bazen ayazda...  Kimi zaman tuza basmış kimi zaman kavurma yaparak yağ ile saklamış. 1800' lü yıllarda cam kavanozlarda konserve yapılmaya başlanmış ancak bunun ülkemize gelmesi 1935' de şişe cam fabrikasının kurulmasından  bir hayli sonra olmuş. 
O gün bu gündür ninelerimiz, annelerimiz çeşit çeşit konserve yapmış; yaz mevsiminin güzelliklerinden kışın da faydalanmak için. Ancak soda şişesinde konserve yapmayı kim akıl etmiş onu bende bilmiyorum😄 Hem ülke hemde ev ekonomisine gayet faydalı bir yöntem bence.
Yıllardır evde tükettiğimiz soda şişelerini bıkmadan usanmadan cam kumbaralarına taşıyan bendeniz için de kurtuluş oldu.
Sevdiğim bir ablamdan öğrendiğim soda şişesinde konserve yapımını internetten uygun bir fiyata aldığım gazoz kapağı kapatma makinası ve kapakları ile çok pratik bir şekilde yaptım :)
İlk defa yaptığım için lezzetini çok merak ettik, kışı bekleyemeden yaptıktan bir hafta sonra denedik. Tadı gerçekten harika, sanki dalından kopmuş domates yiyorsunuz.
Diğer kışlık tariflerimi de incelemeden sayfamdan ayrılmayın lütfen😊

Sütlü Biber Turşusu tarifine buradan 

Bulaşık Makinesinde Şeftali Konservesi tarifine buradan



Soda Şişesinde Domates Konservesi Tarifi 
Malzemeler:
  • 2 kg yumurta domates 
  • 2 kg Çanakkale domates
  • 15-20 adet soda şişesi
  • Yeteri kadar kapak
Yapılışı:
Domatesleri yıkayın ve küçük parçalara bölün.
Varsa kıyma makinasından yoksa rondodan geçirerek domatesleri rendeleyin.


Rendelenmiş domatesleri bir huni yardımı ile birer parmak boşluk bırakarak şişelere doldurun.


Gazoz kapağı kapatma makinası yardımıyla kapakları şişelerin ağzına yerleştirip üzerine bastırın.


Kapağı kapanan şişeleri derin bir tencereye yatay bir şekilde dizin.
Bu aşamada tencerenizin altına bir mutfak bezi sererek şişelerin çatlamasını önleyebilirsiniz.     


Şişelerin üzerini geçecek kadar su doldurup tencereyi orta ateşe koyun, kaynamaya başladıktan sonra 30 dakika da kısık ateşte kaynatın.
Daha sonra altını kapatın ve iyice soğumasını bekleyin.
Soğuyan şişeleri tencereden çıkartın serin ve kuru bir yerde muhafaza edin.


Afiyet olsun, sağlıcakla kalın...

0 yorum: