7 Nisan 2017

KIBRIS TATLISI

KIBRIS TATLISI TARİFİ
GALETA UNLU PASTA TARİFİ

KIBRIS TATLISI
  Yıllar evvel sevdiğim bir kardeşimde tatmıştım bu lezzetli tatlıyı. Ne yalan söyleyeyim beğenmiştim ama bazı şeyler eksik gelmişti. Uzun bir süredir arayış içerisindeydim. Nihayet aradığım tarife ulaştım. Malum bahar havaları bu sıralar evdeki herkesi hasta yaptı. Aslında mart ayında yapıp instagram  hesabımda görselini paylaştığım bu lezzetli tatlıyı hastalıklar ile boğuşmaktan bloga yükleyemedim. 
 Evin en küçüğü Ahsen Kenize'miz hala hasta maalesef. Ana okulu öğrencisi olan bu minik hanımefendi bu kışı hep hasta geçirdi. Bu sabah doktora götürdüm ve antibiyotik dahil bir sürü ilaç ile geri döndük. Şu an onu dinlenmesi için uyuturken bulduğum küçük zaman parçası içerisinde de Kıbrıs  Tatlısının tarifini bloga yükledim. Beğeneceğinize inanıyor sizleri ve bizleri Yaradan'a emanet ediyorum. 


  KIBRIS TATLISI TARİFİ
  MALZEMELER:

  • 4 adet yumurta 
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 1,5 çay bardağı galeta unu
  • 1,5 çay bardağı hindistan cevizi rendesi
  • 1,5 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbonat 
  • 2-3 damla limon suyu
  • 1 paket vanilya 
  • 1,5 çay bardağı dövülmüş ceviz içi 
  ŞERBET İÇİN ;

  • 2 çay bardağı toz şeker
  • 4 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
 MUHALLEBİSİ İÇİN:

  • 3 yemek kaşığı un 
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 lt süt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya 
  • 1 paket toz krem şanti
  • Üzeri için; 1 su bardağı hindistan cevizi rendesi
 YAPILIŞI:
Şerbet  için gereken şeker ve su küçük bir tencere içerisine alınır. Karıştırılarak eritilen şekerli su kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başladıktan sonra 7-8 dakika daha kaynatılıp limon suyu eklenir. Ateşten indirilir ve soğumaya bırakılır.
Yumurtalar ve toz şeker çırpma kabına alınır 5 dakika iyice çırpılır.  Tüm malzemeler eklendikten sonra en son karbonat  ve üzerine limon suyu ilave edilir. 1 dakika köpürmesini bekledikten sonra karışım yağlanıp unlanmış olan büyük boy borcama dökülür.


Önceden ısıtılmış 175 derece fanlı  fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirilir. Kürdan testi  yapılarak fırından alınır.


 İlk sıcaklığı çıkan kekin  üzerine önceden hazırlayıp soğutulan  şerbet gezdirilir. Kek şerbetini çekedursun bu arada muhallebi hazırlanır.
 Un, nişasta, toz şeker ve yumurta sarısı orta boy bir tencere içerisinde karıştırılır. Üzerine soğuk süt ilave edilir ve balon telle karıştırılarak pişirilir. Muhallebi kıvamına gelince ateşten indirilir. Vanilya eklenir. Mikser ile 4-5 dakika çırpılarak hafifçe soğutulur. Bir paket toz krem şanti eklenir ve 4-5 daha çırpılır.


 Şerbetini çekmiş olan kekin  üzerine serilir. Ben evde süt az olduğundan yarı malzeme ile muhallebi pişirmiştim. O nedenle üzerini tam kapayamadı maalesef.


1 su bardağı hindistan cevizi rendesi de muhallebinin üzerine döşenir. Mümkünse bir gece,  değilse  5-6 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapılır. Afiyet şifa olsun sağlıcakla kalın dostlar...


4 yorum:

  1. ellerinize sağlık,ahsen hanımefendiye acil şifalar dilerim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim sevgili dostum beğenin ve güzel dileklerin için...

      Sil
  2. Ellerinize saglik bu tatliyi simdiye kadar cok gordum duydum ama hic yapmak icimden gelmemisti sizin anlatim ve görsellerinizden olsa gerek ilk firsatta deneyecegim ellerinize saglik bu arada cok gecmis olsun kucuk hanimefendiye...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim canım. Beğeneceğine inanıyor en kısa zamanda denemeni bekliyorum.Ahsen hanım için ayrıca teşekkür ederiz teyzesi. sevgiler selamlar bizden de...

      Sil