HAMUR İŞLERİ,

AY ÇÖREĞİ

Mayıs 29, 2016 Çinili Mutfak 0 Yorumlar


AY ÇÖREĞİ TARİFİ

EV USULÜ AY ÇÖREĞİ TARİFİ 

EN GÜZEL AY ÇÖREĞİ NASIL YAPILIR 

AY ÇÖREĞİ
 

    Pastanelerde artan kekleri değerlendirmek adına icad edilen Ay Çörekleri hemen hemen herkesin sevdiği bir lezzettir. Sevmeyenlere de  saygımız sonsuz tabi :) 
 Sevenlerine müjde! çünkü bu tarif pastanelerden aldığınız Ay Çöreklerini  asla aratmayacak hatta daha güzel dedirtecek yiyenlere. Haydi bakalım doğru mutfağa...

Ay Çöreği Tarifi

Malzemeler : 

  • 1 Paket krema(Hafif ısıtılmış)
  • 1 Çay bardağı ılık su 
  • Yarım paket yaş maya
  • 125 gr teremyağ gurme kaymaklı 
  • 100 gr pudra şekeri 
  • 2 Yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak )
  • Aldığı kadar un
  • Üzerine dökmek için file fındık 
İç Malzemeler : 


  • 2 su bardağı kakaolu kek (robotta çekilmiş)
  • 100 gr pudra şekeri 
  • 200 ml süt 
  • 100 gr ceviz içi  (çekilmiş)
  • 100 gr kuru üzüm
  • 1 Tatlı kaşığı kakao 
  • 1 Tatlı kaşığı tarçın 
Yapılışı :
  Daha önceden yaptığınız kakaolu kekten kalan dilimleri robotta iyice çekin. Kalan kek yoksa panik yok hazır pasta tabanlarının tek katınıda kullanabilirsiniz. Üzerine diğer malzemeleri ilave ederek iyice karıştırın ve üzerini streç film ile kaplayarak kenara alın. 


   1 çay bardağı ılık su içerisine yarım paket yaş maya,1 tatlı kaşığı pudra şekeri ve 1 tatlı kaşığı un ilave edip beş dakika bekletin.  Bu arada kremayı ılıtın. Dikkat edin kremanın kaynamaması gerek. 
 Ilık kremayı, 125 gr teremyağ gurme kaymaklıyı, pudra şekerini, bir yumurta  ve diğer yumurtanın akını ekleyin. Yavaş yavaş un  ilavesi yapıp ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerine streç film sararak yaklaşık kırk beş dakika dinlendirin.  

   İki katı büyüklüğüne ulaşan hamurumuzu yoğurun ve on dört bezeye ayrın. İç harcından da on dört tane fitil yapın. Bezeleri oval şekilde açın ve fitil şekli verdiğiniz iç harcı yerleştirin. 


Rulo haline getirip iki kenarı iyice yapıştırın. Yapışan kısımları alta getirerek ay şekli verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
 Ayırdığınız yumurta sarısına bir tatlı kaşığı sıvı yağ ilave edip çöreklerin üzerine sürün ve çatalla çizgiler yapın.  File fındık serpin.  15 dakika kadar tepside mayalandırın. 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika üzerleri kızarana değin pişirin. 

 Mis gibi ay çöreklerini sevdiklerinizle beraber yiyin :)  Afiyet olsun.
  

0 yorum: