Fıstık Ezmeli Kurabiye

Fıstık Ezmeli Kurabiye Tarifi

Sevgililer Günü Kurabiyesi

Fıstık Ezmeli Kurabiye

Sevginin bir günü olmadığına inananlardanım, bence insan sevdiğine sevdiğini her daim göstermeli. Ama yıllardır alışılagelen bir günü de es geçmemek gerek, siz ne dersiniz? Fıstık ezmesi bizim evde hayli sevilen bir lezzet. Genellikle fıstık ezmemi kendim yaparım. Ama bu aralar pek fırsat bulamayınca evdekiler hazır fıstık ezmesi almış. Eh tabii ev yapımı lezzetine alışınca da hazırı pek sevmediler. Baktım sofraya gelip gidiyor iyisi mi ben bununla güzel bir kurabiye yapayım dedim. Zamanlama olarak da sevgiler gününe denk gelince üzerlerini süsleme glazürü ile süsledim. Umarım sizler de bu kurabiyeleri deneyimleyip beğenirsiniz.

Fıstık ezmesi tarifime buradan ulaşabilirsiniz. 

Parmesan peynirli kraker tarifime buradan ulaşabilirsiniz. 

Fıstık Ezmeli Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

• Yarım su bardağı fıstık ezmesi 
• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 60 gr toz şeker
• 50 gr esmer şeker
• 1 adet yumurta 
• Yarım su bardağı tuzsuz yer fıstığı (dövülmüş)
• 200 gr un 
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket süsleme glazürü (üzerini süslemek için)

Yapılışı:

• Oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekerleri mikserinizin haznesine alın. Yüksek devirde krema ve şekerler karışıp hafifçe köpürene değin çırpın. 
• Yumurtayı ekleyip 2 dakika daha çırpın. Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. 
• Dövülmüş yer fıstığını da ilave edip hamuru toparlayın. 
• Hamuru yoğurdunuz kabın üzerini streç film ile kaplayarak buzdolabına kaldırın ve 20 dakika dinlendirin. 
• Bu arada fırınınızı 180 derecede mümkünse alt-üst derecede ısıtın. 
• Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasında çok inceltmeden açın ve kalıpla keserek yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. 
• Hafifçe kızarana değin 15-20 dakika pişirin. 
• Tel ızgara üzerinde soğuyan kurabiyelerin üzerlerini süsleme glazürü ile dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın. 

Afiyet şifa olsun, sağlıcakla kalın...