Guacamole Tarifi
Avokado Sos Tarifi
Meksika Sosu Tarifi
 |
| Guacamole |
Avokadonun sade lezzetinden hoşlanmayanlar için harika bir seçenek. Uzun yıllardan beri ülkemizde de bolca avokado yetişmesine rağmen sofralarımızda pek fazla yer edinememiş ne yazık ki. Tabii bu durumun sebeplerinden biri de ederinden fazlaca fiyatlarda satışa sunulması. Özellikle biz büyük şehirlerde yaşayanlar için bu durum daha da vahim...
Guacamole aslında bir Meksika sosu. Meksikalılar bu sosu Taco eşliğinde tüketiyor. Bizim evde de en çok kahvaltı eşliğinde yeniliyor. Hele ki yanında taze ekşi mayalı ekmek de varsa değmeyin hane halkının keyfine...
Ancak itiraf etmeliyim ki Meksika mutfağına Türk dokunuşu yapmadan edemedim ve Guacamole'ye sızma zeytinyağı ekledim. Efsane bir lezzet oldu desem yeridir.
Guacamole yanına Ekşi Mayalı Brioche tarifimi yapmanızı da tavsiye ederim. Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Guacamole Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet olgunlaşmış avokado
- Yarım limon suyu ( lime limon kullanırsanız daha farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.)
- 4-5 dal taze soğan
- 1 diş sarımsak rendesi
- 7-8 dal maydanoz
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz
- Avokadoyu ortasından ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın.
- İç kısmını bir kaşık yardımı ile sıyırarak sosu hazırlayacağınız kaseye koyun.
- Sıyırdığınız avokadonun üzerine limon suyunu gezdirin ve bir çatal ile iyice ezin.
- Taze soğan ve maydanozları incecik kıyarak avokadonun üzerine serpin.
- Çeri domatesleri küp küp doğrayın ve sos kasesine koyun, dilerseniz domatesleri rondodan geçirerek püre halinde de ekleyebilirsiniz.
- Zeytinyağı ve damak zevkinize göre tuzu da ilave ederek sosunuzu harmanlayarak iyice karıştırın ve servis yapın.
Afiyetler olsun, sağlıcakla kalın...
Yorum Yaz
Yorum Gönder