Baklava Cheesecake

Baklava Cheesecake Tarifi 

Ballı Baklavalı Cheesecake Nasıl Yapılır

Baklava Cheesecake 

Orta Doğu' yu ve Batıyı sentezleyen bir lezzet baklava cheesecake... Uzun zamandır yapmayı planladığım baklavalı cheesecake 'i sonunda yapabildim :))  Şerbet yerine bal kullanılarak tatlandırdığım bu harika lezzet, geçtiğimiz Ramazan Bayramı 'nda  ikram ettiğim tüm misafirlerim tarafından oldukça beğenildi. Hafif olmasının yanı sıra içinde barındırdığı cheesecake ile ferahlatan bir lezzet oldu. Hazır baklava yufkası kullanarak yapıldığı için de bir hayli pratik. Bu iki lezzeti ayrı ayrı olarak seviyorsanız bir aradaki hallerine bayılacaksınız.
Diğer cheesecake tariflerimi de incelemeden sayfamdan ayrılmayın lütfen 😊

San Sebastian Cheesecake tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Çikolatalı Cheesecake tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Baklava Cheesecake Tarifi

Malzemeler: 

• 30 Adet  baklava yufkası 
• 125 gr tereyağı 
• 400 gr labne peyniri 
• 200 ml krema
• 150 gr quark 
• 175 gr toz şeker 
• 3 Adet yumurta  
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• Üzeri için; Bal ve Antep fıstığı rendesi  

Yapılışı:
Kremayı karıştırma kabına alarak 4-5 dakika iyice kabarıncaya değin mikser ile çırpın.
Kabaran kremaya suyu süzülmüş labne peynirini , quarkı ve toz şekeri  ilave ederek mikserin  yavaş devrinde iki dakika daha çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyin ve yine mikserin yavaş devrinde bir dakika çırpın. Son olarak nişasta ekleyin ve hazırladığınız cheesecake karışımını buzdolabına kaldırın.
Tereyağını eritin ve köpüklerini alın. Baklava yufkalarını beşerli olarak üst üste dizin ve dört parçaya kesin.

Beş adet  baklava yufkasına fırça yardımıyla eritmiş olduğunuz tere yağından sürün ve muffin kalıbına yerleştirin. Kalan diğer beşli gruplara da aynı işlemi yapın. Bu işlemi yaparken geride bekleyen baklava yufkalarının üzerini bir mutfak bezi ile örtmeyi ihmal etmeyin çünkü çok çabuk kuruyup kırılıyor.

Önceden hazırlamış olduğunuz cheesecake karışımını muffin kalıplarına yerleştirdiğiniz baklava yufkalarının içlerine doldurun.

Cheesecake karışımının baklava yufkalarının dışına taşmasına izin vermeyin.
Üst bölümde kalan baklava yufkalarının uçlarını ortaya doğru büzüştürerek kapatın. Kalan tereyağını fırça yardımıyla üzerlerine hafifçe sürün.

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika yufkalar kızarıncaya değin pişirin.
Pişen baklava cheesecake leri fırından alın ve iyice soğuyunca kalıptan çıkarın.

 Buzdolabında mümkünse bir gece ya da 4-5 saat dinlendirdiğiniz baklava cheesecake lerin üzerine bal gezdirin ve Antep fıstığı rendesi serpiştirerek servis yapın.

Afiyetler olsun, sağlıcakla kalın...