PAMUK POĞAÇA TARİFİ
PATATESLİ VE KAŞARLI POĞAÇA TARİFİ
YUMUŞACIK POĞAÇA NASIL YAPILIR
Poğaça kelimesi bende nedense hep pamuk kelimesini çağrıştırır. Gülmeyin gerçekten de öyle ama :) Aklıma kazınmış bir kere poğaça dediğin pamuk kadar yumuşak olmalı olmalı ki lezzetli olsun.
Genelde mutfakla haşır neşir olanlar bilirler ki aslında çoğu poğaçanın malzemeleri yaklaşık aynıdır. Şimdi diyeceksiniz ki "eee o zaman farkı ne ?"
Farkı püf noktaları dostlar. Onlara ve ölçülere birebir uyduğunuz takdir de çok daha lezzetli poğaçalar pişirebilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin :)
PAMUK POĞAÇA TARİFİ
MALZEMELER :
YAPILIŞI :
Patatesler rendenin iri tarafıyla rendelenir. 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı tavaya alınır. Üzerine patatesler ilave edilerek kavurulur. Yumuşayıp suyunu çeken patatesler ateşten alınır. İçerisine rendelenmiş kaşar peyniri ve damak tadınıza göre tuz eklenir...
Ilık su derin bir kaba alınır. Üzerine 1 paket yaş maya ve 1 yemek kaşığı toz şeker ilave edilir. Bir spatula ile iyice karıştırılır ve sıcak bir ortamda 5 dakika mayalanmaya bırakılır. Süt bir cezvede ısıtılır. İçerisine 50 gr tereyağı konularak eritilir.
Ön mayalanma yapılan yoğurma kabına sırasıyla süt ve tereyağı karışımı , ayçiçek yağı , 1 yumurta , aldığı kadar un ve tuz da ilave edilip yoğurulur. Ele yapışmayan ancak yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur kabının üzeri bir kapak ya da streç film çekilerek kapatılır ve 40 -45 dakika mayalandırılır.
Süre sonunda hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır. İçerisine iç harçtan konulur ve yuvarlanır.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 15-20 dakika kadar tepsi de bekletilir. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürülür. Susam , çörek otu veya ayçekirdeği serpiştirilir.
Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Fırından alınan poğaçalar iyi demlenmiş bir çay ve sevdileriniz ile beraber yenilir afiyet olsun dostlar kalın sağlıcakla...
PATATESLİ VE KAŞARLI POĞAÇA TARİFİ
YUMUŞACIK POĞAÇA NASIL YAPILIR
![]() |
PAMUK POĞAÇA |
Genelde mutfakla haşır neşir olanlar bilirler ki aslında çoğu poğaçanın malzemeleri yaklaşık aynıdır. Şimdi diyeceksiniz ki "eee o zaman farkı ne ?"
Farkı püf noktaları dostlar. Onlara ve ölçülere birebir uyduğunuz takdir de çok daha lezzetli poğaçalar pişirebilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin :)
PAMUK POĞAÇA TARİFİ
MALZEMELER :
- 1 Su bardağı ılık su
- 1 Paket yaş maya
- 1 Yemek kaşığı toz şeker (tepeleme)
- 1 Su bardağı ayçiçek yağı
- 1 su bardağı ılık süt
- 50 gr Tereyağı
- 2 Adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
- Aldığı kadar un
- 1 Tatlı kaşığı tuz
- 2 Adet rendelenmiş patates
- 2 Yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
YAPILIŞI :
Patatesler rendenin iri tarafıyla rendelenir. 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı tavaya alınır. Üzerine patatesler ilave edilerek kavurulur. Yumuşayıp suyunu çeken patatesler ateşten alınır. İçerisine rendelenmiş kaşar peyniri ve damak tadınıza göre tuz eklenir...
Ilık su derin bir kaba alınır. Üzerine 1 paket yaş maya ve 1 yemek kaşığı toz şeker ilave edilir. Bir spatula ile iyice karıştırılır ve sıcak bir ortamda 5 dakika mayalanmaya bırakılır. Süt bir cezvede ısıtılır. İçerisine 50 gr tereyağı konularak eritilir.
Ön mayalanma yapılan yoğurma kabına sırasıyla süt ve tereyağı karışımı , ayçiçek yağı , 1 yumurta , aldığı kadar un ve tuz da ilave edilip yoğurulur. Ele yapışmayan ancak yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur kabının üzeri bir kapak ya da streç film çekilerek kapatılır ve 40 -45 dakika mayalandırılır.
Süre sonunda hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır. İçerisine iç harçtan konulur ve yuvarlanır.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 15-20 dakika kadar tepsi de bekletilir. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürülür. Susam , çörek otu veya ayçekirdeği serpiştirilir.
Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Fırından alınan poğaçalar iyi demlenmiş bir çay ve sevdileriniz ile beraber yenilir afiyet olsun dostlar kalın sağlıcakla...
Harika tabiiiki .. 😀 ellerine sağlık
YanıtlaSilTeşekkür ederim canım ablacım seni burada görmek güzel...
SilHarika görünüyor yumusak pogaca arayisindaydim bu tarif e denk gelmem harika oldu anlatim vr puf noktalarini belirmenizde harika elinize saglik cok tesekkurler. ❤
YanıtlaSilİlginiz ve güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim. Size birazcık faydalı olabildiysem ne mutlu bana :)
Sil