BEYAZ ÇİKOLATALI MOUSSE,

Çilek Soslu Beyaz Çikolatalı Mousse

Eylül 23, 2019 Çinili Mutfak 0 Yorumlar

Çilek Soslu Beyaz Çikolatalı Mousse Tarifi

Beyaz Çikolatalı Mousse Tarifi 

Mousse Tarifi

Çilek Soslu Beyaz Çikolatalı Mousse
Fransızca köpük anlamına gelen mousse tüy kadar hafif bir lezzet desem yeridir. Alışageldiğimiz bol yağlı ve şerbetli tatlıların yanında masum bir kız çocuğu havasındadır adeta. Basittir ama ince ayrıntıları vardır. Sanırım çoğu kişiyi yanıltan da mousse 'un bu yanı. Canım bunu yapmakta ne var diye başlayıp sonu hüsran ile bitmiş tecrübeli bir dostunuz olarak söylemeliyim ki asla hafife almayın 😊
Çilek soslu beyaz çikolatalı mousse tarifini geçtiğimiz aylarda Yemek Zevki Dergisi blogger köşesi için hazırlamıştım. Koşturmacadan fırsat bulunca bloga yazabildim.  Fransız mutfağına ait mousse tarifine kendimce dokunuşlarda bulundum hakikaten çok güzel bir tatlı oldu. Ahsen Kenize tarafından da bir michelin yıldızına layık bulunan Çilek Soslu Beyaz Çikolatalı Mousse tarifini mutlaka denemelisiniz...

Süt Helvası tarifime buradan ulaşabilirsiniz.  

Kahveli Pudingli Kup tarifime buradan ulaşabilirsiniz. 



Çilek Soslu Beyaz Çikolatalı Mousse 

Malzemeler:
  • 250 gr beyaz çikolata
  • 50 ml krema 
  • 2 çorba kaşığı toz şeker 
  • 3 adet yumurta sarısı
  • 3 yumurta akı 
  • 1 çimdik tuz
  • 350 ml soğuk krema
Çilek Sosu Malzemeleri:
  • 300 gr çilek
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
  • 2 yemek kaşığı su
Yapılışı:
  • Çilekleri  bol su ile yıkayıp saplarını ayıklayarak tencereye alın.
  • Üzerine toz şekeri gezdirin ve orta ateşte pişmeye bırakın.
  • Bir kase içerisinde nişasta ve suyu iyice karıştırın.
  • Suyunu salan çilekleri blenderden geçirip püre haline getirin. 
  • Nişastalı suyu ilave edin ve karıştırın. 
  • Sosun kıvamı koyulaşınca ateşten indirin. 


  • 50 ml kremayı sos tenceresine alarak hafifçe ısıtın.
  • Isınan kremanın içerisine beyaz çikolatayı ilave ederek karıştırarak eritin. 
  • Ateşten indirip bir kase içerisine aktarın ve 3 dakika mikser ile çırpın.
  • Hafifçe ılınan kremalı çikolata karışımına yumurta sarılarını teker teker ilave ederek çırpın ve soğumaya bırakın. 
  • Yumurta aklarını derin bir kase içerisine alarak içi su dolu olan bir tencerenin üzerine oturtun.
  • Tencereyi orta ateş üzerine alın ve yumurta aklarını ılıyıncaya değin balon telle çırpın.
  • Ilınan yumurta aklarını tencere üzerinden alın ve bir çimdik tuz ilavesi ile ters çevrildiğinde düşmeyecek hale gelinceye değin mikser ile çırpın. 
  • Ayrı bir kasede kremayı iyice köpürünceye değin çırpın.
  • Soğuyan çikolatalı karışımı ve kremayı birbirine karıştırın.
  • Yumurta aklarını da üç defa da ekleyip spatula ile alttan üste doğru katlayarak karışıma yedirin. 
  • Servis yapacağınız kuplara doldurup buzdolabına kaldırın.
  • 3-4 saat sonra iyice soğuyan mousse'ları çilek sosu eşliğinde servis yapın.
Afiyet şifa olsun,sağlıcakla kalın... 

0 yorum: