BURSA HELVASI,

Süt Helvası

Ocak 08, 2019 Çinili Mutfak 4 Yorumlar


Süt Helvası Tarifi 

Süt Helvası Nasıl Yapılır


Süt Helvası
Her yörenin ayrı güzel lezzetleri var; Süt Helvası'da Bursa'ya ait harika bir lezzet. Muhallebi kıvamında,  kazandibi lezzetinde Süt Helvası tatlı krizinizin tuttuğu anlarda sizi kurtaracak hem sağlıklı hem de pratik bir tatlı. Epeydir aklımda şöyle güzel bir pasta yapmak var ama nedense bir türlü fırsat bulamıyorum. Siz deyin yoğunluk ben diyeyim tembellik... Her akşam vazgeçilmezim çay saati seremonisi de eşlikçisiz gitmiyor tabi. Hal böyle olunca pratik ne yapabilirim diye başlıyorum düşünmeye. Yoksa çay içebilmemin imkanı yok. Yine böyle bir arayış içerisindeyken uzun zamandır yapmadığım Süt Helvası geldi aklıma. İyi ki de gelmiş özlemişiz vallahi...  Ilık yenmesini tavsiye ederim ki  soğuk kış gecelerine de hayli yakışan bu lezzeti siz de çok seveceksiniz eminim.
Diğer sütlü tatlılarımı da incelemeden sayfamdan ayrılmayın lütfen... 

Kahveli Pudingli Kup tarifime buradan ulaşabilirsiniz. 

Fırın Sütlaç tarifime buradan ulaşabilirsiniz. 

Karamel Soslu Tiramisu Kup tarifime buradan ulaşabilirsiniz. 


Süt Helvası Tarifi 

Malzemeler:

Bardak ölçüleri 200 ml lik bardakla verilmiştir. 
  • 1 litre tam yağlı süt ( çiftlik sütü olursa efsane olur benden söylemesi)
  • Bir bardak un 
  • 125 gr tereyağı
  • Bir bardak toz şeker ( arzuya göre yarım bardak daha ekleyebilirsiniz)
  • 1 adet yumurta sarısı (oda sıcaklığında olmalı)
  • 1 paket vanilya (dilerseniz eklemeyebilirsiniz)
  • Üzeri için kırılmış fındık içi 
Yapılışı:
Tereyağını derin bir tencereye koyun ve orta ateşte eritin. 
Eriyen tereyağına bir bardak unu ilave edin ve 3-4 dakika kavurun. 
Toz şekeri ekleyin ve eriyinceye değin karıştırın. 
Soğuk sütü ve yumurta sarısını ekleyin ve balon telle iyice çırparak karışımın homojen bir hale gelmesini sağlayın. 
Muhallebi kıvamına gelen karışıma vanilyayı ekleyin. Bir tık kaynayınca ateşten alın ve fırına dayanıklı sufle kaplarına paylaştırın. 
Fırınınızı varsa  ızgara bölümüne alın ve 180 derecede ısıtın. Süt helvalarını paylaştırdığınız sufle kaplarını bir tepsi içerisinde fırına koyun ve üzerleri kızarıncaya değin yaklaşık 15-20 dakika pişirin. 
Fırınınızın ızgara bölümü yoksa sufle kaplarını derin bir tepsiye yerleştirin. Yarılarına gelecek kadar ılık su doldurun ve 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya değin pişirin. 


Kırılmış fındık ile süsleyerek servis yapın. Ben evde olmadığından file bademle süsledim. 
Afiyetler olsun, sağlıcakla kalın...

4 yorum:

  1. Çok güzel tarif olmuş. Ellerine sağlık twşekkür ederim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Nursevin ablacım beğenmene çok sevindim 🤗😍

      Sil
  2. ilk kez bursa da yedim fırınlanmamıştı ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim olabilir ablacım ama benim araştırdığım kadarıyla özellikle fırınlanarak servis yapılıyormuş. O hali ile de yenilebilir elbette.

      Sil