NEKTARİN PESTİLİ,

Nektarin Pestili

Ağustos 06, 2019 Çinili Mutfak 2 Yorumlar

Nektarin Pestili Tarifi

Pestil Nasıl Yapılır

Nektarin Pestili
Bizden önceki nesillerin çikolatası olan pestil, maalesef şimdiki çocukların uzak olduğu bir lezzet. Bol katkı maddeli çikolatalar ,şekerlemeler, jelibonlar ile gözleri boyanan çocuklarımızı pestil ile tanıştırmak ve onlara sevdirmek  her bilinçli ebeveynin görevi kesinlikle. Tamamen doğal ve sağlıklı olan pestili nektarin, şeftali, kayısı, üzüm, erik ve daha birçok meyve ile yapma şansınız var. İçeriğindeki tek zararlı madde olan şeker yerine daha sağlıklı  olması için pekmez veya bal da kullanabilirsiniz. Üzerine eklediğiniz fındık, fıstık, ceviz veya badem kırıkları ile tam bir şifa deposu haline gelen pestile bayılacaksınız eminim. 
Geçtiğimiz gün nektarinli soğuk çay hazırladım. Çayı hazırlarken haşlayıp suyunu süzdüğüm nektarinler ile de nektarin pestili yaptım. Fazlasıyla lezzetli oldu kaş ile göz arasında bitti desem yeridir. Çay hazırlamadan da pestil yapabilirsiniz elbette. Tek yapmanız gereken dilediğiniz meyveyi ve kuru yemişi seçmek...
Nektarinli Soğuk Çay tarifime buradan ulaşabilirsiniz. 


Nektarin Pestili

Malzemeler: 
  • 1 kg nektarin
  • 1,5 çay  bardağı su
  • 1 su bardağı toz şeker  veya yarım su bardağı pekmez
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası 
  • Yarım çay bardağı su 
  • Üzeri için yarım su bardağı kırık fındık içi
Yapılışı:
  • Nektarinleri yıkayın çekirdek yataklarını temizleyin ve dilimleyin. 
  • Orta boy bir tencere içerisine aldığınız nektarin dilimlerinin üzerine toz şekeri ve suyu ilave ederek orta ateşe koyun.
  • Nektarinler yumuşayana değin pişirin ve ateşten indirin. 


  • Blender ile tamamen pürüzsüz olana kadar çekin ve yeniden orta ateşte yanan ocağa koyun. 
  • Mısır nişastasını yarım çay bardağı su ile bir kase içerisinde iyice karıştırın.
  • Kaynamaya başlayan nektarin püresine ilave edin ve karıştırın. Kıvam alan püreyi ateşten indirin.
  • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine püreyi güzelce yayın. Bu işlemi yaparken pasta spatulası kullanırsanız düzgün bir zemin elde edebilirsiniz. 



  • Tepsiye yaydığınız pürenin üzerine fındık kırıklarını serpiştirin. 
  • Önceden ısıtılmış 75 derece fırında 3-4 saat pişirin. Ara ara fırının kapağını açıp kapatarak buhar çıkmasını sağlayın. 
  • Süre sonunda iyice kuruyan pestili fırından çıkarıp yağlı kağıttan sıyırın ve eşit dilimlere kesin. Dilimleri rulo yaparak servis yapın. Afiyetler olsun sağlıcakla kalın. 

2 yorum: