CHEESCAKE,

Portakallı Cheesecake

Nisan 16, 2019 Çinili Mutfak 0 Yorumlar

Portakallı Cheesecake Tarifi

Portakallı Cheesecake Nasıl Yapılır 

Portakallı Cheesecake
   Uzun bir aradan sonra merhaba sevgili okuyucu... Hayatın yoğun temposuna ayak uyduramadığım bir zaman dilimindeyim bu aralar. Yirmi dört saati yetiremeyen, uyuduğu uykudan yorgun kalkanlar beni çok iyi anlarlar eminim.  Gençken (yaşlı olduğumu itiraf ettim, siz fark etmemiş gibi yapın) geçmek bilmeyen zaman, bu günlerde su gibi akıp gidiyor maalesef. Ama buralardan uzak kalsam da her daim Çinili Mutfakta pişirmeye ,üretmeye ve paylaşmaya devam elhamdülillah. Ayrıca son iki aydır Sofra Dergisi için de  tarifler hazırlıyorum ki bu benim için çok büyük bir mutluluk. 
   Buralardan uzak kaldığım sıralarda yaptığım harika bir portakallı cheesecake tarifim var bugün sizlere... Son portakallar hala tezgahlardayken mutlaka yapmalısınız. Yaklaşan Ramazan ayında iftar sonrası tatlı olarak da tüketebileceğiniz hem hafif hem de  lezzetli portakallı cheesecake yiyen herkesten tam not alacak eminim.

Diğer cheesecake tariflerimi de inceleyin.

Çikolatalı Cheesecake tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

San Sebastian Cheesecake tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Baklava Cheesecake tarifime buradan ulaşabilirsiniz.




Portakallı Cheesecake Tarifi 

Malzemeler:

Tabanı İçin:
  • 200 gr yulaflı bisküvi 
  • 75 gr tereyağı (eritilmiş)
  • 1 çay bardağı kırılmış ceviz içi 
Peynirli Kısım İçin:
  • 600 gr labne peyniri (suyu süzülmüş)
  • 200 gr quark veya taze tuzsuz krem peynir
  • 200 ml krema 
  • 1 su bardağı toz şeker 
  • 4 adet yumurta 
  • 2 yemek kaşığı nişasta 
  • 1 yemek kaşığı un 
Portakallı Sos İçin:
  • 3 su bardağı portakal suyu
  • 3 yemek kaşığı toz şeker 
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası 

Yapılışı:
  • Fırını 180 derecede ısıtın.
  • 24 cm'lik kelepçeli kek kalıbının altına yağlı kağıt koyun. Dış kenarlarını alüminyum folyo ile kaplayın. 
  • Alt taban için bisküvileri rondoda çekerek ufalayın. Kırılmış ceviz içi ve eritilip soğutulmuş tereyağı ile iyice karıştırın ve kelepçeli kalıbın tabanına düzgün bir şekilde yerleştirin. 
  • Fırına koyun ve 7-8 dakika pişirip soğumaya bırakın. 
  • Fırını derecesini 160 dereceye indirin ve tabanına kelepçeli kek kalıbından daha büyük bir tepsi içerisinde su koyun. 
  • Suyu süzülmüş labne peyniri ve toz şekeri derin bir kasede el mikserinin düşük devrinde karıştırın. 
  • Krem peynir ve kremayı ilave edin 2 dakika daha çırpın. 
  • Yumurtaları teker teker ilave edin. 
  • Un ve nişastayı eleyerek  ekleyip 1 dakika daha çırpın.
  • Hazırladığınız karışımı taban üzerine dökerek yayın ve kalıbı fırına verin. 
  • Yaklaşık 50-55 dakika sonra fırını kapatıp kapağını aralık bırakın ve bu şekilde cheesecake'in soğumasını bekleyin. 
  • Sosu için gereken malzemeleri tencereye alın. 
  • Karıştırarak kıvam alıncaya değin pişirin. 
  • Fırından aldığınız soğumuş cheesecake'in üzerine ocaktan indirip 5 dakika soğuttuğunuz sosu dökün. 
  • Oda ısısına gelince buzdolabına kaldırın ve mümkünse  bir gece dinlendirerek servis yapın. 
Afiyetler olsun sağlıcakla kalın... 



0 yorum: