Kandil Simidi

Kandil Simidi Tarifi

Pastane Usulü Kandil Simidi Nasıl Yapılır 

Susamlı Kandil Simidi Tarifi

Çörek Otlu Kandil Simidi Tarifi

Kandil Simidi

'Ey Rabbim! Bize Receb'i ve Şa'ban'ı mübarek kıl ve bizi Ramazan'a ulaştır.' Sevgili Peygamberimiz Hz. Muhammed Mustafa (sav) in güzel duası ile başlayalım istedim sevgili dostlar. 2018 yılının mübarek üç aylarına girdik elhamdülillah. Yarın Receb ayının ilk cuma gecesi yani Regaip Kandili. Bu mübarek geceyi ve ardından gelecek zamanları en verimli şekilde kullanmayı nasip etsin Mevla inşaallah. 

Kandil günlerinin en sevilen lezzeti elbette kandil simidi. Pastanelerin önünde üst üste sıralanan mis gibi mahlep kokulu kandil simitlerini eminimki seven çoktur. Susamlı ve çörek otlu kıyır kıyır kandil simitlerini evde kendinizde hazırlayabilirsiniz.  Kandiliniz mübarek, ibadetleriniz makbul, hakkınızda hayırlı olan dualarınız kabul olsun inşaallah...

Diğer kurabiye tariflerimi de incelemeden sayfamdan ayrılmayın lütfen;

Ayva reçelli kurabiye tarifime buradan ulaşabilirsiniz. 

Portakallı halka kurabiye tarifime buradan ulaşabilirsiniz. 

Yulaflı kurabiye tarifime de buradan ulaşabilirsiniz. 

Kandil Simidi Tarifi

Susamlı Simit İçin Malzemeler:

• 125 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
• 1 kahve fincanı ay çiçek yağı 
• 1 yumurtanın sarısı (akı dışına)
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası 
• 1 yemek kaşığı sirke 
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı toz şeker (tepeleme)
• 1 çay kaşığı tuz 
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• Aldığı kadar un 
• 1 paket kabartma tozu 
• Üzeri için kavrulmuş susam

Yapılışı:

Yumurta akı ve susam haricindeki tüm malzemeler karıştırılarak yoğurulur. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır ve fazla inceltmeden uzatılır. İki ucu birleştirilerek simit şekli verilir. Önce yumurta akına sonrasında kavrulmuş susama batırılarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika hafifçe kızarana değin pişirilir. 

Çörek Otlu Simit İçin Malzemeler:

• 125 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
• 1 kahve fincanı ay çiçek yağı
• 1 yumurtanın akı (sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı sirke 
• 1 yemek kaşığı toz şeker (tepeleme)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası 
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un 
• Üzeri için 1 tatlı kaşığı pekmez ve çörek otu

Yapılışı:

Yumurta sarısı, pekmez ve çörek otu haricindeki tüm malzemeler karıştırılarak yoğurulur. İlk hamurda olduğu gibi ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde bezeler alınarak simit şekli verilir. Simitler yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Yumurta sarısı ve pekmez 1-2 dakika karıştırılır. Simitlerin üzerine sürülür ve çörek otu serpiştirilir. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika üzerleri iyice kızarana değin pişirilir. 

Soğuyan kandil simitleri tepsiden alınarak servis yapılır. İyice soğumasını beklemek önemli çünkü kıyır kıyır bir yapıya sahipler. 

Afiyet şifa olsun, sağlıcakla kalın...