20 Mayıs 2016

CEPLİ POĞAÇA

CEPLİ POĞAÇA TARİFİ
SANDWICH POĞAÇA TARİFİ
EN GÜZEL POĞAÇA NASIL YAPILIR
CEPLİ POĞAÇA

    'Sandwıchlerim tazeee 'diyerek tepesinde taşıdığı tepsi ile sokaklarda gezen seyyar satıcılar vardı bizler küçükken. Şimdilerde de nadiren gördüğüm bu seyyar  satıcılar; '' 'kocaman bir tepsi dolusu sandwıchi nasıl dökmeden taşıyorlar' sorusunu sormama neden olurlar her defasında...
  Ortanca kızım okul pikniği için poğaça yapmamı isteyince çocukların severek yediği bu cepli (sandwıch) poğaçalar çıktı ortaya. Tepsi içerisine dizilince de eski günler geldi aklıma.
   Neyse gelelim sadede poğaça  tadında ama ekmek arası şeklinde muhteşem bir lezzet bu efendim.  Kaşar peyniri ve kıvırcık ile lezzetlendirdiğim poğaçaları sizler isteğinize göre başka malzemeler kullanarak  hazırlayabilir çocuklarınızın  beslenme çantalarına koyabilirsiniz.


  CEPLİ POĞAÇA TARİFİ
  MALZEMELER :

  • 1 Su bardağı ılık süt 
  • 1 Su bardağı ılık su 
  • 1/2 (yarım ) paket yaş maya 
  • 1 Su bardağından bir parmak az ayçiçek yağı 
  • 2 Yemek kaşığı toz şeker 
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz (silme)
  • 1 Yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek)
  • Aldığı kadar un
  • Arasına sürmek için oda sıcaklığında teremyağ gurme kaymaklı 
  • Aralarına yerleştirmek için kaşar peyniri dilimleri ve kıvırcık 
YAPILIŞI
   Ilık su ve sütü hamur yogurma kabına alıp içine mayayı ufalayın ve üzerine toz şekeri ilave edin.


  2-3 dakika bekletin. Kalan malzemeleri ekleyip ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edin. Kabın üzerini streç film ile kaplayıp yarım saat sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.

  Mayalanan hamuru bezelere ayırın. Hafif unlanmış zeminde  merdane ile  pasta tabağı ebatında açın.  Üzerine sürülebilir kıvamdaki teremyağdan sürün ve ikiye katlayın. Oluşan zemine yine teremyağ sürüp yeniden ikiye katlayın.


  Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerlerine bir tatlı kaşığı sıvıyağ ile karıştırdığınız yumurta sarısını sürüp 15 dakika tepside mayalandırın. 180 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri kızarana değin pişirin. Yaklaşık bir zaman veremiyorum malum her fırının pişirme süresi farklılık gösteriyor.

 Fırından çıkan ve soğuyan poğaçalarınızın ara katlarına ince dilimlediğiniz kaşar peyniri ve kıvırcık parçaları yerleştirin. Afiyet olsun.
 

2 yorum: