10 Mayıs 2016

ARNAVUT CİĞERİ

CİĞER TAVA TARİFİ
ARNAVUT CİĞERİ NASIL YAPILIR
ARNAVUT CİĞERİ

    Benim gibi demir eksikliği yani anemi hastası olanların bol bol tüketmesi gereken ciğer, maalesef ev halkı tarafından sevilmeyen bir yiyecek.  Faydası sayılamayacak kadar çok olan bu lezzeti hanenin geri kalanına sevdirme çabasını uzun zamandır veriyorum.
    Deneme yanılmalar sonucunda ulaştığım bu tarif ile sizler de ciğeri sevmeyenlere yedirebileceksiniz.
   CİĞER TAVA TARİFİ
   MALZEMELER


  • Yarım kg dana ciğer (zarı alınıp kuşbaşı dogranmış 
  • 3-4 Patates küp doğranmış 
  • 3 Yemek un
  • 1 Çay kaşığı karbonat 
  • Tuz ,Toz kırmızıbiber ve kekik
  • Kızartmak için ayçiçek yağı 
YAPILIŞI :
  Ciğerler bir süzgece alınıp hafifçe yıkanır ve suyu süzülmeye  bırakılır.  Süzülen ciğerler un karışımına eklenerek karıştırılır.  Her tarafları una bulanan ciğerler bir tel süzgece alınır ve fazla undan kurtarılır.

 Kızgın yağda hafifçe kızatılır.  Daha önden kızarttığımız patateslerin üzerine fazla  yağı bir peçete yardımı ile alınarak serilir.



  İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyerek yanında jülyen doğranmış kırmızı soğan eşliğinde servis yapılır. Afiyet olsun.

0 yorum:

Yorum Gönder