BÖREKLER,

GALETE UNLU ÇITIR BÖREK

Mart 27, 2017 çinili mutfak 0 Yorumlar

GALETE UNLU ÇITIR BÖREK TARİFİ
GALETE UNLU ÇITIR BÖREK NASIL YAPILIR 
FARKLI BÖREK TARİFLERİ 

GALETE UNLUÇITIR BÖREK 
  Mutfağımızın vazgeçilmezi , kahvaltı sofralarının baştacı,  çay saatlerinin eşsiz lezzeti börekler... Türk mutfağında hayli yer etmiş bu güzel lezzeti hemen hemen sevmeyen yok gibidir sanırım.
 Tepsi böreklerini de çok sevmeme rağmen porsiyonluk lezzetler favorim oldu bu aralar.  Çalışan hanımlar ,öğrenciler ve hatta ani gelen misafirleri için hazırlıklı olmak isteyenler ; sizin için  joker bir börek tarifim bugün. Hem lezzetli hem de pratik bu böreğı daha önce de banyolu börek adıyla yapıp bloga yüklemiştim. Bugünkü tarifin farkı  üzerinin galete unu ile kaplı olması dostlar. O tarife de buradan ulaşabilirsiniz.


 GALETE UNLUÇITIR BÖREK TARİFİ 

 MALZEMELER :

  • 3 Adet böreklik taze yufka 
  • 125 gr eritilmiş tereyağı 
İÇ MALZEMELER :

  • 5-6 Adet rendelenmiş patates 
  • 100 gr tereyağı 
  • 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri 
  • Tuz 
  • Üzerine sürmek için;   Soğuk su ve galete unu


YAPILIŞI :
Patatesleri rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Tereyağını yayvan bir tencere içerisine alarak eritin. 
Rendelenmiş patatesleri tencereye alın ve karıştırarak iyice kavurun.  
Patatesler iyice yumuşayınca ateşten indirin . Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave ederek erimesini sağlayın. Damak tadınıza göre tuz ekleyin.  
 Yufkalardan ilkini masanızın üzerine serin. Eritmiş olduğunuz 125 gr tereyağından 2-3 yemek kaşığı üzerine döküp bir yumurta fırçası yardımıyla yufkanın her yerini yağlayın. 
İkinci  ve üçüncü yufkayı da serip aynı işlemi uygulayın. 5 dakika kadar bekleyin.  Amacımız yağın donmasını sağlamak.  
Yufkaları önce dörde daha sonra her bir parçayı dörde  bölün.  Böylece 16 parça elde edin..

  Her parçanın üzerine kenarlardan birer cm boşluk bırakarak soğuyan iç harçtan koyun.  İki kenarı içe doğru kapayıp rulo yapın.


  Derin bir kase içerisine böreklerin üzerine çıkacak kadar soğuk su doldurun.
 Başka bir kaseye galete unu doldurun. Börekleri önce suya batırıp iki eliniz arasında hafifçe sıkın. 
Suyunu sıktığınız böreklerin her tarafını galete ununa bulayın.  


   Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında iyice kızarıncaya değin pişirin. 


 Afiyet şifa olsun sağlıcakla kalın...


0 yorum: