3 Ocak 2017

GÜVEÇTE TÜRLÜ


GÜVEÇTE TÜRLÜ TARİFİ
GÜVEÇTE ETLİ TÜRLÜ TARİFİ 
SEBZELİ KUZU GERDAN GÜVEÇTE 
GÜVEÇ YEMEĞİ TARİFİ 
GÜVEÇTE TÜRLÜ 
   Ne varsa eskilerde de var derdi büyüklerimiz.  Gerçekten de çok doğru.  Günümüz şartlarında onca teknolojik tasarıma ait tencereler de pişen yemeğin lezzeti asla toprak güveçte yapılanın yerini tutmuyor.
 İnstagram da tanıdığım @aliman_guvec sayesinde epeydir unuttuğumuz  bu güzel lezzetleri yeniden tadar olduk.  Tencerenin göze hitap  etmesi de ayrı bir güzelliği tabi ki.
  Oldukça lezzetli olan yemeğimiz bir o kadar da sağlıklı  dostlar.


  GÜVEÇTE TÜRLÜ TARİFİ 
  MALZEMELER :

  • 5 Adet Kuzu kemikli gerdan 
  • 2 Adet patates ( soyulmuş yarım parmak doğranmış)
  • 2 Adet sakız kabak (kazınmış  yarım parmak şeklinde doğranmış)
  • 2 Adet patlıcan (pijama şeklinde soyulmuş ve yarım parmak şeklinde doğranmış)
  • 3-4 Adet sivri biber (parmak şeklinde kesilmiş )
  • 2 Adet domates (küp doğranmış )
  • 1 Adet iri kuru soğan (küp doğranmış )
  • 1 Adet sarı biber (küp doğranmış )
  • 2 Yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 50 gr tereyağı 
  • 2 Yemek kaşığı domates salçası  
  • 1 Çay bardağı kaynar su 
  • Tuz ,Kırmızı pul biber 
YAPILIŞI :
  Döküm ya da teflon bir tencereye zeytinyağını koyun. Hafif kızınca kuzu gerdanları tencereye alın. 
  Arkalı önlü mühürleyin.  Bir kenara çıkarın.
  Parmak şeklinde doğradığınız patlıcanların üzerine 1-2 çay kaşığı tuz serpip acısının çıkmasını sağlayın.  5-10 dakika bekletip suyla yıkayın ve süzdürün. 
   Doğranmış kuru soğanları  tencereye alın ve soteleyin.
  Sarı biberleri de ekleyip 3-4 dakika kavurun. 
  Domates salçasını ilave edin. Mühürlediğiniz gerdanları tencerenin dibine yerleştirin.  
 Üzerine baharatları katın. Doğranmış bütün sebzeleri bir kase içerisinde harmanlayın. 
  Harmanlanan tüm sebzeleri gerdanların üzerine yerleştirin . Küp doğradığınız domatesleri güvecin üzerine serin . Tereyağını ortasına koyun ve  kapağını kapatın.  Yarım saat sonunda 1 çay bardağı kaynar su ilave edin. 



  Kısık ateşte yaklaşık 1,5 saat pişirin. Afiyet şifa olsun sağlıcakla kalın dostlar...











0 yorum:

Yorum Gönder