KURABİYELER,

KUŞ YUVASI KURABİYESİ

Ekim 14, 2016 çinili mutfak 0 Yorumlar

KUŞ YUVASI KURABİYESİ TARİFİ
EN GÜZEL KURABİYE TARİFİ


KUŞ YUVASI
  Tarih tekerrürden ibarettir dostlar . Çocukluğumuzda annelerimizin ablalarımızın yaptığı kurabiyeleri şekilden şekile sokarak sanki yeni bir şeyler icat etmiş gibi lanse etmeyi marifet sayar hale geldik şu günlerde. 
  Kabul ediyorum bilindik tariflere level atlatmayı seven biriyim. Ancak sanki Amerika 'yı yeniden keşfetmiş gibi davranmak da istemem.  Hani bir laf vardır " yiğidi öldür ama hakkını yeme " işte bu duruma cuk oturuyor bence . Annelerimizin Fatma abladan ya da İnci teyzeden aldığı "bak okunaklı yaz "diyerek  kutsal kara kaplı tarif defterine filan kişinin kurabiyesi diye kaydettiği kurabiyeler bunlar. Laf aramızda böyle epey tarif yazmışlığım da vardır hani :) 
  Alameti farikası sarımsak ezeceği olan kurabiyelerimizin tadına aşina olduğunuzdan eminim. Günümüz şartları gereği lezzetten önce gelen şekil ve sunum konusunda da  sizi hayli memnun edecek bir kurabiye. 



KUŞ YUVASI KURABİYESİ TARİFİ 
MALZEMELER :
  • 125 gr yumuşak tereyağı 
  • 1 Su bardağı pudra şekeri 
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ 
  • 1 Yumurta 
  • 2 Yemek kaşığı yoğurt 
  • 2 Yemek kaşığı sirke 
  • 1,5 çay bardağı mısır nişastası 
  • Aldığı kadar un 
  • 25 gr kakao 
  • 1  Paket kabartma tozu 
  • 1 Paket şekerli vanilya 
Üzeri için;  
  • 100 ml krema 
  • Yarım su bardağı pudra şekeri 
  • 100 gr labne peyniri
  • Şekerleme 




YAPILIŞI :
  Tereyağı ve pudra şekeri yoğurma kabına alınarak karıştırılır. Un hariç diğer  malzemeler ilave edilir.
 Un koyarken dikkat edilir . Ne çok ne de az konulmalı. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir.  Hamur strech film ile kaplanır ve yarım saat buzdolabında dinlendirilir.
  Yarım saat sonunda hamur buzdolabından alınır.  Hamurdan küçük parçalar kopararak sarımsak ezeceğinin içerisine konulur.  Sıkarak şekillendirilir ve  yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.



Tüm hamura aynı  işlem uygulanır. Kurabiye hamurlarının ortası pet su şişesi kapağı ile hafifçe bastırılır. Krema koyabilmek için yer açılır.


  Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirilir.
Ayrı bir kapta krema için gereken malzemeler karıştırılarak iyice çırpılır.  Fırından aldığınız kurabiyelerin ortasına sıkılır.  Üzerlerine şekerlemeler konulur. Krema yerine pişmaniye veya sürülebilir çikolata kreması da kullanabilirsiniz.
  Afiyet olsun sağlıcakla kalın dostlar.  

0 yorum: