CHEESCAKE,

BROWNİE CHEESECAKE

Eylül 28, 2016 çinili mutfak 2 Yorumlar

BROWNİE CHEESECAKE TARİFİ
BROWNİE TARİFİ 
CHEESECAKE TARİFİ 
LİMONLU JÖLE TARİFİ 

BROWNİE CHEESECAKE 
 İki lezzet bir arada. Yoğun çikolatalı bir katman üzerinde hafif peynir ve krema karışımı.
  Cheesecake tariflerinde genellikle burçak bisküvi kullanılır ancak bu defa bir değişiklik yaptık. Brownie cheesecake'in altına çok yakıştı.  Tek başına tüketildiklerinde zaten birer harika olan brownie ve cheesecake bir araya gelince tam bir şölene dönüştü.
 Hem gözünüze hem damak zevkinize hitap eden bu lezzetten tatmalısınız! :)




  BROWNİE CHEESECAKE TARİFİ 
  BROWNİE MALZEMELERİ :



  • 250 gr Bitter çikolata 
  • 100 gr Tereyağı 
  • 200 gr Toz şeker 
  • 4 Adet yumurta 
  • 2 gr Tuz
  • 90 gr Un 
  • 1 Paket vanilya 
CHEESECAKE MALZEMELERİ :

  • 400 gr Labne peyniri 
  • 200 ml Taze krema 
  • 180 gr Toz şeker 
  • 2 Adet yumurta 
  • 120  gr beyaz çikolatalı ganaj (80 gr beyaz çikolata + 50 ml krema )
  • 2 Yemek kaşığı nişasta 
  • 2 Yemek kaşığı un 
  • 1 Paket vanilya 
LİMONLU JÖLE MALZEMELERİ :

  • 4 Limon (suyu sıkılmış )
  • 1,5 Çay bardağı toz şeker 
  • 2 Yemek kaşığı nişasta 
  • 25 gr Tereyağı 
YAPILIŞI :
28 cm'lik kelepçeli kek kalıbının altına yağlı kağıt serin.
 Brownie için gereken malzemeler içerisindeki tereyağını eritin. Eriyen tereyağının içerisine çikolataları ekleyip karıştırarak eritin.  Bir kenara alıp soğumaya bırakın.


  Dört yumurta ve toz şekeri kabınıza alın ve iyice köpürene kadar çırpın.
  Ilınan tereyağı ve çikolata karışımını ilave edin. İki dakika daha çırptıktan sonra  tuz ,un ve vanilya ilave edin.  Hafifçe karıştırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökün. Buzdolabına kaldırın.



  Labne peynirini bir-iki saat evvelden bir peçete üzerinde süzdürün.
 Krema ve şekeri iyice köpürünceye kadar mikserle çırpın.  Labne peynini ilave edin ve balon telle karıştırın.  Bu dakikadan sonra mikser kullanmak peyniri sulandıracağından balon tel kullanıyoruz.
 Yumurtaları teker teker karışıma ekleyin. Ganaj , vanilya ,nişasta ve unuda ekleyip yavaşça karıştırın.
  Buzdolabına kaldırdığınız briwnienin üzerine dökün. Fırın telinin altına su dolu başka bir tepsi yerleştirin. Tepsiyi telin üzerine yerleştirin.  160 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 45 -50 dakika pişirin.


   Süre sonunda fırının kapağını hemen açmayın.  15 dakika bekledikten sonra fırından çıkarın.  Bizim evin büyük haylazı sabırsızlık yapınca cheesecakeimiz çatladı.



  Dert değil nasıl olsa üzeri süsleme ile kapanıyor dostlar.  Limonlu jöle için gerekli olan limonları sıkın.  Bir buçuk çay bardağı toz şeker ve iki  yemek kaşığı nişastayı balon telle karıştırarak pişirin.  Jöle kıvamına gelince ateşten indirin ve 25 gr tereyağı ekleyin.  Brownie cheesecake'in üzerine sosu yayın.  Arzu ettiğiniz meyveler ile süsleyin. 
  Bir gece buzdolabında dinlenmeye bırakın.  Ertesi gün  sevdiklerinize ikram edin. Evdeki haylazları atlatırsanız tabi  :)

2 yorum:

  1. Enfeeesss. Bir dilim alabilirmiyim?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tabikide zevkle Şenay hanım :) Beğeni ve yorumlarınızla beni çok mutlu ediyorsunuz.Teşekkür ederim.

      Sil